Nährwert von Jakobsmuscheln

Trocken oder nass

1. Der milde, leicht süße Geschmack von Jakobsmuscheln sorgt für ein angenehmes und nahrhaftes Hauptgericht. Laut Maine Sea Grant sind sie quecksilberarm, sodass Sie regelmäßig Jakobsmuscheln in Ihre Ernährung aufnehmen können, ohne sich Gedanken über eine Quecksilbervergiftung machen zu müssen. Jakobsmuscheln sind mit magerem Eiweiß, Mineralien und Vitaminen gefüllt und bieten daher einen hohen Nährwert.

Kalorien und Protein

1. Eine 6-Unzen-Portion gedämpfte Jakobsmuscheln enthält 189 Kalorien, was nur 10 Prozent Ihres täglichen Kalorienbedarfs entspricht, wenn Sie eine Standarddiät mit 2.000 Kalorien befolgen. Jede Portion enthält 35 Gramm Eiweiß, aber nur 1,4 Gramm Fett, was Jakobsmuscheln zu einer sehr mageren Eiweißquelle macht. Das Protein in Jakobsmuscheln enthält Aminosäuren, die zur Erhaltung gesunder Muskeln, zur Reparatur geschädigter Gewebe und zur Unterstützung der Hormonsynthese benötigt werden. Nur eine Portion Jakobsmuscheln liefert 63 Prozent des täglichen Proteinbedarfs für Männer und 76 Prozent für Frauen.

Selen und Phosphor

1. Wenn Sie Jakobsmuscheln zu Ihrer Ernährung hinzufügen, erhalten Sie eine großzügige Menge Selen sowie Phosphor. Phosphor ist einer der Bausteine ​​für verschiedene biologische Moleküle, darunter Phospholipide - Fette, aus denen Zellmembranen hergestellt werden - und Ihre DNA. Selen aktiviert Enzyme, die mit der Krebsprävention, der Spermienproduktion und der Schilddrüsenhormonfunktion verbunden sind. Eine 6-Unzen-Portion Jakobsmuscheln enthält 36,9 Mikrogramm Selen und 724 Milligramm Phosphor. Dies entspricht mehr als 100 Prozent Ihres täglichen Phosphorbedarfs sowie 67 Prozent Ihres täglichen Selenbedarfs.

Cholin und Vitamin B-12

1. Jakobsmuscheln sind auch mit Vitamin B-12 und Cholin gefüllt. Ihr Körper aktiviert mit Vitamin B-12 die Methioninsynthase, ein Enzym, das an der Regulierung der Genaktivität beteiligt ist. Es aktiviert auch die L-Methylmalonyl-CoA-Mutase, ein Enzym, das für das Wachstum neuer roter Blutkörperchen benötigt wird. Jede 6-Unzen-Portion Jakobsmuscheln enthält 3,66 Mikrogramm Vitamin B-12, das Ihren gesamten Tagesbedarf an B-12 erfüllt. Das in Jakobsmuscheln enthaltene Cholin sorgt für eine gesunde Nervenübertragung und Zellkommunikation und unterstützt außerdem den Stoffwechsel. Wenn Sie 6 Unzen Jakobsmuscheln essen, steigern Sie Ihre Cholinaufnahme um 188 Milligramm, was 44 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 34 Prozent für Männer entspricht.

Natriumgehalt und gesunde Serviertipps

1. Jakobsmuscheln enthalten von Natur aus eine erhebliche Menge Natrium - 1.134 Milligramm pro 6-Unzen-Portion. Dies entspricht ungefähr der Hälfte Ihrer täglichen Maximalaufnahme, wie vom Institute of Medicine empfohlen. Daher sollten Sie an den Tagen, an denen Sie Jakobsmuscheln essen, einen zusätzlichen Schwerpunkt auf den Verzehr von natriumarmen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten legen, um das tägliche Natriumlimit nicht zu überschreiten.

2. Begrenzen Sie Ihre Natriumaufnahme so weit wie möglich, indem Sie Ihre Jakobsmuscheln mit natriumarmen Zutaten würzen. Werfen Sie abgepackte Saucen weg, die mit Salz beladen sein können, und würzen Sie Ihre Mahlzeit stattdessen mit einem Schuss Zitronensaft und einem Schuss schwarzem Pfeffer. Verwenden Sie alternativ Limettensaft und Cayennepfeffer für ein feuriges Hauptgericht.

3. Jakobsmuscheln enthalten von Natur aus eine erhebliche Menge Natrium - 1.134 Milligramm pro 6-Unzen-Portion. Dies entspricht ungefähr der Hälfte Ihrer täglichen Maximalaufnahme, wie vom Institute of Medicine empfohlen. Daher sollten Sie an den Tagen, an denen Sie Jakobsmuscheln essen, einen zusätzlichen Schwerpunkt auf den Verzehr von natriumarmen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten legen, um das tägliche Natriumlimit nicht zu überschreiten.

4. Begrenzen Sie Ihre Natriumaufnahme so weit wie möglich, indem Sie Ihre Jakobsmuscheln mit natriumarmen Zutaten würzen. Werfen Sie abgepackte Saucen weg, die mit Salz beladen sein können, und würzen Sie Ihre Mahlzeit stattdessen mit einem Schuss Zitronensaft und einem Schuss schwarzem Pfeffer. Verwenden Sie alternativ Limettensaft und Cayennepfeffer für ein feuriges Hauptgericht.