Nutzen für die Gesundheit von vitalem Weizengluten

Überlegungen

Vitales Weizengluten wird hergestellt, indem das gesamte im Weizen enthaltene Gluten extrahiert wird und die Stärke zurückbleibt. Es wird als Pulver verkauft, das in vielen Naturkost- und Spezialitätengeschäften sowie in bestimmten High-End-Supermärkten erhältlich ist. Gluten wird zu einem nicht-tierischen Eiweißersatz verarbeitet, der sowohl bei Veganern und Vegetariern als auch in vielen asiatischen Küchen beliebt ist. Es kann eine schwammige oder festere Textur haben, wenn es Seitan genannt wird, und es kann gewürzt werden, um Aromen anzunehmen, einschließlich der Nachahmung von Fleisch wie Huhn, Ente oder Rind.

Vitales Weizengluten ist extrem proteinreich und daher eine gesunde Alternative zu tierischen Eiweißquellen. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, dass Sie eine Vielzahl von Proteinen in Ihre Ernährung aufnehmen, auch solche aus pflanzlichen Quellen, die Gluten enthalten. Eine 50-Gramm-Portion vitales Weizengluten, gemischt mit Wasser oder Brühe, ergibt 2 Unzen Seitan oder Gluten in fester Form, das pro Portion fast 38 Gramm Protein enthält. Dies sind 68 bis 83 Prozent der empfohlenen Menge an Protein in Gramm für Männer und Frauen.

Eine 2-Unzen-Portion Weizengluten enthält 130 Milligramm Phosphor. Dies sind 19 Prozent der empfohlenen Nahrungsaufnahme dieses essentiellen Minerals für Erwachsene. Phosphor macht 1 Prozent Ihres gesamten Körpergewichts aus und wird hauptsächlich in Ihren Knochen und Zähnen gespeichert. Es hilft Ihrem Körper dabei, Kohlenhydrate und Fette zu verarbeiten und zu nutzen sowie Proteine für eine gesunde Entwicklung zu produzieren. Es hilft bei der Reparatur, Wartung und dem Wachstum aller Zellen und Gewebe.

Vitales Weizengluten ist eine wichtige Quelle für die Mineralien Eisen und Selen. Eine 2-Unzen-Portion enthält 2,6 Milligramm Eisen. Dies sind 14 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für erwachsene Frauen und 32 Prozent für erwachsene Männer und Frauen über 50 Jahre. Eisen wird als essentiell für Ihre allgemeine Gesundheit angesehen, da es die Produktion von roten Blutkörperchen, nämlich Hämoglobin und Myoglobin, unterstützt, die Sauerstoff durch Ihren Körper transportieren. Eine 2-Unzen-Portion vitales Weizengluten enthält auch 19,8 Mikrogramm Selen, ein essentielles Spurenelement. Die empfohlene Tagesdosis für Selen beträgt 55 Mikrogramm für Erwachsene, wobei eine Portion lebenswichtiges Weizengluten 36 Prozent der empfohlenen Tagesdosis ausmacht. Selen ist wichtig für die DNA-Produktion und für die Herstellung von Schilddrüsenhormonen.

Vitales Weizengluten ist eine von Natur aus fettarme Proteinquelle mit weniger als 1 Gramm Fett pro 2 Unzen Portion und ohne Cholesterin. Wenn Sie eine fettarme Diät einhalten, können Sie Ihren Cholesterinspiegel unter Kontrolle halten. Dies kann ein Problem sein, wenn Sie regelmäßig Proteine mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten wie Speck oder fetthaltigen Rindfleischstücken zu sich nehmen Herzkrankheit. In einer Ausgabe des "Journal of Nutrition" von 2004 wurde festgestellt, dass das Essen einer proteinreichen, fettarmen Diät, zu der Weizengluten gehören kann, sowohl die Wahrscheinlichkeit eines Gewichtsverlusts als auch die Zufriedenheit mit der Diät bei gesunden Erwachsenen erhöht.
Vitales Weizengluten ist eine von Natur aus fettarme Proteinquelle mit weniger als 1 Gramm Fett pro 2 Unzen Portion und ohne Cholesterin. Wenn Sie eine fettarme Diät einhalten, können Sie Ihren Cholesterinspiegel unter Kontrolle halten - ein Problem, das auftreten kann, wenn Sie regelmäßig Proteine mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten wie Speck oder fetthaltigen Rindfleischstücken zu sich nehmen Herzkrankheit. In einer Ausgabe des "Journal of Nutrition" von 2004 wurde festgestellt, dass das Essen einer proteinreichen, fettarmen Diät, zu der Weizengluten gehören kann, sowohl die Wahrscheinlichkeit eines Gewichtsverlusts als auch die Zufriedenheit mit der Diät bei gesunden Erwachsenen erhöht.