Mexikanische Fischsuppe

Name: mexikanische Fischsuppe
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 mittelgroße Karotte, diagonal in 6 bis 8 Stücke geschnitten; 2 (255 Gramm) Flaschen Muschelsaft (Marke Snow); 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten, dann die Scheiben halbieren; 3 Esslöffel Butter oder 3 Esslöffel Öl nach Wahl; 1/2 Teelöffel Salz (je nach Muschelsaft); 1/2 Teelöffel Pfeffer; 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver; 900 Gramm feste weiße Fischfilets (wie Kabeljau, Seehecht, in Stücke geschnittener Wolfsbarsch); frischer Koriander (zum Garnieren); frischer Koriander (zum Garnieren)

Dies ist eine delikate Fischsuppe, die leicht nach Eintopfart aussieht. Ich habe diese Suppe beim Essen in einem mexikanischen Restaurant in Chicago entdeckt. Ich glaube, ich habe das Rezept "süchtig" gemacht oder bin ziemlich nah dran - Es ist nicht zu salzig. Wenn Sie eine andere Marke verwenden, müssen Sie möglicherweise das Salz im Rezept weglassen. *

Zutaten

Zubereitung

In einem Topf Muschelsaft und Karotten mischen.
Sieden Sie, bis Karotten knusprig-zart sind.
In einem großen Topf Zwiebeln in Öl braten, bis sie durchsichtig sind.
Fügen Sie die Gewürze und optional Salz hinzu - und braten Sie weitere 4 Minuten.
Den Muschelsaft und die Karotten in die Zwiebeln rühren und 5 Minuten köcheln lassen.
Den Fisch und den Koriander dazugeben und 8-10 Minuten köcheln lassen oder bis der Fisch den gewünschten Gargrad hat.
Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu und passen Sie die Gewürze an.
Mit Korianderblättern oder Petersilie garnieren und servieren.
Salsa und scharfe Soße können auf dem Tisch vorhanden sein.

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