Nährwert für Baked Potato Skins Vs. Fleisch

Abnehmen mit Ofenkartoffeln

1. Kartoffeln haben den schlechten Ruf, reich an Kohlenhydraten und arm an Nährstoffen zu sein. Während Versionen, die in fettfreiem Öl gebraten oder mit Käse und Butter übergossen werden, möglicherweise nicht die gesündesten Optionen sind, kann eine Ofenkartoffel Teil einer gesunden Ernährung sein. Das Essen sowohl des Fleisches als auch der Haut der Kartoffel bietet Ihnen die meiste Nahrung, aber jede bietet spezifische Vorteile.

Kalorien und Makronährstoffe

1. Eine Kartoffel (nur Fleisch) mit einem Gewicht von 5,5 Unzen enthält 145 Kalorien. Es hat nur Spuren von Fett, 34 Gramm Kohlenhydraten und 3 Gramm Eiweiß. Die Haut einer Kartoffel, die 2 Unzen wiegt, fügt 115 Kalorien, 27 Gramm Kohlenhydrate und 2,5 Gramm Protein hinzu. Die Haut bietet 4,6 Gramm Ballaststoffe im Vergleich zu den 2 Gramm im Fleisch. Das Fruchtfleisch ist zuckerhaltiger mit 3 Gramm im Vergleich zur Haut weniger als 1 Gramm.

Vitamine

1. Das Fruchtfleisch einer Kartoffel liefert 33 Prozent des Tageswertes für Vitamin C, basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Die Haut enthält nur ein Drittel dessen, was das Fleisch liefert. Das Fleisch liefert auch 23 Prozent des Tageswertes für Vitamin B-6, 11 Prozent für Thiamin und Niacin sowie geringe Mengen an Folsäure, Riboflavin und Pantothensäure. Die Haut hat 18 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin B-6 mit vergleichsweise geringen Mengen an Thiamin, Riboflavin und Folsäure.

Mineralien

1. Die Kartoffelschale liefert 20 Milligramm Kalzium, während das Fruchtfleisch nur 8 Milligramm enthält - aber keine der beiden ist eine sehr gute Quelle für das knochenbildende Mineral. Die Schale der Kartoffel liefert achtmal so viel Eisen, mit 4 Milligramm gegenüber 0,5 Milligramm im Fruchtfleisch. Das Fleisch ist jedoch eine bessere Magnesiumquelle - mit 10 Prozent gegenüber 6 Prozent in der Haut. Die beiden sind in Bezug auf Phosphor- und Zinkgehalt vergleichbar. Das Fleisch liefert etwas weniger Kupfer mit 17 Prozent des Tageswerts gegenüber 24 Prozent in der Haut und weniger Mangan mit 13 Prozent des Tageswerts gegenüber 18 Prozent. Das Kartoffelfleisch bietet fast doppelt so viel Kalium wie die Haut. Das Fruchtfleisch einer Kartoffel enthält 610 Milligramm Kalium, das den Flüssigkeits- und Mineralhaushalt Ihres Körpers unterstützt - mehr als eine kleine Banane.

Überlegungen

1. Am besten essen Sie die Kartoffeln, das Fleisch und die Haut, um von dem gesamten Nährstoffpaket zu profitieren. Die Ballaststoffe in der Haut tragen dazu bei, dass die Kartoffel sättigender wird und drastische Schwankungen des Blutzuckers abfedern kann. Die Kartoffel und die Haut zusammen decken fast ein Viertel Ihres täglichen Kaliumbedarfs. Überspringen Sie das Hinzufügen von Sauerrahm, Butter und Cheddar-Käsesauce zu Ihrer Kartoffel. Für ein Aroma ohne zusätzliches gesättigtes Fett Hüttenkäse, Naturjoghurt, etwas geriebenen Parmesan, schwarzen Pfeffer oder Schnittlauch hinzufügen.

2. Am besten essen Sie die Kartoffeln, das Fleisch und die Haut, um von dem gesamten Nährstoffpaket zu profitieren. Die Ballaststoffe in der Haut tragen dazu bei, dass die Kartoffel sättigender wird und drastische Schwankungen des Blutzuckers abfedern kann. Die Kartoffel und die Haut zusammen decken fast ein Viertel Ihres täglichen Kaliumbedarfs. Überspringen Sie das Hinzufügen von Sauerrahm, Butter und Cheddar-Käse-Sauce zu Ihrer Kartoffel. Für ein Aroma ohne zusätzliches gesättigtes Fett Hüttenkäse, Naturjoghurt, etwas geriebenen Parmesan, schwarzen Pfeffer oder Schnittlauch hinzufügen.