Nebenwirkungen und Vorsicht bei Petersilie

Überlegungen

Petersilie ist ein schmackhaftes Kraut, das in den Sorten Curly Leaved und Flat Leaf oder Italian erhältlich ist. Je nach Temperatur der Region, in der es wächst, kann es einjährig oder mehrjährig sein, da es sehr kalte Winter nicht verträgt. Oft zum Garnieren und als Teil von Salaten verwendet, hat es auch medizinische Verwendung. Die Nahrungsmittel- und Teeformen sowie die Nahrungsergänzungsmittel haben jedoch ihre Nebenwirkungen und Vorsichtsmaßnahmen zur Verwendung.

Petersilie, die als Beilage zum Essen oder in Rezepten zerhackt gegessen wird, gilt im Allgemeinen nicht als riskant für gesunde Menschen. Wenn Sie eine Allergie gegen Petersilie haben, ist das natürlich nicht gut für Sie. Darüber hinaus müssen Sie Petersilie vor der Verwendung gründlich waschen - und ordnungsgemäß im Kühlschrank lagern, anstatt sie auf der Theke liegen zu lassen -, um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung durch Bakterien auf den Blättern und Stängeln zu minimieren.

Wer viel mit Petersilie umgeht, wie zum Beispiel Schneider auf Farmen, riskiert eine Hautreaktion namens Photodermatitis. Drugs.com gibt an, dass dies möglicherweise auf Verbindungen in Petersilie zurückzuführen ist, die als Psoralene bekannt sind. Wenn Sie Warfarin oder Lithium einnehmen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, ob Sie Petersilie essen können oder nicht. Der hohe Gehalt an Vitamin K in der Petersilie kann die Wirksamkeit von Warfarin beeinträchtigen, und das Langone Medical Center der NYU warnt davor, dass die Verwendung von Petersilie von einem Arzt überwacht werden muss, wenn Sie Lithium einnehmen.

Petersilie enthält zwei Substanzen, Myristicin und Apiol, die möglicherweise die Gebärmutter beeinflussen und die Menstruation auslösen können. Das Langone Medical Center stellt fest, dass Apiol als mögliches Abortivum untersucht wurde. Während dies eher ein Problem für Petersilie ist, die als Beilage oder Tee verwendet wird, sollten schwangere Frauen darauf achten, keine großen Mengen Petersilie zu essen. Beachten Sie, dass niemand eine bestimmte Menge Petersilie als unbedenklich für die Verwendung in Lebensmitteln angegeben hat. Ihr Arzt sollte Ihnen weitere Einzelheiten zu Ihrer spezifischen Situation mitteilen können. Seien Sie vorsichtig bei ätherischen Petersilienölen, rät Drugs.com. Die Einnahme von Petersilienöl hat zwar den Ruf, die Menstruation zu regulieren, kann jedoch zu Nierenschäden und neurologischen Effekten wie Gleichgewichtsstörungen, Kopfschmerzen und Krampfanfällen führen.

Seien Sie sehr vorsichtig, wenn Sie der Meinung sind, dass Sie Petersilie in freier Wildbahn gefunden haben, oder wenn jemand versucht, Sie dazu zu bringen, Petersilie zu essen, Petersilientee zu trinken oder Nahrungsergänzungsmittel zu nehmen, von denen behauptet wird, dass sie aus Petersilie stammen, die sie gefunden haben. Petersilie ähnelt sehr der Gift-Hemlocktanne, die tödlich ist - dies ist das gleiche Zeug, das in der Hemlocktasse verwendet wurde, das Sokrates zu trinken hatte, als er im antiken Griechenland zum Tode verurteilt wurde.