Nutzen für die Gesundheit von Kardamom

Schritt 5

1. Früher in Ostindien wegen seiner medizinischen Vorteile geschätzt, wird Kardamom heute in der Regel als Gewürz verwendet, um Lebensmitteln Geschmack zu verleihen. Jede 2-Esslöffel-Portion enthält nur 36 Kalorien, verleiht aber ein reichhaltiges Aroma - ein Bonus, wenn Sie Kalorien zählen und langweilige "Diät" -Nahrungsmittel vermeiden möchten. Um das Ganze abzurunden, bietet Kardamom eine Reihe von ernährungsphysiologischen Vorteilen, darunter wichtige Mineralien und Ballaststoffe sowie Wirkstoffe zur Krebsbekämpfung.

Ballaststoffe

1. Mit Kardamom kochen und die gesundheitlichen Vorteile des Fasergehalts nutzen. Ihr Körper verlässt sich auf die Ballaststoffe aus Ihrer Ernährung, um Sie regelmäßig zu halten - er macht Ihren Stuhl weich und lockert ihn, sodass Sie weniger Verstopfung entwickeln. Faser hilft auch bei der Gewichtskontrolle, indem sie Ihre Zufriedenheit nach einer Mahlzeit erhöht und Cholesterin senken kann. Eine 2-Esslöffel-Portion gemahlener Kardamom enthält 3,2 Gramm Ballaststoffe. Dies trägt 8 Prozent zum täglichen Faserbedarf von Männern und 13 Prozent von Frauen bei.

Eisen und Mangan

1. Zwei Esslöffel Kardamom enthalten 1,62 Milligramm Eisen und 3,25 Milligramm Mangan. Diese Mineralien unterstützen den Zellstoffwechsel, so dass Ihr Gewebe den Treibstoff herstellen kann, den es zum Funktionieren benötigt. Mangan spielt auch eine Rolle für die Gesundheit der Knochen, während Eisen hilft, das Gewebe mit Sauerstoff zu versorgen. Eine einzige Portion Kardamom deckt Ihren gesamten täglichen Manganbedarf ab und liefert 9 bzw. 20 Prozent des täglichen Eisenbedarfs für Frauen und Männer.

Vorteile bei der Krebsbekämpfung

1. Die Aufnahme von Kardamom in Ihre Ernährung hat andere potenzielle positive Auswirkungen auf Ihre Gesundheit. Eine 2013 im "Asian Pacific Journal of Cancer Prevention" veröffentlichte Reagenzglasstudie ergab, dass Kardamom Krebs bekämpfende Wirkstoffe enthält, die sowohl Krebszellen abtöten als auch das Wachstum neuer Krebszellen hemmen können. Eine zusätzliche Studie aus der September-Ausgabe 2012 des "British Journal of Nutrition" ergab, dass Kardamom die Genaktivität in Hautkrebszellen reguliert und die Aktivität von Genen reduziert, die mit dem Krebswachstum in Verbindung stehen.

Kochen mit Kardamom

1. Nutzen Sie die wärmenden aromatischen Eigenschaften von Kardamom, um Gemüse Geschmack zu verleihen. Den Blumenkohl mit einer Mischung aus nativem Olivenöl und Kardamom leicht bestreichen und dann im Ofen zart und leicht gebräunt braten. Fügen Sie Kardamom Linseneintöpfen und Suppen hinzu oder verwenden Sie eine Mischung aus Kardamom und Zitronensaft als gesundes Aroma für Hühnchen. Alternativ können Sie Ihre eigene Chai-Teemischung zubereiten, indem Sie schwarzen oder grünen Tee mit Kardamom, Anis, Zimt und schwarzen Pfefferkörnern für ein kalorienarmes und gesundes Getränk kombinieren.