Nährwertangaben für Chicken Hearts and Gizzards

Warnung

1. Wenn es um die Auswahl von Proteinen geht, wählen die meisten Amerikaner nach Angaben des National Chicken Council häufiger Hühnchen als Rindfleisch, Schweinefleisch, Pute oder Fisch. Während Sie vielleicht Hühnchen essen, essen Sie wahrscheinlich keine Hühnerherzen und -magen. Wenn Sie mit dem Mägen nicht vertraut sind, ist es der Muskel im Huhn, der das Essen mahlt, bevor es verdaut wird. Wie andere Teile des Huhns sind die Herzen und Mägen eine gute Proteinquelle, enthalten jedoch mehr Fett und Cholesterin als leichtes Fleischhuhn.

Kalorienarmes Protein

1. Wenn Sie Kalorien sparen möchten, treffen die Mägen eine bessere Wahl. Eine 3,5-Unzen-Portion gekochter Hühnerherzen enthält 185 Kalorien, während die gleiche Portion gekochter Hühnermagen 153 Kalorien enthält. Obwohl es einen Unterschied von 32 Kalorien zwischen den beiden verschiedenen Fleischsorten gibt, sind sowohl die Hühnerherzen als auch die Mägen energiearme Lebensmittel, was bedeutet, dass ihr Kaloriengehalt im Vergleich zum Gewicht niedrig ist.

Hochwertiges Protein

1. Sowohl die Hühnerherzen als auch die Mägen sind proteinreich, aber die Mägen sind etwas höher als die Herzen. Eine 3,5-Unzen-Portion gekochter Hühnerherzen enthält 26 Gramm Eiweiß, und die gleiche Portion gekochter Hühnermagen enthält 27 Gramm. Als tierisches Protein liefern sowohl die Herzen als auch die Muskeln alle essentiellen Aminosäuren und machen es zu einer vollständigen Proteinquelle. Protein kommt in jeder Zelle Ihres Körpers vor und das Protein in Ihrer Ernährung wird verwendet, um den Proteinspiegel zu ersetzen und aufrechtzuerhalten.

Fett und Cholesterin

1. Obwohl Hühnerherzen und -mägen kalorienarm und proteinreich sind, sind sie beide cholesterinreich und die Hühnerherzen fettreich. Eine 3,5-Unzen-Portion des Herzens enthält 8 Gramm Gesamtfett, was 38 Prozent der Gesamtkalorien entspricht, und 242 Milligramm Cholesterin. Hühnermagen enthalten mit 3,6 Gramm Gesamtfett und 194 Milligramm Cholesterin in einer 3,5-Unzen-Portion etwas weniger Gesamtfett und Cholesterin als die Herzen. Die American Heart Association empfiehlt, die Gesamtfettaufnahme auf 25 bis 35 Prozent der Gesamtkalorien und des Cholesterins auf weniger als 300 Milligramm pro Tag zu beschränken.

Hoch in Eisen und Zink

1. Sowohl Hühnerherzen als auch Mägen enthalten viel Eisen und Zink, aber die Herzen sind die bessere Quelle. Eine 3,5-Unzen-Portion Hühnerherzen enthält 9 Milligramm Eisen und 7 Milligramm Zink, während die Mägen 4 Milligramm Eisen und 4,3 Milligramm Zink enthalten. Eisen wird benötigt, um Hämoglobin zu bilden und Sauerstoff durch Ihren Körper zu transportieren. Zink hilft Ihnen, Erkältungen zu bekämpfen, indem es Ihr Immunsystem stärkt und Schnitte heilt.