Naturreisernährung kann das Risiko für Diabetes-Herzerkrankungen senken

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1. In Maßen kann brauner Reis insgesamt ein sehr nahrhaftes, glutenfreies Kohlenhydrat und eine gesunde Reisauswahl sein. Brown Rice Nutrition hat nicht zu viele Kalorien pro Portion, aber der Nährstoffgehalt ist auf jeden Fall hoch, egal ob es sich um Brown Rice handelt, der alleine gegessen wird, oder um Brown Rice Protein Pulver. Reisernährung ist eigentlich ein wichtiges Thema, da etwa die Hälfte der Weltbevölkerung (insbesondere Ost- und Südostasien) in ihrer täglichen Ernährung vollständig auf Reis als Grundnahrungsmittel angewiesen ist. (1)

2. Ist Reis gesund? Die Antwort ist nicht immer. Raffinierte Kohlenhydrate wie weißer Reis sind im Grunde genommen falsche Lebensmittel und tragen nicht zur Gesunderhaltung Ihres Körpers bei. Also ist weißer Reis gut für dich? Nein, es ist nährstofffrei und hinterlässt so ziemlich nichts als Kohlenhydrate, die wie eine Spritze Zucker in die Blutbahn gelangen.

3. Die Ernährung mit braunem Reis hingegen ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen sowie Ballaststoffen und Proteinen, um die Kohlenhydrate in braunem Reis auszugleichen. Wissenschaftliche Studien haben sogar gezeigt, dass die Ernährung mit braunem Reis das Risiko für Diabetes und Herzprobleme senken kann. Es ist auch eine sichere Wahl für alle, die sich glutenfrei ernähren.

5 Nutzen für die Gesundheit von Naturreisernährung

1. Brauner Reis enthält eine große Menge pflanzlicher Lignane, die zur Bildung von Pflanzenzellwänden beitragen. Es wird auch angenommen, dass diese Lignane den Menschen vor verschiedenen Krankheiten, einschließlich Herzkrankheiten, schützen. (2)

2. Eine weitere großartige Sache, an der brauner Reis reich ist? Magnesium. Dieses Mineral ist für die Gesundheit des Herzens von entscheidender Bedeutung, und Magnesiummangel kann auf vielen Ebenen schädlich sein. Für den Anfang hilft Magnesium dabei, den normalen Herzrhythmus aufrechtzuerhalten, und wissenschaftliche Studien zeigen, dass die Herzgesundheit sowohl bei Männern als auch bei Frauen durch eine erhöhte Magnesiumaufnahme über die Nahrung signifikant verbessert wird. Studien zeigen auch, dass es wahrscheinlich vorzuziehen ist, Magnesium über die Nahrung anstatt über Nahrungsergänzungsmittel zu sich zu nehmen, insbesondere bei Menschen, die bereits in der Vergangenheit einen Herzinfarkt erlitten haben. (3)

3. Insgesamt haben sowohl Tier- als auch Humanstudien bestätigt, dass brauner Reis kardiovaskuläre Risikofaktoren senken und kardiovaskuläre Wirkungen haben kann. (4, 5) Brauner Reis ist auch reich an Selen, einem weiteren wichtigen herzfördernden Nährstoff.

4. Eines der beeindruckendsten Merkmale der Naturreisernährung ist der extrem hohe Mangangehalt pro Portion. Eine Tasse gekochter brauner Reis deckt mit 88 Prozent fast unseren gesamten täglichen Manganbedarf. Mangan wird nicht so oft erwähnt wie einige andere Nährstoffe, aber es ist äußerst wichtig für eine optimale Gesundheit.

