Nutzen für die Gesundheit von Kleesprossen

11. Sommersalat mit hausgemachtem Dressing

1. Sie können Sprossen als einfaches Topping für Ihren Salat oder Ihr Sandwich betrachten. Aber als gekeimtes Saatgut sind Sprossen eine konzentrierte Nährstoffquelle, die das Wachstum der neuen Pflanze unterstützen soll, und wenn Sie sie in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie wichtige Nährstoffbedürfnisse decken. Kleesprossen ähneln in Aussehen und Geschmack den Alfalfasprossen und enthalten Eiweiß, Ballaststoffe, Kalzium, Eisen, Vitamin C und Folsäure. Das Hinzufügen zu Ihrem Salat oder Sandwich bietet eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen.

Kalorienarm

1. Kleesprossen verleihen Ihrem Essen Geschmack und Knusprigkeit, ohne Sie mit Kalorien zu überladen. Eine 100-Gramm-Portion roher Kleesprossen enthält 23 Kalorien. Zum Vergleich: Eine Scheibe Speck, die auch Salaten und Sandwiches Geschmack und Knusprigkeit verleiht, enthält 45 Kalorien pro Scheibe. Wenn Sie mehr kalorienarme Lebensmittel wie Kleesprossen in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie Ihre Kalorien leichter ausgleichen, um ein gesundes Gewicht zu erhalten.

Proteinquelle

1. Kleesprossen können Ihnen auch dabei helfen, Ihren Proteinbedarf zu decken. In der Tat stammen die meisten Kalorien in Kleesprossen, 70 Prozent, aus seinem Proteingehalt. Eine Portion von 100 g Kleesprossen enthält 4 g Eiweiß, was 8 Prozent Ihres täglichen Wertes entspricht. Kleesprossen liefern nicht alle essentiellen Aminosäuren und sind daher keine vollständige Proteinquelle. Aber wenn Sie eine abwechslungsreiche Ernährung mit anderem Gemüse und Getreide zu sich nehmen, sollten Sie in der Lage sein, alle Ihre essentiellen Aminosäurebedürfnisse zu decken.

Faserquelle

1. Kleesprossen können Ihnen auch dabei helfen, Ihre Faserbedürfnisse zu erfüllen. Eine 100-g-Portion enthält 2 g Ballaststoffe und entspricht 8 Prozent Ihres täglichen Wertes. Die Ballaststoffe in Kleesprossen können auch die Gewichtskontrolle unterstützen, indem sie die Verdauung verlangsamen und Ihnen helfen, sich länger satt zu fühlen. Darüber hinaus senkt die Aufnahme von ballaststoffreicheren Lebensmitteln in Ihre Ernährung das Risiko für Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes.

Reich an Vitaminen

1. Wie bereits erwähnt, sind Sprossen eine konzentrierte Quelle essentieller Nährstoffe, einschließlich Vitaminen, die zur Unterstützung des Pflanzenwachstums verwendet werden. Kleesprossen enthalten Vitamin C, Vitamin A, B und Vitamin K. Eine Portion von 100 g Kleesprossen enthält 14 Prozent Ihres täglichen Wertes für Vitamin C und 38 Prozent Ihres täglichen Wertes für Vitamin K. Vitamin C ist ein wichtiges Antioxidans, das schützt Ihre Zellen vor oxidativen Schäden und kann das Risiko für Herzkrankheiten und Diabetes senken. Vitamin K wird zur Blutgerinnung benötigt.

Reich an Mineralien

1. Obwohl Kleesprossen keine bedeutende Quelle für ein Mineral darstellen, enthalten sie eine kleine Menge verschiedener essentieller Mineralien, darunter Kalzium, Eisen, Phosphor, Zink, Selen und Magnesium. Eine Portion der Sprossen entspricht 5 Prozent Ihres täglichen Eisenwertes. Bis zu 80 Prozent der Weltbevölkerung könnten laut dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel einen Eisenmangel haben. Eisen ist wichtig für die Produktion der Proteine, die Sauerstoff in Ihrem Körper transportieren.