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Rambutan-Frucht: Ernährung, gesundheitliche Vorteile und wie man sie isst

Fazit

  1. Rambutan (Nephelium lappaceum) ist eine in Südostasien beheimatete Frucht.

  2. Er wächst in einem Baum, der bis zu 27 Meter hoch werden kann und in tropischen Klimazonen wie Malaysia und Indonesien am besten gedeiht.

  3. Rambutan hat seinen Namen vom malaiischen Wort für Haar, weil die golfballgroße Frucht eine haarige rote und grüne Schale hat. Sein unverwechselbares Aussehen wird oft mit dem eines Seeigels verglichen (1).

  4. Die Frucht ist mit den Litschi- und Longanfrüchten verwandt und sieht beim Schälen ähnlich aus. Sein durchscheinendes weißes Fruchtfleisch hat einen süßen, aber cremigen Geschmack und enthält einen Samen in der Mitte.

  5. Rambutan ist sehr nahrhaft und kann gesundheitliche Vorteile bieten, die vom Gewichtsverlust über eine bessere Verdauung bis hin zu einer erhöhten Infektionsresistenz reichen.

  6. Hier sind einige der wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Rambutan und wie man es isst.

Reich an Nährstoffen und Antioxidantien

  1. Die Rambutanfrucht ist reich an vielen Vitaminen, Mineralstoffen und nützlichen Pflanzenstoffen.

  2. Sein Fruchtfleisch enthält ungefähr 1,3 bis 2 Gramm Gesamtfaser pro 100 Gramm - ähnlich wie bei der gleichen Menge an Äpfeln, Orangen oder Birnen (2).

  3. Es ist auch reich an Vitamin C, einem Nährstoff, der Ihrem Körper hilft, Eisen aus der Nahrung leichter aufzunehmen. Dieses Vitamin wirkt auch als Antioxidans und schützt die Zellen Ihres Körpers vor Schäden. Der Verzehr von 5-6 Rambutan-Früchten deckt 50% Ihres täglichen Vitamin C-Bedarfs. (3, 4).

  4. Rambutan enthält auch eine gute Menge Kupfer, das für das ordnungsgemäße Wachstum und den Erhalt verschiedener Zellen, einschließlich derer Ihrer Knochen, Ihres Gehirns und Ihres Herzens, eine Rolle spielt.

  5. Es enthält auch geringere Mengen an Mangan, Phosphor, Kalium, Magnesium, Eisen und Zink. Wenn Sie 100 Gramm (3,5 Unzen) - oder ungefähr vier Früchte - essen, werden 20% Ihres täglichen Kupferbedarfs und 2-6% der täglich empfohlenen Menge der anderen Nährstoffe gedeckt (3).

  6. Die Rambutan-Schale und der Samen sind vermutlich reich an Nährstoffen, Antioxidantien und anderen nützlichen Verbindungen. Obwohl manche Leute sie essen, werden sie derzeit nicht als essbar angesehen (5, 6, 7, 8, 9).

  7. Tatsächlich scheinen sie bestimmte Verbindungen zu enthalten, die für den Menschen toxisch sein können (10, 11).

  8. Das Rösten der Samen kann diese Effekte verringern, und Personen aus einigen Kulturen scheinen sie auf diese Weise zu konsumieren. Zuverlässige Informationen zum richtigen Röstverfahren sind derzeit jedoch nicht verfügbar.

  9. Bis mehr bekannt ist, kann es am sichersten sein, die Samen nicht vollständig zu essen.

Fördert die gesunde Verdauung

  1. Rambutan kann aufgrund seines Fasergehalts zu einer gesunden Verdauung beitragen.

  2. Ungefähr die Hälfte der Faser in ihrem Fleisch ist unlöslich, was bedeutet, dass sie unverdaut durch Ihren Darm geht.

  3. Unlösliche Ballaststoffe verleihen Ihrem Stuhl mehr Volumen und beschleunigen die Darmpassage, wodurch die Wahrscheinlichkeit von Verstopfung verringert wird (2).

  4. Die andere Hälfte der Faser ist löslich. Lösliche Ballaststoffe liefern Nahrung für Ihre nützlichen Darmbakterien. Diese freundlichen Bakterien produzieren wiederum kurzkettige Fettsäuren wie Acetat, Propionat und Butyrat, die die Zellen Ihres Darms ernähren.

  5. Diese kurzkettigen Fettsäuren können auch Entzündungen lindern und Symptome von Darmerkrankungen wie Reizdarmsyndrom (IBS), Morbus Crohn und Colitis ulcerosa verbessern (12, 13, 14).

Kann beim Abnehmen helfen

  1. Genau wie die meisten Früchte kann Rambutan eine Gewichtszunahme verhindern und den Gewichtsverlust im Laufe der Zeit fördern (15, 16, 17, 18).

  2. Mit etwa 75 Kalorien und 1,3 bis 2 Gramm Ballaststoffen pro 3,5 Unzen (100 Gramm) ist der Kaloriengehalt für die Menge an Ballaststoffen, die er liefert, relativ niedrig (2).

  3. Dies kann dazu beitragen, dass Sie länger satt bleiben, wodurch sich die Wahrscheinlichkeit eines übermäßigen Essens verringert und der Gewichtsverlust mit der Zeit zunimmt (19, 20).

  4. Außerdem kann sich der lösliche Ballaststoff in Rambutan in Wasser auflösen und eine gelartige Substanz in Ihrem Darm bilden, die die Verdauung und die Aufnahme von Nährstoffen verlangsamt. Es kann auch zu vermindertem Appetit und stärkerem Völlegefühl führen (21, 22, 23).