5. Es ist ein wichtiges Spurenelement, das für viele lebenswichtige Funktionen benötigt wird, einschließlich der Nährstoffaufnahme, der Produktion von Verdauungsenzymen, der Knochenentwicklung, der Bildung von Blutgerinnungsfaktoren und der Abwehrkräfte des Immunsystems. Wenn Sie nicht genug Mangan in Ihrer Ernährung zu sich nehmen, können viele unerwünschte Gesundheitsprobleme auftreten, darunter Schwäche, Unfruchtbarkeit, Knochenfehlbildungen und Krampfanfälle. Dieser Nährstoff, der reichlich in braunem Reis enthalten ist, hilft dem Körper auch, den Blutzucker zu regulieren, Kalzium richtig aufzunehmen und Kohlenhydrate abzubauen. Mangan in braunem Reis hilft Ihnen also, es besser zu verstoffwechseln. (6)

6. Vollkornprodukte wie brauner Reis enthalten sowohl Ballaststoffe als auch Kleie. Deshalb bietet brauner Reis so viel mehr gesundheitliche Vorteile als weißer Reis - er enthält immer noch Kleie.

7. Studien haben gezeigt, dass die in braunem Reis enthaltenen Reiskleie und Ballaststoffe möglicherweise den ungesunden Cholesterinspiegel senken können, insbesondere LDL-Cholesterin. Die Ballaststoffe in braunem Reis senken auf natürliche Weise den Cholesterinspiegel im Körper, indem sie an das Cholesterin im Verdauungssystem binden, wodurch es vom Körper ausgeschieden wird. (7)

8. Wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass die Entscheidung für braunen Reis anstelle von weißem Reis das Risiko für Diabetes verringern kann. Raffinierte Kohlenhydrate wie weißer Reis sind kein Freund von Diabetikern (oder wirklich von irgendjemandem), weil sie so schnell und einfach den Blutzucker erhöhen.

9. Eine Studie der Harvard School of Public Health aus dem Jahr 2010 ergab, dass der Wechsel zu braunem Reis bei einem Verbrauch von etwas mehr als zwei Portionen weißem Reis (ca. 30 g) pro Woche zu einer Verringerung des Typus führen kann 2 Diabetes-Risiko um geschätzte 16 Prozent. Dies ist sinnvoll, da weißer Reis im Vergleich zu braunem Reis einen deutlich höheren glykämischen Index aufweist. Die Forscher wiesen auch darauf hin, dass Naturreisesser insgesamt gesünder sind, im Allgemeinen mehr Vollkornprodukte essen und häufiger Sport treiben. Liebhaber von braunem Reis rauchten auch seltener Zigaretten oder hatten Diabetes in ihren Familien. (8)

10. Dies soll nicht heißen, dass weißer Reis Diabetes verursacht, aber brauner Reis scheint definitiv das Risiko zu senken, an Diabetes zu erkranken, was ihn zu einer besseren Wahl für alle macht, die einen Diabetes-Ernährungsplan verfolgen.

11. Brauner Reis ist für viele glutenfreie Esser oft ein absolutes Muss. Brauner Reis ist ähnlich wie Haferflocken von Natur aus glutenfrei, solange er nicht mit glutenhaltigen Substanzen kontaminiert ist. (9) Viele Menschen, die Gluten in ihrer Ernährung meiden, können leicht zu wenig Ballaststoffe und die vorteilhaften B-Vitamine in Vollkornprodukten haben. Die gute Nachricht ist, dass brauner Reis viele Ballaststoffe und B-Vitamine abzüglich des Glutens enthält.

Was ist Naturreis?

1. Reis ist ein essbares, stärkehaltiges Getreidekorn, das von Natur aus glutenfrei ist. Der wissenschaftliche Name für Reis ist Oryza sativa. Die Nährwertangaben für braunen Reis sind ziemlich beeindruckend und schlagen jeden Tag die Nährwerte für weißen Reis. Wenn Reiskörner geerntet werden, sind sie in ihrer äußersten Schicht eingeschlossen, die als Hülle oder Schale bekannt ist. Bei braunem Reis wird nur die Hülle des Reiskerns entfernt, sodass der überwiegende Teil seines Nährwerts erhalten bleibt. Wenn brauner Reis weiterverarbeitet wird, um auch die Kleie zu entfernen, wird er zu weißem Reis und verliert durch diese Verarbeitung die meisten seiner Nährstoffe.

