Liste der Harnsäure-Lebensmittel

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1. Harnsäure entsteht durch den Abbau von Purinen im Körper. Purine werden sowohl im Körper produziert als auch über die Nahrung aufgenommen. Die normalen Harnsäurewerte im Blut liegen bei Frauen zwischen 2,4 und 6,0 ​​Milligramm pro Deziliter und bei Männern zwischen 3,4 und 7,0 Milligramm pro Deziliter. Ein Harnsäuregehalt von mehr als 7,0 Milligramm pro Deziliter im Blut kann dazu führen, dass sich um die Gelenke Kristalle bilden und ansammeln, was zu einer schmerzhaften Arthritis führt, die als Gicht bekannt ist. Viele Lebensmittel enthalten einen hohen Puringehalt, und der Verzehr dieser Lebensmittel kann zu einem hohen Harnsäurespiegel im Blut führen.

Rotes Fleisch

1. Eine der Hauptquellen für Harnsäure in der Nahrung ist rotes Fleisch. Organfleisch wie Leber enthält die höchsten Mengen an Harnsäure. Andere rote Fleischsorten, die erhebliche Mengen an Harnsäure enthalten, sind Rindfleisch, Lammfleisch, Kalbfleisch und Schweinefleisch. Eine Studie des "New England Journal of Medicine" aus dem Jahr 2004 ergab ein um 21 Prozent erhöhtes Gichtrisiko bei Männern über 40 für jede zusätzliche Portion purinreiches rotes Fleisch. Wenn bei Ihnen Gicht diagnostiziert wurde oder Sie einen hohen Harnsäurespiegel haben, sollten Sie dieses Fleisch meiden oder zumindest auf 4 bis 6 Unzen pro Tag beschränken.

Meeresfrüchte und Fisch

1. Meeresfrüchte und Fisch sind weitere Hauptquellen für Harnsäure in der Nahrung. Fetthaltige Fische wie Thunfisch, Makrele, Hering und Sardellen sowie Hummer, Jakobsmuscheln und Garnelen enthalten alle erhebliche Mengen an Harnsäure. Die Studie "New England Journal of Medicine" aus dem Jahr 2004 ergab außerdem ein um 7 Prozent erhöhtes Gichtrisiko bei Männern über 40 Jahren, wenn jede weitere Portion purinreicher Meeresfrüchte pro Woche eingenommen wird. Zusammen mit rotem Fleisch sollten diese Arten von Fisch und Meeresfrüchten vermieden oder eingeschränkt werden, wenn Sie einen hohen Harnsäurespiegel im Blut haben oder anfällig für Gicht sind.

Gemüse mit roter Flagge

1. Bestimmte Gemüsesorten können zu einem höheren Harnsäurespiegel beitragen. Dazu gehören Spinat, Spargel, Linsen, Pilze und getrocknete Erbsen. Ersetzen Sie diese Gemüsesorten durch Gemüsesorten mit einem höheren Magnesium- und einem niedrigeren Kalziumgehalt, um den Harnsäureaufbau im Blut und die Wahrscheinlichkeit einer Gichtentstehung zu verringern. Das Gemüse mit hohem Magnesiumgehalt enthält Mais, Kartoffeln und Avocados.

Bier und Alkohol

1. Alkohol, insbesondere Bier, ist bei hohen Harnsäuregehalten wichtig. Während sie selbst keine Purine oder Harnsäure enthalten, erhöhen Bier und andere alkoholische Getränke die Produktion von Purinen im Körper. Vermeiden Sie Bier und Spirituosen, wie z. B. Schnaps, da diese nachweislich das Risiko für die Entwicklung von Gicht erhöhen. Es wurde kein Einfluss von Wein auf die Gichtentwicklung nachgewiesen. Es ist am besten, den Alkoholkonsum auf zwei oder weniger Portionen pro Tag zu beschränken.

2. Alkohol, insbesondere Bier, ist bei hohen Harnsäuregehalten wichtig. Während sie selbst keine Purine oder Harnsäure enthalten, erhöhen Bier und andere alkoholische Getränke die Produktion von Purinen im Körper. Vermeiden Sie Bier und Spirituosen, wie z. B. Schnaps, da diese nachweislich das Risiko für die Entwicklung von Gicht erhöhen. Es wurde kein Einfluss von Wein auf die Gichtentwicklung nachgewiesen. Es ist am besten, den gesamten Alkoholkonsum auf zwei oder weniger Portionen pro Tag zu beschränken.