Mohn-Nährwert

Alternativen

1. Mohn wird auf der ganzen Welt kultiviert und als beliebte Zutat zum Kochen verwendet, insbesondere für Backwaren sowie für Kartoffel-, Nudel- und Gemüsegerichte. Diese winzigen Samen enthalten mehr Nährstoffe als ihre Größe vermuten lässt. Selbst in kleinen Mengen sind sie eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und Mineralien.

Definition

1. Mohn kommt von der Mohnblume. Die Samen können schieferblau oder cremefarben sein, aber beide Sorten haben einen ähnlichen Geschmack. Beim Kochen können sie geröstet und ganz oder zu einer Paste püriert und als Füllung verwendet werden. Während Morphium laut theepicenter.com von Natur aus in den Samenkapseln einiger Mohnblumen vorkommt, liefern die "westlichen Pflanzen nur wenig Opium, und der Latex, der die Droge liefert, fehlt zum Zeitpunkt der Blütereifung."

Überlegungen

1. Es ist einfacher, den Nährwert eines Apfels zu berechnen, als die Menge der Mohnsamen zu ermitteln, die Sie konsumiert haben, wenn sie nur eine Zutat in einem Gericht sind. Zum Beispiel erfordert ein Rezept für Mohn-Muffins 1 1/2 Esslöffel Mohn in einen Teig, der 12 Muffins ergibt. Dies entspricht etwa einem halben Teelöffel Samen in jedem Muffin.

Grundnahrungsmittel

1. Ein halber Teelöffel Mohn enthält 7 Kalorien, 0,25 Gramm Protein, 0,58 Gramm Fette und 0,39 Gramm Kohlenhydrate. Mohn liefert auch 7 Prozent des täglichen Wertes von Ballaststoffen. Eine 1/2-Teelöffel-Portion Mohn enthält ebenfalls 0,3 Straßenbahnen Ballaststoffe. Obwohl sie relativ fettreich sind, enthalten sie auch die herzgesunden Fettsäuren: 1 Esslöffel enthält Omega-3 zu 0,02 Gramm und Omega-6 zu 2,48 Gramm.

Vitamine

1. Mohn ist keine starke Vitaminquelle. Ein Esslöffel enthält Thiamin zu 5 Prozent des DV und Folsäure zu 2 Prozent des DV. Sie haben geringe Mengen an Riboflavin und Vitamin B-6 in einem Prozent des DV und Spuren von Vitamin C, Niacin und Pantothensäure.

Mineralien

1. Mohn ist eine gute Quelle für viele Mineralien. Sie erhalten 29 Prozent DV von Mangan und 13 Prozent DV von Kalzium aus 1 Esslöffel Mohn. Sie liefern auch Magnesium und Phosphor mit 8 Prozent DV, Kupfer mit 7 Prozent DV, Eisen und Zink mit 5 Prozent DV und Kalium und Selen mit 2 Prozent DV.

Vergleich

1. Eine Portionsgröße von 1 Teelöffel hat nur 14 Kalorien, enthält aber immer noch 1 Prozent Eiweiß und 2 Prozent Ballaststoffe. Die Menge an Vitaminen nimmt ab, wobei Thiamin das einzige ist, das in einer signifikanten Menge bei 2 Prozent DV gefunden wird. Sie erhalten jedoch weiterhin 9 Prozent DV von Mangan und 4 Prozent DV von Kalzium sowie 1 bis 2 Prozent DV von allen anderen oben aufgeführten Mineralien.