  5. Darüber hinaus enthält Rambutan eine gute Menge Wasser und kann dazu beitragen, dass Sie ausreichend mit Feuchtigkeit versorgt werden, was ein Überessen weiter verhindern und den Gewichtsverlust unterstützen kann (24).

Hilft möglicherweise bei der Bekämpfung von Infektionen

  1. Die Rambutanfrucht kann auf verschiedene Weise zu einem stärkeren Immunsystem beitragen.

  2. Für den Anfang ist es reich an Vitamin C, das die Produktion der weißen Blutkörperchen fördern kann, die Ihr Körper zur Bekämpfung von Infektionen benötigt (25).

  3. Wenn Sie zu wenig Vitamin C zu sich nehmen, kann dies Ihr Immunsystem schwächen und Sie anfälliger für Infektionen machen (26).

  4. Darüber hinaus wird Rambutan-Peeling seit Jahrhunderten zur Bekämpfung von Infektionen eingesetzt. Reagenzglasstudien zeigen, dass es Verbindungen enthält, die Ihren Körper vor Viren und bakteriellen Infektionen schützen können (27, 28, 29).

  5. Obwohl einige Leute die Schale essen, wird sie allgemein als ungenießbar angesehen.

Weitere potenzielle Vorteile

  1. Rambutan kann zusätzliche gesundheitliche Vorteile bieten - die am besten untersuchten umfassen:

  2. Obwohl diese drei zusätzlichen Vorteile vielversprechend sind, hängen sie im Allgemeinen mit Verbindungen zusammen, die in der Rambutan-Schale oder den Samen enthalten sind - beide werden normalerweise nicht vom Menschen verzehrt.

  3. Darüber hinaus wurden die meisten dieser Vorteile nur in der Zell- und Tierforschung beobachtet. Weitere Studien am Menschen sind erforderlich.

Rambutan vs Lychee und Longan Fruits

  1. Nach dem Schälen ähnelt die Rambutanfrucht der Lychee- und Longanfrucht.

  2. Alle drei gehören derselben Sapindaceae - oder Soapberry - Familie an, wachsen auf südasiatischen Bäumen und haben durchscheinendes weißes Fruchtfleisch mit einem Samen in der Mitte. Ihre Ernährungsprofile sind ebenfalls sehr ähnlich (36, 37).

  3. Ihr äußeres Erscheinungsbild unterscheidet sich jedoch. Rambutan ist der größte der drei und trägt eine rötlich-grüne Haarschale.

  4. Die Litschi ist etwas kleiner und hat eine zähe, strukturierte rote Schale, während der Longan eine braune, glatte, mit winzigen Haaren bedeckte Außenhaut hat.

  5. Auch ihre Aromen variieren geringfügig. Rambutan wird oft als süß und cremig beschrieben, während die Lychee-Frucht einen knusprigeren, etwas weniger süßen Geschmack aufweist. Longans sind die am wenigsten süßen der drei und sind deutlich säuerlich.

Wie man sie isst

  1. Rambutan kann entweder frisch, in Dosen, als Saft oder als Marmelade gekauft werden.

  2. Um sicherzustellen, dass die Frucht reif ist, achten Sie auf die Farbe ihrer Ähren. Je röter sie sind, desto reifer werden die Früchte.

  3. Sie sollten die Haut entfernen, bevor Sie sie essen. Dazu mit einem Messer die Mitte der Außenhaut aufschneiden und von den gegenüberliegenden Seiten des Schnittes zusammendrücken. Die weißen Früchte sollten frei knallen.

  4. Das süße, durchscheinende Fruchtfleisch enthält in der Mitte einen großen Samen, der im Allgemeinen als ungenießbar angesehen wird. Der Samen kann entweder mit einem Messer entfernt oder nach dem Verzehr ausgespuckt werden.

  5. Das Fruchtfleisch kann einer Vielzahl von Rezepten einen süßen Geschmack verleihen, von Salaten und Currys über Pudding bis hin zu Eiscreme.

Mögliche Risiken

  1. Das Fruchtfleisch der Rambutan-Frucht gilt als unbedenklich für den menschlichen Verzehr.

  2. Andererseits werden Schale und Samen im Allgemeinen als ungenießbar angesehen.

  3. Während derzeit Studien am Menschen fehlen, berichten Tierstudien, dass die Schale bei regelmäßigem Verzehr und in sehr großen Mengen toxisch sein kann (10).

  4. Vor allem bei rohem Verzehr scheint der Samen narkotische und analgetische Wirkungen zu haben, die Symptome wie Schläfrigkeit, Koma und sogar Tod hervorrufen können (9).

  5. Derzeit ist das Rösten der einzige bekannte Weg, um den natürlichen Betäubungseigenschaften des Rohkorns entgegenzuwirken. Es gibt jedoch keine klaren Richtlinien, wie man es am besten röstet, um es für den menschlichen Verzehr sicher zu machen.

  6. Es kann am besten sein, den Samen nicht vollständig zu essen, bis die Forschung etwas anderes sagt.

Fazit

  1. Im Zusammenhang mit Litschi- und Longanfrüchten ist Rambutan eine südostasiatische Frucht mit einer haarigen Schale und süßem, cremigem, essbarem Fruchtfleisch.

  2. Es ist nahrhaft und dennoch kalorienarm und kann die Verdauung, das Immunsystem und den Gewichtsverlust unterstützen.

  3. Obwohl einige Leute die Schale und den Samen essen, werden sie im Allgemeinen als ungenießbar angesehen.

  4. Dennoch kann das Fruchtfleisch Salaten, Currys und Desserts einen süßen Geschmack verleihen oder für sich allein genossen werden.



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