Natriumarme Marinaden

Verwendung von Kokosmilch

1. Marinaden werden verwendet, um Lebensmitteln vor dem Kochen Geschmack zu verleihen. Oft sind natriumreiche Inhaltsstoffe enthalten, um eine Vielzahl von Aromen zu verleihen. Es sind vorbereitete Markenmarinaden erhältlich, die wenig bis gar kein Natrium enthalten. Marinaden mit niedrigem Natriumgehalt können mit häufig verwendeten Zutaten zu Hause zubereitet werden.

Süß

1. Um Marinaden ohne Natrium süßer zu machen, wählen Sie Zutaten wie Honig, Zucker, Orangensaft und Ingwer. Alle enthalten weniger als 14 mg pro Tasse. Die Süße kann je nach Geschmack und Ernährungsbedürfnissen variiert werden.

Würzig

1. Mit Ingwer können Marinaden nicht nur süßer gemacht werden, sondern es wird auch eine subtile Wärme erzeugt, die nicht sofort bemerkt wird. Ingwer enthält kein Natrium und kann dazu beitragen, einen würzigen Geschmack zu erzielen, der nicht überwältigt. Andere Gewürzalternativen sind Wasabi und Meerrettich. Beide benötigen nur eine geringe Menge, um Marinaden eine erhebliche Menge würziger Hitze zu verleihen. Pro Esslöffel enthalten sie jeweils weniger als 50 mg Natrium. Gewürze wie Chilipulver, Cayennepfeffer und schwarzer Pfeffer können auch zu Zitrussäften oder -ölen hinzugefügt werden, um die Wärmezufuhr ohne Zugabe von Natrium oder Kalorien zu unterstützen.

Scharf

1. Essig kann verwendet werden, um Marinaden einen würzigen Geschmack zu verleihen. Es gibt viele Sorten, darunter Balsamico, Apfelwein, Rotwein und Destillat. Jede sollte in Maßen verwendet werden, um zu vermeiden, dass das natürliche Aroma des marinierten Lebensmittels überfordert wird. Sowohl Balsamico- als auch Rotweinessig sorgen für eine subtile Süße. Die Sorten Destillat, Apfelwein und Rotwein enthalten weniger als 20 mg Natrium pro Tasse, während Balsamico mit etwa 59 mg Natrium pro Tasse etwas mehr enthält.

Vermeiden Sie

1. Bei der Zubereitung von natriumarmen Marinaden ist darauf zu achten, dass kein Salz und keine salzhaltigen Produkte zugesetzt werden. Ein TL. Salz enthält 2300 mg Natrium. Dies allein entspricht der empfohlenen täglichen Salzaufnahme von 2.300 mg. Andere natriumreiche Zutaten, die vermieden werden sollten, sind Sojasauce, Teriyaki-Sauce, Worcestershire-Sauce, Steak-Sauce und Saucen auf Tomatenbasis, einschließlich Salsas. Sojasauce enthält ungefähr 1.000 mg pro Esslöffel.

2. Natriumarme Sojasauce ist zwar erhältlich, sollte aber aufgrund ihres hohen Natriumgehalts ebenfalls vermieden werden. Es enthält ungefähr 530 mg Natrium pro Esslöffel. Salzersatz ist verfügbar, aber Sie sollten die Verwendung ohne ärztliche Genehmigung vermeiden. Diese enthalten große Mengen an Kalium, die von Personen mit Herz- oder Nierenproblemen vermieden werden sollten.

3. Bei der Zubereitung von natriumarmen Marinaden ist darauf zu achten, dass kein Salz und keine salzhaltigen Produkte zugesetzt werden. Ein TL. Salz enthält 2300 mg Natrium. Dies allein entspricht der empfohlenen täglichen Salzaufnahme von 2.300 mg. Andere natriumreiche Zutaten, die vermieden werden sollten, sind Sojasauce, Teriyaki-Sauce, Worcestershire-Sauce, Steak-Sauce und Saucen auf Tomatenbasis, einschließlich Salsas. Sojasauce enthält ungefähr 1.000 mg pro Esslöffel.

4. Natriumarme Sojasauce ist zwar erhältlich, sollte aber aufgrund ihres hohen Natriumgehalts ebenfalls vermieden werden. Es enthält ungefähr 530 mg Natrium pro Esslöffel. Salzersatz ist verfügbar, aber Sie sollten die Verwendung ohne ärztliche Genehmigung vermeiden. Diese enthalten große Mengen an Kalium, die von Personen mit Herz- oder Nierenproblemen vermieden werden sollten.