Maltesische Erbsenpasteten - pastizzi tal pizelli

Name: maltesische Erbsenpasteten - pastizzi tal pizelli
Cook time: 240 min
Total time: 1680 min
Yield: 20-30 pasties, 10-20
Ingredients: 500 g Markfetterbsen; 100 g spanische Zwiebeln, fein gewürfelt; 100 g Karotten, fein gewürfelt; 1 kg Blätterteig, Shop gekauft; 1 Gemüsebrühwürfel; 2 Teelöffel mildes Currypulver; 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Teelöffel Salz; 25 g Butter; 1 Ei zum Glasieren; 50 ml Olivenöl; 2 Liter Wasser (zum Kochen)

Wir haben diese großartigen leckeren Snacks kürzlich in einem Urlaub auf Malta entdeckt. Es klingt etwas seltsam, ähnelt aber so etwas wie einer indischen Samosa

Zutaten

Zubereitung

Befolgen Sie die Anweisungen in der Packung zum Einweichen der getrockneten Knochenmarkerbsen über Nacht, spülen Sie sie aus und lassen Sie sie abtropfen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl dazugeben und die in Würfel geschnittenen Zwiebeln und Karotten einweichen.
Curry, Pfeffer und Salz gut einrühren.
Fügen Sie die Erbsen hinzu, würfeln Sie sie und füllen Sie sie mit heißem Wasser auf, das die Erbsen ungefähr einen Zentimeter bedeckt. Mischen Sie sie gut ein und lassen Sie sie eine Minute lang aufkochen.
Bei niedriger Hitze einige Stunden kochen lassen und gelegentlich umrühren, bis sie weich, dick und breiig sind.
Fügen Sie den Stückchen Butter hinzu, mischen Sie alles gut ein, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es vollständig abkühlen.
Mit vorgefertigtem Blätterteig (im Laden gekauft, für eine einfache Zubereitung vorgerollt) etwa 58 Esslöffel der kalten Mischung in einer Wurstform auf eine Seite eines 10 x 10 cm großen Quadrats von Gebäck legen und in eine Wurstform rollen (die Kante mit etwas Schlag festkleben) Ei mischen, wenn Sie müssen).
Die fertigen Brötchen mit geschlagenem Ei bestreichen und im Ofen goldbraun backen (die Packungsanweisungen befolgen, je nach Ofen etwa 15 bis 30 Minuten bei 180 bis 200 ° C).
Heiß oder kalt servieren.