2. Wann haben die Leute zum ersten Mal Reis gegessen? Der Anbau von Reis soll vor etwa 6.000 Jahren in China begonnen haben, während Archäologen etwa 9.000 Jahre alte Reissamen gefunden haben. Reis hat seine längste Geschichte in Asien und ist bis heute ein Grundnahrungsmittel. (10) Schneller Vorlauf in die heutige Zeit, und Reis ist auf der ganzen Welt beliebt und hat einen Platz in einer so großen Vielfalt von Küchen von asiatisch über mexikanisch bis indisch, um nur einige zu nennen.

3. Ist brauner Reis gesund? Höhepunkte der Naturreisernährung sind hohe Mengen an Mangan, Selen, Magnesium, Phosphor und B-Vitaminen. Es bietet auch eine erhebliche Menge an Ballaststoffen und Eiweiß pro Portion. Was ist mit den Kalorien in braunem Reis? Sie sind da, aber nicht zu hoch pro Portion. Eine halbe Tasse gekochter brauner Reis enthält nur etwas mehr als 100 Kalorien, und die Ernährung mit braunem Reis ist reichlich.

Naturreis Nährwertangaben

1. Eine Tasse (8 Unzen) gekochter brauner Reis enthält ungefähr: (11)

Brauner Reis vs. Schwarzer Reis vs. Weißer Reis

1. Wenn es um weißen Reis im Vergleich zu braunem Reis geht, gewinnt die Ernährung mit braunem Reis definitiv, da brauner Reis poliert (von seinen Nährstoffen befreit) wird und weißer Reis wird. (12) Sofern weißer Reis nicht angereichert ist, bietet er dem Verbraucher in Bezug auf die Nährstoffe nicht wirklich viel, so dass die Ernährung mit weißem Reis im Grunde genommen nicht vorhanden ist. Der weniger beliebte schwarze Reis, auch als "verbotener Reis" bekannt, ist sogar noch eindrucksvoller als die Ernährung mit braunem Reis, enthält jedoch viel mehr Kalorien für dieselbe Portion.

2. So unterscheiden sich die verschiedenen Reissorten in Bezug auf den Nährstoffgehalt, wenn wir eine 100-Gramm-Portion jeder Art vergleichen:

3. Reis ist von Natur aus glutenfrei, aber auch brauner und schwarzer Reis sowie wilder und roter Reis gelten als Vollkornreis. Dieser Vollkornreis ist von Natur aus reich an B-Vitaminen und anderen Nährstoffen. Weißer Reis muss jedoch mit B-Vitaminen angereichert werden, um die Ernährung mit weißem Reis zu gewährleisten. (13)

Naturreisrezepte, Kauftipps und Kochanleitung

1. Wenn brauner Reis etwas in der Küche ist, ist er vielseitig. Sie können es zu Suppen, Eintöpfen, Pfannengerichten und Salaten geben. Sie können es auch verwenden, um hausgemachtes Sushi zuzubereiten, oder als Hintergrund für ein gesundes Protein wie wild gefangenen Lachs oder ein grasgefüttertes Steak. Und vergessen Sie nicht das Dessert, denn brauner Reis kann auch der Star eines gesunden Milchreisrezepts sein.

2. Einige köstliche und sehr gesunde Rezepte für braunen Reis, die ich liebe, sind:

3. Sie können auch braunes Reisproteinpulver kaufen, um die Vorteile von braunem Reis in hausgemachten Shakes und Smoothies zu nutzen.

4. Brauner Reis kaufen

5. Brauner Reis ist in jedem Lebensmittelgeschäft oder Reformhaus leicht zu finden. Ich empfehle den Kauf von Bio, was laut Experten den Arsengehalt von braunem Reis reduzieren kann. Da brauner Reis immer noch die gesunden natürlichen Öle des Keims enthält, ist er auch kürzer haltbar als weißer Reis. Lagern Sie braunen Reis immer in einem luftdichten Behälter, der vor Hitze, Licht und Feuchtigkeit geschützt ist. In der Regel ist er mindestens sechs Monate haltbar. Wenn Sie möchten, dass Ihr brauner Reis noch länger hält, können Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren. Wenn Sie Naturreis in loser Schüttung kaufen möchten, entscheiden Sie sich für eine Filialquelle mit hoher Fluktuationsrate.

