Pekannussnahrung nützt dem Herzen, dem Gehirn und den Knochen mehr

Verlauf

Der herzhafte Geschmack der Pekannuss ist viel mehr wert als ein köstlicher Kuchen von Oma - diese Nuss kann Ihnen helfen, dank der Wunder der Pekannussernährung lange gesund zu bleiben.
Pekannussbäume werden sehr groß und bieten viele dieser Leckereien, die nachweislich zur Gewichtsreduktion beitragen und den Körper vor Krankheiten wie Arteriosklerose (Verhärtung und Verengung der Arterien) und Diabetes schützen. und sogar die Gesundheit des Gehirns verbessern.
Obwohl viele Menschen behaupten, dass eine fettarme Ernährung die beste Art ist, einen gesunden Lebensstil zu führen, sind die gesunden Fette der Pekannussnahrung bei der Produktion von Antioxidantien, der Verringerung von Entzündungen und einfach bei der Versorgung stark eine wohlschmeckende Ergänzung zu fast jedem Gericht.

Vorteile der Pekannussernährung

Während Entzündungen, die Verringerung von Entzündungen, die Rolle von Antioxidantien und die Prozesse, die diese Zustände beeinflussen, extrem kompliziert sind, gibt es viele Teile des Puzzles, die wir auf kleine Weise beeinflussen können. Es versteht sich beispielsweise, dass Superoxiddismutase, ein Enzym, das die Verteilung des Superoxidradikals steuert, eine große Rolle bei der Entzündung und beim Schutz vor oxidativem Stress spielt. Die Produktion und Funktion von Superoxiddismutase ist wichtig für ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen und hilft bei der Verringerung von Entzündungen bei Erkrankungen wie Arthritis.
Eine der Formen der Superoxiddismutase ("SOD") beruht in hohem Maße auf der hohen Anwesenheit von Mangan, was bedeutet, dass Pekannüsse dazu beitragen können, die für diese Form der SOD erforderlichen Mangananforderungen zu erfüllen.
Das Kupfer in Pekannüssen trägt auch zu seinen entzündungshemmenden Eigenschaften bei, insbesondere bei Schmerzen und Steifheit, die bei Arthritis häufig sind. Dies ist der Grund, warum die Pekannussernährung und andere Nährstoffe aus entzündungshemmenden Nahrungsmitteln eine hervorragende Ergänzung zu einem Behandlungsplan für eine Arthritis-Diät darstellen.
In Verbindung mit anderen Nährstoffen wurden Mangan, Kupfer und Zink (alle in der Pekannussernährung enthalten) zur Behandlung von Osteoporosesymptomen verwendet. Frühe Forschungen haben ergeben, dass diese Nährstoffe besonders bei der Behandlung von Frauen mit Knochenschwund hilfreich sind, indem sie dazu beitragen, die Knochenmasse zu erhöhen und den Knochenschwund zu verringern. (8)
Viele der in Pekannüssen enthaltenen Mineralien tragen zur ordnungsgemäßen Funktion des Gehirns bei. Thiamin wird an Patienten mit dem Wernicke-Korsakoff-Syndrom verabreicht, einer bei Alkoholikern aufgrund von Thiaminmangel auftretenden Hirnerkrankung, an der 30 bis 80 Prozent der Menschen leiden, die Alkohol missbrauchen. (9)
Kupfer ist ein weiterer Nährstoff, der für eine gute Gehirnfunktion erforderlich ist, da es die Gehirnwege beeinflusst, an denen Dopamin und Galactose beteiligt sind. Es verhindert auch, dass Schäden durch freie Radikale im Gehirn auftreten, die zu degenerativen Schäden und Krankheiten wie Parkinson und Alzheimer führen.
Die synaptischen Prozesse des Gehirns hängen auch von Mangan ab, das für schnelle Reaktionen und die Signalgebung des Gehirns von entscheidender Bedeutung ist. Manganmängel stehen in engem Zusammenhang mit Stimmungsschwankungen, Konzentrationsstörungen, Lernschwierigkeiten, psychischen Erkrankungen und möglicherweise Epilepsie. (10) Angesichts der Tatsache, dass all diese Verbindungen durch Pekannussernährung bereitgestellt werden, ist es keine Überraschung, dass Pekannüsse und andere Nüsse als Hirnfutter gelten.
Mangan ist ein weiterer Vorteil des Verzehrs von Pekannüssen, wenn Sie PMS-Symptome wie Stimmungsschwankungen und Krämpfe lindern möchten. Mangan aus der Nahrung scheint beim Verzehr mit Kalzium einen signifikanten Einfluss auf diese PMS-Symptome zu haben. (11)
Obwohl die Forschung in diesem Bereich zu diesem Zeitpunkt nur minimal ist, gibt es erste Erkenntnisse, die darauf hindeuten, dass eine Ergänzung Ihrer Ernährung mit manganreichen Lebensmitteln wie Pekannüssen bei der Behandlung von Diabetes-Symptomen hilfreich sein kann. Höhere Mangangehalte sind mit einer besseren Insulinsekretion und einer erhöhten Glukosetoleranz verbunden. (12)
