Nährwerte von Austernsauce

Überlegungen

1. In der chinesischen Küche wird Austernsauce aus Austernextrakt hergestellt. Austern werden in Wasser gekocht und die Kochflüssigkeit wird reduziert. Karamell macht die Sauce dunkler, Maisstärke dicker und Sojasauce raucht salzig. Das Ergebnis wird in Fleisch- und Gemüsegerichten verwendet, und ein wenig Austernsauce reicht weit. Normalerweise wird während des Garens nur eine viertel Tasse hinzugefügt. Dies bedeutet, dass eine Portionsgröße ungefähr 1 Esslöffel beträgt.

Kalorien und Fett

1. Wenn Sie nach einer neuen Methode suchen, um Gerichten Geschmack zu verleihen, ohne viel Kalorien hinzuzufügen, sollten Sie Austernsauce probieren. Es sind nur 9 Kalorien in Austernsauce (1 Esslöffel). Ohne Cholesterin und unbedeutende Mengen an Fett und gesättigten Fettsäuren wird Austernsauce Ihre Bemühungen um ein gesundes Gewicht nicht beeinträchtigen. Der Fasergehalt ist mit nur 0,1 g ebenfalls niedrig.

Protein

1. Ein Esslöffel Austernsauce enthält 0,24 g Protein. Diese unbedeutende Proteinmenge macht weniger als 1 Prozent des empfohlenen Proteins für Erwachsene und Kinder aus. Anstatt auf Austernsauce zu schauen, um Protein zu liefern, möchten Sie es vielleicht verwenden, um Tofu, Huhn, Fisch und andere proteinreiche Lebensmittel zu würzen. Wenn Sie Austernsauce in einer Tofuschale verwenden, versuchen Sie, den Tofu vor dem Garen mit Austernsauce zu bestreichen, damit der Geschmack in den Tofu aufnimmt.

Vitamine und Mineralien

1. Ein Esslöffel Austernsauce enthält keine nennenswerten Mengen an Vitaminen oder Mineralstoffen. Köche sollten sich auf die Nährstoffe der Hauptzutat verlassen und nicht auf die Nährstoffe dieser Sauce, um eine Mahlzeit mit Substanz zu versorgen.

Natrium

1. Das einzige Mineral, das in nennenswerter Menge in Austernsauce enthalten ist, ist Natrium. Mit 492 mg Natrium in einem einzigen Esslöffel ist es aufgrund des Natriumgehalts dieser Sauce fast unmöglich, die Empfehlung der American Heart Association zu befolgen, den Natriumverbrauch für den gesamten Tag auf weniger als 1.500 mg zu beschränken. Wenn Sie eine Mahlzeit mit Austernsauce zubereiten, versuchen Sie dies zu kompensieren, indem Sie weniger natriumreiche Lebensmittel zu sich nehmen.