Nährwert von Kartoffeln mit roter Haut

Schritt 5

1. Kartoffeln mit roter Schale sind nicht einfach nur eine stärkehaltige Seite, die sich perfekt mit einem Hauptgericht kombinieren lässt. Sie sind auch vollgepackt mit Ballaststoffen, Vitaminen und vielen Mineralien. Während Kartoffeln mit roter Haut in der Tat eine gesunde Ergänzung Ihrer Mahlzeit sind, enthalten sie viele Kalorien. Abhängig von ihrer Größe möchten Sie sich möglicherweise auf eine oder zwei Kartoffeln mit roter Haut beschränken, wenn Sie auf Ihre Kalorien achten.

Woher die Kalorien kommen

1. Eine mittelgroße Kartoffel mit roter Schale, einem Durchmesser von 2 bis 3 Zoll und einem Gewicht von etwa 6 Unzen liefert ungefähr 155 Gesamtkalorien. Sie werden überrascht sein, dass dieselbe Kartoffel 4 Gramm Eiweiß enthält, was 16 Kalorien aus Eiweiß entspricht. Mindestens 2,5 Kalorien stammen aus 0,3 Gramm Fett. Wie Sie wahrscheinlich vermuten, stammen die meisten Kalorien aus Kohlenhydraten. Die letzten 136 Kalorien stammen von diesen 34 Gramm Kohlenhydraten.

Nutzfaser

1. Obwohl alle Kartoffeln für ihren hohen Stärkegehalt bekannt sind, sind sie auch voller Ballaststoffe, eine andere Art von Kohlenhydraten, die Ihr Körper nicht abbaut. Da es nicht vollständig verdaut, trägt Ballaststoffe keine Kalorien zu Ihrer Ernährung bei. Stattdessen wird der Darm ausgeschwemmt, Abfall ausgeschleust und der Blutzucker- und Cholesterinspiegel auf dem Weg stabilisiert. Um alle Vorteile von Ballaststoffen zu nutzen, müssen Sie 14 Gramm für jeweils 1.000 Kalorien in Ihrer Ernährung erhalten, heißt es in den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010. Wenn für Sie täglich 2.000 Kalorien typisch sind, ist diese Kartoffel mit mittlerer roter Hautfarbe verantwortlich 11 Prozent Ihrer Empfehlung mit 3,1 Gramm Ballaststoffen.

Vitamin Details

1. Kartoffeln mit roter Haut sind ein Kraftwerk aus mehreren Vitaminen. Sie erhalten 22 Milligramm Vitamin C oder mehr als 25 Prozent Ihres Tagesbedarfs aus einer mittelroten Kartoffel - Männer benötigen täglich 90 Milligramm, Frauen 75 Milligramm, so das Food and Nutrition Board des Institute of Medizin. Vitamin C ist wichtig für das Immunsystem und hält Ihre Haut in Topform. Eine Kartoffel mit mittlerer roter Haut enthält fast 50 Mikrogramm Folsäure, sodass Sie ungefähr 13 Prozent Ihrer Empfehlung von 400 Mikrogramm pro Tag erhalten. Folsäure ist eine Art B-Vitamin, das bei der Bildung neuer Zellen in Ihrem Körper hilft. Kartoffeln mit roter Haut geben Ihnen sogar 2,7 Milligramm Niacin, was über 16 Prozent Ihrer Empfehlung entspricht. Niacin ist eines der B-Vitamine, die eine große Rolle bei der Verstoffwechselung Ihrer Mahlzeiten spielen. Männer benötigen täglich 16 Milligramm Niacin, Frauen 14 Milligramm.

Mineralgehalt

1. Mit nur einer mittelroten Kartoffel erhalten Sie erstaunliche 20 Prozent Ihrer Kaliumempfehlung für diesen Tag. Kalium ist für einen gleichmäßigen elektrischen Fluss für Ihren Herzrhythmus und Ihre Muskelfunktionen unerlässlich. Streben Sie täglich 4.700 Milligramm Kalium an - 945 Milligramm davon können aus Ihrer mittelroten Kartoffel stammen. Eine mittelrote Kartoffel enthält 125 Milligramm Phosphor, um Ihre Knochen zu stärken. Das sind fast 18 Prozent Ihres täglichen Bedarfs von 700 Milligramm. Ihre Lieblingsstärke bietet sogar Magnesium für die Gesundheit des Blutes, zusätzliche Knochenunterstützung und eine Reihe biochemischer Reaktionen. Eine mittelrote Kartoffel liefert fast 50 Milligramm Magnesium, ein großer Teil der täglichen Empfehlung von 420 Milligramm für Männer oder 320 Milligramm für Frauen.