Nährwertangaben von Hirschfleisch

Nüsse und Samen

1. Hirschfleisch oder Wildbret ist wahrscheinlich kein alltäglicher Bestandteil Ihrer Ernährung, kann aber lecker und gesund sein. Das meiste Hirschfleisch stammt von Wild, das vollständig aus Freilandhaltung stammt und ziemlich mager ist. Hirschfleisch ist so vielseitig wie jedes Fleisch, das Sie in Ihrem Supermarkt finden.

Portionsgröße und Kalorien

1. Die Lebensmitteldatenbank MyPlate von LIVESTRONG stellt fest, dass rohes Wildbret nur 34 Kalorien und nur weniger als ein Gramm Fett pro Unze enthält.

Protein

1. Hirschfleisch wird aufgrund seines Verhältnisses von Protein zu Fett als hervorragende Proteinquelle angesehen. In einer Unze Hirschfleisch verbrauchen Sie mehr als sechs Gramm Eiweiß. Da eine Portionsgröße drei- bis viermal so groß ist, kann eine Portion Hirschfleisch 18 bis 24 Gramm Eiweiß liefern.

2. Bei einer empfohlenen täglichen Proteinzufuhr von 56 Gramm pro Tag für einen Mann und 46 Gramm pro Tag für eine Frau könnten Sie ungefähr die Hälfte Ihrer Proteinzufuhr mit einer einzigen Portion Hirschfleisch erhalten.

Überlegungen

1. Wildbret ist ein fettarmes Fleisch, und DeerFarmer.com warnt davor, dass es sorgfältig gekocht werden muss, um ein Überkochen zu vermeiden. Somit unterscheiden sich die Garzeiten von anderen Fleischsorten. Hirschfleisch kann einen starken Wildgeschmack haben, der durch Altern oder Marinieren Ihres Wildbrets in Essig, Sojasauce, Knoblauch oder anderen stark aromatisierten Saucen verringert werden kann.

2. Achten Sie in Ihren Marinaden oder Dressings auf den Salzgehalt, da dieser dem Wildbret Feuchtigkeit entzieht und das fertige Fleisch trocken und zäh machen kann. Die Verwendung von Kräutern, Gewürzen und Weinen kann dazu beitragen, das Fleisch während des Garens saftig und zart zu halten und ihm gleichzeitig einen angenehmen Geschmack zu verleihen.

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