Gans und Kraut

Name: Gans und Kraut
Cook time: 300 min
Total time: 330 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (4,5 kg) ganze, enthäutete Gans; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die Kartoffelschnitzel enthält; 2 (907 Gramm) Gläser Sauerkraut mit; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Apfelmus; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die braunen Zucker enthält

Dies ist eine einfache Möglichkeit, Wildgans für die Jäger oder die Familie vorzubereiten. Sie können Gans mit Haut verwenden, aber das Fleisch wird fettiger.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 C). Reinigen Sie die Gans unter kaltem, fließendem Wasser und achten Sie dabei besonders auf den Garraum. Mit einem Gemüsemesser Löcher überall auf der Gans bohren. Dadurch kann etwas Fett während des Kochens entweichen auf eine Grillpfanne oder einen Bräter aufstellen und lose mit Aluminiumfolie bedecken.
Im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen, oder bis sehr zart ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Kombinieren Sie die zerkleinerten Kartoffeln, Sauerkraut, Apfelmus und braunen Zucker in einem Slow Cooker. Entfernen Sie so viel Fleisch von der Gans wie möglich und lassen Sie das Fleisch in großen Stücken kochen und auf HIGH 3 bis 4 Stunden kochen.