Nährwert von Tomatengurken

Lycopinstruktur

Eine Gurke und eine Tomate sind das ganze Jahr über erhältlich und haben im Sommer Saison. Sie kombinieren sich zu einem einfachen mediterranen Salat mit Olivenöl oder einem Gartensalat mit grünem Blattsalat. Die Gurkensorten sind vielfältig, aber die meisten haben einen ähnlichen Geschmack. Der kernlose Typ ist der bedeutendste Unterschied zwischen ihnen. Eine Tomate kann eine Größe von einer kleinen Kirschtomate bis zu einer großen Fleischtomate haben und die Farben reichen von gelb über rot bis violett. Der Nährstoffgehalt einer Tomate und Gurke enthält gesunde Nährstoffe, die den Schwerpunkt des USDA auf den täglichen Verzehr von Obst und Gemüse als Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung verstärken.

Eine mittelgroße Tomate mit 2,5 Zoll Durchmesser liefert 22 Kalorien oder fast 1 Prozent einer Standarddiät mit 2.000 Kalorien. Es enthält auch 1 g Protein, das die Verdauung der 4,8 g Kohlenhydrate reguliert, die es liefert. Kohlenhydrate gelangen manchmal schnell in die Blutbahn, was zu einem Zuckerschub und einem Absturz führt, der den Stoffwechsel schädigt. Die 1,5 g Ballaststoffe in einer Tomate füllen Ihren Magen, stillen Ihren Appetit und verhindern das Verlangen nach ungesunden Lebensmitteln, die Ihrer Ernährung Kalorien hinzufügen.

Tomaten haben 292 mg Kalium oder 8 Prozent des täglichen Wertes von 3.500 mg der American Dietetic Association. Kalium gleicht die Flüssigkeit in Ihrem Körper aus. Ein Flüssigkeitsüberschuss kann Ihren Blutdruck erhöhen, ein Faktor bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die 17 mg Vitamin C in einer Tomate entsprechen mehr als 25 Prozent des täglichen ADA-Wertes von 60 mg. Vitamin C hilft Ihrer Haut, sich selbst zu heilen und zu reparieren und verlangsamt das Altern, was auch die Hautqualität unterstützt. Die Farbe einer Tomate ist ein Hinweis darauf, dass sie Beta-Carotin, eine Form von Vitamin A, enthält. Ihr Körper benötigt täglich 5.000 IE Vitamin A. Die Tomate hat 20 Prozent dieses Wertes oder 1025 IU. Eine Tomate versorgt Ihren Körper auch mit Feuchtigkeit. Seine Zusammensetzung besteht zu durchschnittlich 94 Prozent aus Wasser.

Eine mittelgroße Gurke liefert auch weniger als 1 Prozent der Kalorien in einer typischen Diät. Die 1,2 g Protein sind im Vergleich zu einer primären Proteinquelle, wie Fleisch, das normalerweise etwa 20 g liefert, nicht signifikant, tragen aber zur Erhaltung der Energie bei. Der Gehalt an Gurkenkohlenhydraten und Ballaststoffen beträgt 4,3 g bzw. 1,4 g. Kohlenhydrate sind die primäre Energiequelle des Körpers, und Ballaststoffe verbessern die Verdauungsgesundheit, indem sie den Stoff im Stuhl bereitstellen, der die häufige Beseitigung gesunder Abfälle stimuliert.

Eine Gurke liefert außerdem 273 mg Kalium, was 8 Prozent des täglichen ADA-Bedarfs von 3.500 mg entspricht. Kalium reguliert den elektrischen Impuls in Ihrem Herzen und beugt Arrhythmien vor, die die normale Herz-Kreislauf-Gesundheit stören und Angstzustände verursachen. Die Gurkenzusammensetzung besteht hauptsächlich aus Wasser. Jede Gurke besteht zu 97 Prozent aus Wasser.