Memelas

Zubereitung der Soße: Braten Sie die Tomaten und die grünen Chilischoten auf beiden Seiten etwa 2 bis 3 cm vom Bund entfernt an. Schälen Sie die Tomaten und Chilischoten, die Kerntomaten, pürieren Sie sie mit Zwiebeln in der Küchenmaschine mit etwas Salz.

Erhitzen Sie das Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze, gießen Sie zuerst etwas Sauce ein und dann den Rest. Erhitzen Sie das Öl, bis es 2-5 Minuten dick wird. Fügen Sie Koriander hinzu

Memelas: Mischen Sie 130 TL Salz, 1/2 Liter Masa Harina und 1/3 Liter Wasser mit einem Holzlöffel. Machen Sie einen schönen Teig.

In 16 Teile teilen

Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen

Rollen Sie die Memelas zwischen Blättern oder Pergament, Wachspapier oder Plastik auf etwa 3 "x 4".

Braten Sie 3-4 auf einmal, bis sie auf jeder Seite leicht golden sind

Wenn möglich, formen Sie sie zu Schälchen mit erhabenen Kanten

Jede Memela mit Käse bestreuen, die Sauce mit einem Löffel beträufeln und 2-3 Minuten in einem 170-Grad-Ofen erhitzen.