Maharaja-Curry

Name: Maharaja-Curry
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: indisch
Ingredients: 2 Esslöffel Pflanzenöl; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 2 mittlere Zwiebeln, fein gehackt; 1 Teelöffel Boden Kurkuma; 1 Teelöffel Cayennepfeffer nach Geschmack; 1 Teelöffel Garam Masala; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 Esslöffel gehackter Ingwer; 5 geschälte, saat und gehackte Tomaten; 400 Gramm hautloses Hähnchenbrustfleisch ohne Knochen - gewürfelt

Dies ist ein wirklich schönes indisches Rezept, das mir eine ältere indische Dame beigebracht hat, die früher für ihre ganze Familie gekocht hat. Es ist ein einfaches Rezept und schmeckt lecker mit Reis serviert. Sie können auch Hammelfleisch anstelle von Hühnchen verwenden.

Zutaten

Zubereitung

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Rühren Sie den Kreuzkümmel ein und kochen Sie ihn, bis er anfängt zu knallen, 20 bis 45 Sekunden. Rühren Sie die Zwiebel ein und kochen Sie, bis sie goldbraun sind, etwa 5 Minuten. Mit Kurkuma, Cayennepfeffer, Garam Masala Knoblauch und Ingwer. Kochen Sie für 1 bis 2 Minuten, bis duftend.
Die Mischung mit den Tomaten in einem Mixer pürieren. Das Püree in den Topf geben und das Hühnchen hinzufügen. Sanft köcheln lassen, bis das Huhn gekocht hat, etwa 20 Minuten; Fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.