6. Brauner Reis kochen

7. Bevor Sie braunen Reis kochen, sollten Sie ihn mindestens immer abspülen und eventuelle Rückstände entfernen. Ich empfehle Ihnen außerdem, Ihren braunen Reis vor dem Kochen einzuweichen und zu keimen. Es wurde festgestellt, dass er den Gehalt an Allergenen und Phytinsäure senkt und gleichzeitig die Nährstoffaufnahme erhöht. (14) Braunen Reis etwa 12 Stunden einweichen und nicht länger als ein bis zwei Tage sprießen lassen. (15) Sie können bereits gekeimten braunen Reis auch in einigen Geschäften oder online kaufen.

8. Brauner Reis benötigt im Allgemeinen mehr Kochzeit als weißer Reis. Am besten kocht man braunen Reis wie Nudeln. Anstatt die Kochanweisungen auf Reisverpackungen zu befolgen, garen Sie diese mit viel Wasser. (So ​​würden Sie Nudeln kochen - sechs bis zehn Teile Wasser pro Teil Reis.) Wissenschaftler haben bewiesen, dass diese Methode den Arsengehalt von Reis, insbesondere von anorganischem Arsen, um bis zu 40 Prozent senken kann. Es könnte jedoch auch zu niedrigeren Niveaus von einigen Reisnährstoffen führen. (16) Ich möchte auch erwähnen, dass Forscher aus Großbritannien herausfanden, dass das Kochen von Reis in einer Kaffeekanne das Arsen um bis zu 85 Prozent reduzierte. (17)

Vorsichtsmaßnahmen für braunen Reis

1. Brauner Reis gilt für die Mehrheit der Menschen in normalen Lebensmittelmengen als sicher. (18) Ich schlage vor, dass Sie beim Konsum von braunem Reis nicht über Bord gehen, da Arsen in Reis ein berechtigtes Anliegen ist. Leider warnt die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen, dass "insbesondere Reis mehr Arsen aufnehmen kann als andere Lebensmittel und aufgrund seines hohen Verbrauchs erheblich zur Arsenbelastung beitragen kann". (19)

2. Eine Studie aus Verbraucherberichten ergab, dass praktisch jede der 60 getesteten Reissorten messbare Mengen an Arsen enthielt. Es stellte sich auch heraus, dass Reisgetreide und Reisnudeln viel mehr anorganisches Arsen enthalten können. Daher ist es wichtig, die Aufnahme von Reisprodukten bei Kindern zu begrenzen, insbesondere da Reisgetreide häufig an Kleinkinder verfüttert wird. (20)

3. Da Reis heute eine der beliebtesten glutenfreien Alternativen auf dem Markt ist, ist diese Feststellung definitiv von Bedeutung. Verbraucherberichte empfehlen Kunden jedoch, sich für braunen Reis aus Kalifornien, Indien oder Pakistan zu entscheiden, da brauner Reis aus diesen Gebieten in der Regel etwa ein Drittel weniger anorganisches Arsen enthält als andere braune Reissorten. (21)

4. Die Food and Drug Administration hat noch keine föderale Grenze für Arsen in Reis und Reisprodukten festgelegt. Laut der FDA ist der Kauf von Bio-Naturreis nicht gleichbedeutend mit einem niedrigeren Arsengehalt, da Arsen von Pflanzen unabhängig von der Anbaumethode absorbiert wird. (22) Ich empfehle jedoch, sich für Bio-Naturreis zu entscheiden, wenn Sie können.

5. Es besteht die Möglichkeit einer Braunreisallergie. Wenn Sie nach dem Verzehr von braunem Reis Symptome einer Nahrungsmittelallergie haben, stellen Sie den Verzehr ein und suchen Sie einen Allergologen auf.