Leckere Möglichkeiten, Mais in Dosen zu kochen

Überlegungen

Maissuppe, Maisstückchen, Maissouffles und Maisquesadillas sind nur einige der vielen köstlichen Gerichte, die Sie mit Mais aus der Dose zubereiten können. Mais in Dosen macht zwar nicht so viel Spaß wie Maiskolben, bietet aber den gleichen Nährwert wie frischer Mais, wie eine Studie von Forschern der University of Washington aus dem Jahr 2013 ergab. Dosenmais gründlich ausspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen, und abtropfen lassen, bevor Sie es in einem Rezept verwenden.

Mais in Dosen verleiht gekochten Gerichten wie Chili, Sloppy Joes, Enchiladas, Rindfleischeintopf, Pfannengerichten und Chowder Geschmack und Textur und hilft dabei, die Gerichte zu dehnen, um mehr Menschen zu ernähren. Es bietet die gleichen Vorteile für ungekochte Gerichte wie Taco, Cobb und Vollkornsalat. Fügen Sie Mais in Dosen zu zubereiteter oder hausgemachter Salsa hinzu, die zu mexikanischem Essen oder Fisch passt, und zu Chowchow, einem würzigen Senf-Gemüse-Relish, das zu Fleisch oder Geflügel gereicht wird.

Beim Braten von Gemüse wird etwas Saibling und die Süße von karamellisiertem Zucker hinzugefügt. Der gleiche Effekt wird erzielt, wenn man Mais aus der Dose in einer mittelheißen Pfanne mit etwas Butter oder Öl etwa 5 Minuten lang anbrät, damit er sich bräunt und an den Rändern der Kerne leicht verkohlt. Fügen Sie Butter, Salz und Pfeffer hinzu, um den Mais als Beilage zu servieren, oder verwenden Sie ihn in jedem Rezept, das Mais verlangt.

Egal, ob Sie Pfannkuchen, Maisbrot, Muffins oder Topping für Tamale Pie zubereiten, Sie können Mais aus der Dose direkt in den Teig geben, nachdem Sie die nassen und trockenen Zutaten zusammengegeben haben. Möglicherweise müssen Sie den Backwaren zusätzliche 5 Minuten Backen geben, aber Sie müssen die Rezepte nicht ändern, wenn Sie den Mais hinzufügen. Zusätzliche Zutaten, die sich gut mit Mais in Backwaren kombinieren lassen, sind Paprika, Speck, Chilischoten und Schnittlauch.

Laut der Zeitschrift "Cook's Country" funktioniert Mais in Dosen besser als frischer oder gefrorener Mais, um Rahmmais herzustellen, da sich die Körner leichter auflösen und ein glatterer Rahmmais entsteht. Bei Rahmmais den Mais in Ihrem Mixer kurz pulsieren lassen und dann den Mais mit Sahne kochen, bis eine cremige Mischung entsteht. Das gleiche Konzept gilt für das Hinzufügen von Mais zu cremigen Körnern, Risotto oder Polenta - fügen Sie den Mais zu den Gerichten hinzu, nachdem Sie ihn gehackt oder kurz gemischt haben.