Nebenwirkungen beim Essen zu vieler Tomaten

Überlegungen

Obwohl Tomaten in der Regel unbedenklich sind, können sie bei manchen Menschen zu ernährungsbedingten Komplikationen führen. Tomaten haben von Natur aus einen hohen Säuregehalt, der bei Patienten mit gastroösophagealer Refluxkrankheit, auch GERD genannt, Sodbrennen verursachen kann. Menschen mit einer Nahrungsmittelunverträglichkeit gegenüber Tomaten haben möglicherweise Schwierigkeiten, große Mengen Tomaten zu verdauen, und Tomatenkonserven können viel Natrium enthalten, was auch gesundheitliche Probleme verursachen kann.

Saurer Reflux, auch Sodbrennen oder gastroösophageale Erkrankung genannt, tritt auf, wenn Magensäure in die Speiseröhre zurückfließt und ein brennendes Gefühl erzeugt. Saurer Rückfluss kann auftreten, wenn Sie säurereiche Lebensmittel wie Tomaten sowie fetthaltige oder würzige Lebensmittel zu sich nehmen. Wenn Sie regelmäßig an Sodbrennen leiden - mehr als zwei Mal pro Woche über mehrere Wochen hinweg -, können Sie an GERD leiden, was ärztliche Hilfe erfordert.

Eine Tomatenunverträglichkeit kann durch den Verzehr kleiner bis großer Mengen Tomaten verursacht werden, was zu Verdauungsstörungen wie Magenschmerzen und Gasen führen kann. Die Symptome einer Tomatenunverträglichkeit können von Person zu Person unterschiedlich sein, und in milden Fällen können die Symptome erst auftreten, wenn große Mengen Tomaten gegessen werden, entweder roh oder gekocht. Wenn Sie an einer Kartoffel-, Chili- oder Paprika-Unverträglichkeit leiden, haben Sie möglicherweise auch eine Tomaten-Unverträglichkeit.

Tomaten in Dosen enthalten oft viel Natrium. Eine Portion von 1 Tasse enthält 564 Milligramm, während 1 Tasse frische, gehackte Tomaten nur 9 Milligramm enthält. Eine natriumreiche Ernährung erhöht das Risiko für Osteoporose und kardiovaskuläre Komplikationen. Die meisten Amerikaner verbrauchen bereits zu viel Natrium in ihrer Ernährung, was hauptsächlich auf zubereitete Lebensmittel wie Tomatenkonserven zurückzuführen ist. Die Obergrenze der empfohlenen Einnahme liegt bei den meisten Erwachsenen bei 2.300 Milligramm. Wenn Sie über 50 Jahre alt sind, an Herzerkrankungen leiden oder Afroamerikaner sind, sinkt die Obergrenze auf 1.500 Milligramm pro Tag. Eine 1-Tassen-Portion Tomatenkonserven ergibt 25 bis 38 Prozent der Natriumobergrenze.

Tomaten können einen wichtigen Teil einer gesunden Ernährung ausmachen. Sie helfen Ihnen dabei, Ihre tägliche Gemüsezufuhr zu decken, die 2 bis 3 Tassen beträgt, wie vom US-Landwirtschaftsministerium empfohlen. Während Sie nur Tomaten essen können, um Ihren Gemüsebedarf zu decken, empfiehlt das USDA, dass rotes und orangefarbenes Gemüse, wie Tomaten, nur 4 bis 6 Tassen Ihrer wöchentlichen Gemüsezufuhr enthält, um für Abwechslung und die erforderlichen Mengen an essentiellen Nährstoffen zu sorgen.