Nutzen für die Gesundheit von Apfelmus

Geschmorte Äpfel als gesunder Ersatz

Während das gesamte Gesundheitsbild komplexer ist als das tägliche Essen eines Apfels, um den Arzt fernzuhalten, liefern Obst und Gemüse zweifellos die für eine gute Gesundheit lebenswichtige Nahrung. Äpfel, ob ganz oder als Apfelmus, enthalten Ballaststoffe und Vitamin C. Apfelmus enthält von Natur aus kein Fett und wenig Kalorien pro Portion, wenn Sie ungesüßte Sorten wählen oder Ihre eigenen herstellen. Genießen Sie es selbst oder ersetzen Sie es für Fette in Backwaren, um sie zart zu halten. Verwenden Sie eine Kalorienzähler-App, wenn Sie Apfelmus in Ihren Rezepten verwenden, um zu verfolgen, wie viele Kalorien Sie sparen.

Eine Tasse ungesüßtes Apfelmus enthält ungefähr 100 Kalorien und fühlt sich dennoch so kräftig an, dass sie von sich aus als sättigender Snack fungiert. In Kombination mit einer Handvoll Mandeln oder einem Schuss Erdnussbutter bietet Apfelmus eine ausgewogene Miniaturmahlzeit, die reich an Eiweiß, Kohlenhydraten und gesundem Fett ist. Wie die Äpfel, aus denen es stammt, enthält Apfelmus kein Fett. Während die meisten Kalorien von Apfelmus aus Zucker stammen, ist der betreffende Zucker natürlich vorkommende Fructose. Suchen Sie nach ungesüßten Sorten; gesüßte Apfelmus kann kräftige Dosen von Maissirup oder Saccharose mit hohem Fruchtzuckergehalt enthalten.

Sowohl Apfelmus als auch Apfelsaft haben ähnliche Kalorienwerte. Da das Apfelmus jedoch auch Ballaststoffe in Form von Pektin enthält, ist dies die gesündere Option. Ballaststoffe sorgen dafür, dass Ihr Verdauungssystem regelmäßig funktioniert, und liefern einen reichhaltigeren Snack zu den gleichen Kalorienkosten. Die Verdauung der Ballaststoffe dauert länger und verlässt den Magen langsamer. Sie fühlen sich nicht nur voller, wenn Sie Apfelmus essen, anstatt Apfelsaft zu trinken, Sie bleiben buchstäblich voller. Nehmen Sie eine Tasse Apfelmus zu Ihrem Mittagessen oder geben Sie einen Löffel davon zum Nachtisch in den Joghurt, um den Fasergehalt Ihrer Mahlzeiten zu steigern.

Zitrusfrüchte haben den Ruf, reichlich Vitamin C zu liefern, aber Apfelmus kann bis zu 80 Prozent Ihres täglichen Vitamin C-Bedarfs decken. Suchen Sie nach Apfelmus, der zusätzliches Vitamin C enthält. Sie finden es möglicherweise auf dem Etikett als Ascorbinsäure, aber die Begriffe bedeuten dasselbe. Da Ascorbinsäure sowohl als Konservierungsstoff als auch als wichtiges Vitamin fungiert, fügen die Hersteller den Inhaltsstoff häufig Apfelmus hinzu. Wenn Sie zu Hause selbst Apfelmus herstellen, enthält er zwar noch Vitamin C, jedoch in geringeren Mengen.

Apfelmus allein ist eine köstliche und gesunde Süßigkeit. Als Zutat hellt es auch die Kaloriendichte von Backwaren auf und macht eine köstliche Glasur für gebratenes Fleisch. Die Universität von Nebraska-Lincoln empfiehlt, die Hälfte der Margarine-, Butter-, Backfett- oder Ölkomponente eines Rezepts mit Apfelmus zu tauschen. Das fertig gebackene Produkt hat eine zarte, krümelige Textur und einen etwas süßeren Geschmack. Sie reduzieren jedoch die Kalorienmenge, während Sie Ballaststoffe hinzufügen. Probieren Sie Apfelmus als Glasur für Grillgerichte oder über einen Schweinebraten.