Nährwert von Bohnen

Wie man geteilte Erbsen isst

1. Mit einer knusprigen Textur und einem milden, süßen Grasgeschmack sind Bohnen, auch Brechbohnen genannt, eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung. Gemäß den USDA-Richtlinien fallen Bohnen in die Kategorie "anderes Gemüse", im Gegensatz zu Bohnen und Erbsen, stärkehaltigem Gemüse oder dunkelgrünem, rotem oder orangefarbenem Gemüse. Jede Tasse Bohnen liefert ein Viertel der wöchentlichen Einnahme von "anderem Gemüse" für Frauen und ein Fünftel für Männer. Bohnen haben ein beeindruckendes Nährwertprofil und enthalten Nährstoffe, die von Ballaststoffen bis zu essentiellen Mineralien reichen.

Kalorien und Makronährstoffe

1. Bohnen eignen sich hervorragend als Ergänzung zu einer kalorienreduzierten Ernährung, da jede Tasse nur 31 Kalorien oder 2 Prozent der täglichen Kalorienaufnahme einer Diät mit 2.000 Kalorien enthält. Jede Portion Bohnen enthält 7 Gramm Kohlenhydrate, darunter 2,7 Gramm Ballaststoffe, 2 Gramm Eiweiß und weniger als ein halbes Gramm Fett. Die Kohlenhydrate in Bohnen liefern Energie, während ihr Fasergehalt die Verdauungsgesundheit fördert und der Proteingehalt der Bohnen die Gesundheit Ihrer Haare, Muskeln und Haut erhält.

Vitamine A und C

1. Ergänzen Sie Ihre Ernährung mit Bohnen als Vitaminquelle, insbesondere mit den Vitaminen A und C. Ihr Körper verwendet Vitamin A, um das Immunsystem zu stärken und gleichzeitig für gesunde Haut und Augen zu sorgen Vitamin C erhält die Kraft Ihrer Blutgefäße, Knochen und Zähne. Eine Tasse Bohnen enthält 12 Milligramm Vitamin C und 690 internationale Einheiten Vitamin A. Dies entspricht 16 Prozent des Vitamin C- und 30 Prozent des Vitamin A-Bedarfs für Frauen sowie 14 und 23 Prozent des empfohlenen täglichen Vitamins C- und A-Zufuhr für Männer nach Angaben des Institute of Medicine.

Bohnen pumpen dein Eisen auf

1. Bohnen liefern auch eine beträchtliche Menge Eisen sowie geringe Mengen anderer Mineralien. Eisen spielt eine zentrale Rolle für die Fähigkeit Ihres Körpers, Sauerstoff zu verbrauchen - es ermöglicht Ihren Muskeln, Sauerstoff für die zukünftige Verwendung zu speichern, und hilft Ihren roten Blutkörperchen, Sauerstoff in Ihrem Blutkreislauf zu zirkulieren. Jede Portion Bohnen enthält 1 Milligramm Eisen - 6 bzw. 13 Prozent der vom Institute of Medicine empfohlenen Tagesdosis für Frauen und Männer. Bohnen dienen auch als bescheidene Quellen für Magnesium, Kalzium und Phosphor.

Essen Sie mehr Bohnen

1. Bohnen sind ein praktischer Snack, der roh serviert wird - essen Sie sie alleine oder kombinieren Sie sie mit Hummus, Guacamole oder frischer Salsa. Verwenden Sie grüne Bohnen als gesunde Beilage - sie lassen sich gut mit geröstetem Sesamöl überziehen und dann rösten oder mit gehacktem Knoblauch und Olivenöl anbraten. Alternativ Bohnen dämpfen und mit Zitronensaft und schwarzem Pfeffer würzen. Essen Sie die gedämpften Bohnen als Beilage und verwenden Sie die Reste als Belag für grünen Blattsalat oder als Füllung für Wraps.