Entgegen der Aussage vieler populärer Persönlichkeiten ist eine fettarme Ernährung für Sie eigentlich überhaupt nicht von Vorteil. Ein Grund dafür ist die Art und Weise, wie eine fettreiche Ernährung dazu beiträgt, dass Sie sich satt fühlen, aber die komplexe Antwort ist noch ermutigender. Beispielsweise wirken sich gesunde Fette (wie sie in der Pekannussernährung vorkommen) auf das Grehlin-Hormon aus, das ein wichtiger Bestandteil der Gewichtserhaltung ist. Ein hohes Maß an Grehlin im Gehirn ist mit einem erhöhten Stresslevel und einem ständigen Gefühl der "Knabbereien" oder dem Wunsch, viel zu essen, verbunden. (1)
Pekannussnahrung ist nicht nur ein Lebensmittel mit hohem Anteil an gesunden Fetten, sondern enthält auch mehr als die Hälfte der täglich benötigten Menge an Mangan . Es ist zwar nicht ganz klar, warum Mangan, insbesondere in Kombination mit anderen unterstützenden Nährstoffen, zur Gewichtsreduzierung bei übergewichtigen Männern und Frauen beiträgt.
Ein solcher unterstützender Nährstoff ist Kupfer, das auch in bedeutenden Mengen in der Pekannussernährung vorkommt. Kupfer ist essentiell für mehr als 50 verschiedene metabolische Enzymreaktionen, die zur Aufrechterhaltung eines schnellen Stoffwechsels und zur Bildung von Adenosintriphosphat (ATP), der Energiequelle des Körpers, erforderlich sind.
Kupfer ist nicht der einzige notwendige Nährstoff für die ATP-Produktion. Ihr Körper benötigt auch andere Nährstoffe, um diese Aufgabe zu erfüllen, einschließlich Thiamin, auch bekannt als Vitamin B1. Thiamin fördert nicht nur die ATP-Produktion, sondern auch die Produktion roter Blutkörperchen, die Ihr Körper auch als Energietreibstoff verwendet.
Pekannüsse weisen wie viele andere fettreiche Lebensmittel eine sehr hohe antioxidative Belastung auf. Da so viele Umwelt- und Ernährungsprobleme oxidativen Schaden in Ihrem Körper verursachen, ist es wichtig, stark antioxidative Lebensmittel zu sich zu nehmen, um diesem Schaden entgegenzuwirken. Schäden durch oxidativen Stress gehen häufig mit hohen Inzidenzraten von Krebs, Herzerkrankungen und vielen anderen Krankheiten einher, bei denen Zellen mutieren.
Eine Studie der Loma Linda University in Kalifornien ergab, dass das Essen von Pekannüssen die Antioxidantien im Blutkreislauf innerhalb von 24 Stunden nach dem Verzehr stark erhöhte. (2) Diese Effekte bauen sich in der Regel aufeinander auf, genau wie das Gegenteil der Fall ist, wenn freie Radikale im Körper gebildet werden. Pekannüsse können daher eine hilfreiche Ergänzung zu einer Diät sein, die reich an Antioxidantien ist.
In einer weiteren Studie wurde untersucht, wie sich der Verzehr von Nüssen, einschließlich Pekannüssen, auf die Entstehung degenerativer Erkrankungen auswirkt. Menschen, die mehr Nüsse pro Woche aßen, hatten deutlich weniger häufige und oft tödliche Krankheiten. (3)
Bei einer Bewertung der spezifischen antioxidativen Belastungen verschiedener Nüsse war die Pekannussernährung besonders reich an Phenolen, Proanthocyanidinen, hydrolysierbaren Tanninen, Flavonoiden und Phenolsäuren. (4)
Die Pekannussernährung ist zu einem großen Teil aufgrund ihres reichhaltigen Angebots an Antioxidantien ein wesentlicher Bestandteil einer Ernährung für ein gesundes Herz.
Es ist bekannt, dass Pekannüsse und andere Nüsse den systolischen Blutdruck bei Patienten ohne Diabetes senken. Sie können als Teil der fettreichen Mittelmeerdiät betrachtet werden, von der seit langem bekannt ist, dass sie den Blutdruck auf ganzer Linie signifikant senkt und die kardialen Todesfälle insgesamt verringert. (5)
Eine weitere Studie der Universität Loma Linda ergab, dass Diäten mit hohem Pekannussgehalt mit einer Verringerung der "Serumlipide" oder der Fettmenge im Blut zusammenhängen. Dies ist ein Indikator für das Risiko und das Auftreten eines hohen Cholesterinspiegels. Die Wissenschaftler, die diese Studie durchführen, empfehlen speziell eine Ernährung mit hohem Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren für diejenigen, die einem hohen Cholesterinspiegel und anderen herzbedingten Erkrankungen ausgesetzt sind. (6) Deshalb gelten Nüsse wie Pekannüsse als cholesterinsenkende Lebensmittel.
Wie ich oben erwähnt habe, reduziert der konsistente Verzehr von Nüssen viele degenerative Erkrankungen, insbesondere Herzerkrankungen. Darüber hinaus trägt das Thiamin in Pekannüssen zur Verbesserung der Herzfunktion bei. (7)
Viele Funktionen im Körper beruhen auf einer ausreichenden Menge an Entzündungen, um den Körper vor geschädigten Zellen zu schützen. Eine chronische Entzündung, bei der der Körper nicht mehr in der Lage ist, sie unter Kontrolle zu halten, ist jedoch die Ursache für die meisten Krankheiten, da sie zu Zellmutationen führt und verschiedene Teile des Funktionssystems übermäßig belastet.

