Liste der zu vermeidenden Lebensmittel mit einer Gluten-Unverträglichkeit

Glutenunverträglichkeit

1. Eine Glutenunverträglichkeit ist die Unfähigkeit des Körpers, das in Weizen und bestimmten anderen Körnern enthaltene Glutenprotein zu verdauen oder abzubauen. Die Glutenunverträglichkeit wird auch als Glutenempfindlichkeit bezeichnet und kann von einer milden Empfindlichkeit gegenüber Gluten bis hin zu einer ausgewachsenen Zöliakie reichen.

2. Nach Angaben des National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases leidet etwa jeder 141. Amerikaner an Zöliakie. Dies ist eine schwere Autoimmunerkrankung, die durch den Verzehr von Gluten ausgelöst wird und zu einer Schädigung des Dünndarms führt.

3. Zu den üblichen Lebensmitteln, die regelmäßig glutenhaltige Zutaten enthalten, gehören:

Zu vermeiden

1. Weizen ist eine der Hauptzutaten einer westlichen Ernährung und der Staatsfeind Nr. 1 für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit.

2. Neben reinem Weizen sind auch alle Formen verboten. Das beinhaltet:

3. Die Liste der glutenhaltigen Körner endet nicht bei Weizen. Andere Täter sind:

4. Gluten kann auch als Zutat in Folgendem enthalten sein:

Ohne Gluten

1. Die Liste der Off-Limit-Artikel scheint auf den ersten Blick entmutigend. Zum Glück gibt es viele Ersatzprodukte auf der Speisekarte. Viele Lebensmittel sind von Natur aus glutenfrei, einschließlich:

2. Viele andere Getreidearten und Lebensmittel sind auch glutenfrei:

3. Bei Amazon finden Sie eine Fülle glutenfreier Getreidearten.

4. Es mag zunächst entmutigend erscheinen, glutenfrei zu sein. Aber für viele überwiegen die Vorteile bei weitem die Unannehmlichkeiten. Der erste Schritt ist, alle glutenhaltigen Produkte in Ihrer Küche loszuwerden und sie mit Alternativen zu füllen.

5. Lesen Sie die Online-Optionen für Vorratsspeisen wie glutenfreies Brot, Pasta, Cracker und Müsli. Verwenden Sie zum Backen Ersatzmehle. Dies können sein:

6. Zum Backen benötigen Sie Xanthan oder Guarkernmehl als Ersatz für Gluten. Halten Sie sich an unverarbeitete, frische Vollwertkost, um natürlich glutenfrei zu bleiben.

Hinweis zum Essen gehen

1. Wenn Sie an einer Glutenunverträglichkeit leiden, kann das Essen in Restaurants eine besondere Herausforderung sein, aber das bedeutet nicht, dass Sie niemals auswärts essen können.

2. Sie sollten in der Lage sein, der Gluten-Kugel auszuweichen, wenn Sie sich an dieselben Dinge halten, die Sie zu Hause essen, wie gegrilltes Fleisch und gedämpftes Gemüse.

3. Zu den in Restaurants zu vermeidenden Lebensmitteln gehören gebratene Lebensmittel, bestimmte Saucen oder alles, was in derselben Pfanne mit einem glutenhaltigen Lebensmittel gebraten wurde.

4. Bei Zöliakie ist beim Essen besondere Vorsicht geboten. Stellen Sie sicher, dass dem Küchenchef im Voraus diätetische Einschränkungen mitgeteilt werden.

5. Bestimmte Restaurants, darunter Fastfood-Restaurants, Buffets, Salatbars und die meisten Bäckereien, kommen für Glutenfreie mit ziemlicher Sicherheit nicht in Frage.

6. Auf der anderen Seite bieten einige Einrichtungen, z. B. vegetarische Restaurants, glutenfreie Gerichte an. Einige Restaurants haben auch glutenfreie Zubereitungs- und Kochbereiche, aber es ist immer eine gute Idee, vorher anzurufen, um dies zu bestätigen.

Outlook

1. Wenn Sie an Zöliakie leiden, ist es für Ihre Gesundheit unerlässlich, glutenfrei zu sein. Eine glutenfreie Diät mag zu schwierig erscheinen, aber mit der Zeit und ein wenig Mühe kann sie zur Selbstverständlichkeit werden.

2. Beginnen Sie nach und nach, damit Sie sich daran gewöhnen können, glutenfrei zu werden. Sie können beispielsweise eine Mahlzeit pro Tag ohne Gluten probieren und nach und nach weitere Mahlzeiten zugeben, bis das Gluten vollständig aus Ihrer Ernährung ausgeschieden ist.

3. Auch eine glutenfreie Ernährung ist einfacher, wenn Sie in Geschäften einkaufen und in Restaurants essen, die auf Ihre Ernährungsbedürfnisse eingehen.

4. Wenn Sie sicherstellen möchten, dass Ihre Lebensmittel glutenfrei sind, können Sie Gluten am einfachsten von Grund auf vermeiden. Besprechen Sie spezielle Ernährungsbedenken mit einem Arzt oder Ernährungsberater.

5. Wenn Sie an Zöliakie leiden, ist es für Ihre Gesundheit unerlässlich, glutenfrei zu sein. Eine glutenfreie Diät mag zu schwierig erscheinen, aber mit der Zeit und ein wenig Mühe kann sie zur Selbstverständlichkeit werden.

6. Beginnen Sie nach und nach, damit Sie sich daran gewöhnen können, glutenfrei zu werden. Sie können beispielsweise eine Mahlzeit pro Tag ohne Gluten probieren und nach und nach weitere Mahlzeiten zugeben, bis das Gluten vollständig aus Ihrer Ernährung ausgeschieden ist.

7. Auch eine glutenfreie Ernährung ist einfacher, wenn Sie in Geschäften einkaufen und in Restaurants essen, die auf Ihre Ernährungsbedürfnisse eingehen.

8. Wenn Sie sicherstellen möchten, dass Ihre Lebensmittel glutenfrei sind, können Sie Gluten am einfachsten von Grund auf vermeiden. Besprechen Sie spezielle Ernährungsbedenken mit einem Arzt oder Ernährungsberater.