Pekannuss Nährwertangaben

Pekannüsse wachsen auf üppigen, grünen Bäumen im Südosten / Süden der USA sowie in Mexiko. Diese nordamerikanische Nusssorte, Carya illinoinensis, wird seit mehreren Jahrhunderten angebaut und ist überraschenderweise technisch überhaupt keine Nuss. Pekannüsse sind, wie die anderen Nüsse in der Hickoryfamilie, botanisch eine Obstsorte, die als "Steinfrucht" oder "Steinobst" bekannt ist. Steinfrüchte enthalten innen einen kleinen Samen, eine Art Schale, die den Samen umgibt, und eine äußere "fleischige" Komponente.
Die Vielfalt der Pekannussnahrung ist beeindruckend: Sie enthält 11 essentielle Vitamine und Nährstoffe in einer kleinen Portion. Pekannüsse sind fettreich, aber keine Sorge - dies sind gesunde Fette, die Ihrem Körper in vielerlei Hinsicht helfen, einschließlich der Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts und einer guten Herzfunktion. (Wenn Sie über den Fettgehalt besorgt sind, bedenken Sie, dass es bei fettarmer Ernährung einige Risiken gibt, wenn Sie keine gesunden Fette zu sich nehmen.)
Zusätzlich zu guten, gesunden Fetten bieten Pekannüsse auch mehrere Mineralien, die als Schutz vor gefährlichen Mineralstoffmängeln dienen und deren Symptome von Anämie bis zu einem Risiko für Gehirnerkrankungen reichen können.
Eine Portion Pekannüsse (ungefähr 28 Gramm) enthält ungefähr: (13)

Wie man Pekannüsse auswählt und kocht

Bei der Auswahl Ihrer Pekannüsse sollten Sie nach Nüssen suchen, die eine einheitliche Größe haben und sich schwer anfühlen. Viele Menschen kaufen nur Pekannüsse ohne Schale, was den Arbeitsaufwand beim Kochen verringert. Wenn Sie jedoch zu der Sorte gehören, die die frischesten Nüsse sucht, die Sie finden können, sind Sie möglicherweise daran interessiert, Pekannüsse zu kaufen, die noch in der Schale sind, und zu lernen, wie man Pekannüsse selbst richtig schält.
Das Schöne an diesen Steinfrüchten ist, dass sie nicht gekocht werden müssen, um zu essen, aber sie sind köstlich, wenn sie auf fast jede Art zubereitet werden. Einige Rezepte verlangen, dass Sie zuerst Pekannüsse rösten, bevor Sie sie Ihrem Gericht hinzufügen, was ihnen einen etwas reicheren Geschmack verleiht. Aber seien Sie vorsichtig - sie versengen sich leicht und müssen mit einem sorgfältigen Auge beobachtet werden. So rösten Sie Pekannüsse:
Wie ich bereits sagte, ist eine meiner Lieblingsbeschäftigungen an Pekannüssen, dass sie Ihren Gerichten auf vielfältige Weise farbenfrohen Geschmack verleihen können. Wenn Sie nach einem kreativen Snack für unterwegs suchen, empfehle ich Ihnen, meine Pekannuss-Kokosbällchen auszuprobieren.
Für eine Vorspeise mit hohem Gehalt an Omega-3-Fettsäuren und anderen wichtigen Antioxidantien werden Sie dieses Pekannuss-Pesto-Lachs-Rezept wirklich genießen. Es hat genau die richtige Menge Punsch, um das herbe Aroma von Lachs zu ergänzen.
Und was wäre eine Diskussion über Pekannussernährung, wenn ich keinen köstlichen Pekannusskuchen erwähnen würde? Das Beste an diesem Rezept ist, dass es völlig glutenfrei ist und keinen raffinierten Zucker enthält. Sie können es also essen, ohne sich Gedanken darüber zu machen, wie Sie sich später fühlen werden.

Pekannuss-Geschichte und interessante Fakten

Pekannüsse tauchten zum ersten Mal in der Geschichte der amerikanischen Ureinwohner um das Jahr 1500 auf. Der Name stammt von den Algonquins. Das Wort "Pekannuss" bedeutet eigentlich "eine Nuss, die einen Stein braucht, um zu knacken". (14)
Kolonisten in Nordamerika feierten bereits im 17. Jahrhundert Pekannussbäume, und die ersten in den USA nachgewiesenen Pekannussbäume wurden im Jahr 1772 dokumentiert. Zu Beginn des 17. Jahrhunderts erkannten die Franzosen das Finanzwesen an Potenzial für den Export dieser köstlichen Leckerei und begann Getreide nach Westindien zu senden.
Seitdem sind Pekannüsse ein wichtiges und weit verbreitetes Lebensmittel in der amerikanischen Kultur und finden Eingang in Rezepte von Salaten bis zu Desserts. Texaner lieben es besonders, da sie den Pekannussbaum 1919 als ihren Staatsbaum nannten.
Die "richtige" Aussprache des Wortes Pekannuss ist ein viel diskutiertes Thema, obwohl es technisch keine "richtige" Möglichkeit gibt, es auszudrücken. Am häufigsten hören Sie in den USA das "a" mit einem langen Ton, wie im Wort "Vater". In Großbritannien und bestimmten Regionen der USA bestehen Pekannussliebhaber jedoch auf einem kurzen "a" -Sound wie in "bad". Unabhängig davon, was Sie bevorzugen, sind sie immer noch genauso lecker.
Oh, und der 12. Juli wird als Nationaler Pekannusskuchen-Tag anerkannt - und das ist eine Ursache, von der ich denke, dass wir alle dahinter kommen können. (fünfzehn)
Wie bei vielen Nusssorten kann es zu einer Pekannussallergie kommen. Die häufigsten Symptome treten innerhalb der ersten Stunde nach dem Verzehr von Pekannüssen auf und können von Nesselsucht und Schwellung bis hin zu Erbrechen und Bewusstlosigkeit reichen.
Wenn Sie vermuten, dass Sie oder Ihr Kind eine Allergie gegen Pekannüsse haben, ist es wichtig, sich vor dem Ausprobieren von einem Allergologen untersuchen zu lassen. Wenn Sie glauben, dass Sie allergisch auf Pekannüsse reagieren, sollten Sie den Verzehr sofort einstellen und einen Arzt konsultieren.
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