Phytosterine - „herzgesunde“ Nährstoffe, die Ihnen schaden können

Gibt es Möglichkeiten, das Risiko für Prostatakrebs zu verringern?

1. Viele Nährstoffe sollen gut für dein Herz sein.

2. Zu den bekanntesten gehören Phytosterine, die häufig Margarinen und Milchprodukten zugesetzt werden.

3. Ihre cholesterinsenkende Wirkung ist allgemein anerkannt.

4. Die wissenschaftliche Forschung zeigt jedoch einige ernste Bedenken.

5. In diesem Artikel wird erklärt, was Phytosterine sind und wie sie Ihrer Gesundheit schaden können.

Was sind Phytosterine?

1. Phytosterine oder Pflanzensterine sind eine Familie von Molekülen, die mit Cholesterin verwandt sind.

2. Sie kommen in den Zellmembranen von Pflanzen vor und spielen dort eine wichtige Rolle - genau wie Cholesterin beim Menschen.

3. Die häufigsten Phytosterine in Ihrer Ernährung sind Campesterol, Sitosterol und Stigmasterol. Pflanzenstanole - eine andere Verbindung, die in Ihrer Ernährung vorkommt - sind ähnlich.

4. Obwohl sich die Funktion von Menschen mit Cholesterin und Phytosterin in ihrem System weiterentwickelt hat, bevorzugt Ihr Körper Cholesterin (1).

5. Tatsächlich haben Sie zwei Enzyme, die als Steroline bezeichnet werden und die regulieren, welche Sterine aus dem Darm in Ihren Körper gelangen können.

6. Nur winzige Mengen Phytosterine passieren - im Vergleich zu etwa 55% des Cholesterins (2).

Pflanzenöl- und Margarinengehalt

1. Viele gesunde pflanzliche Lebensmittel - einschließlich Nüsse, Samen, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte - enthalten erhebliche Mengen an Phytosterinen.

2. Es wurde vermutet, dass paläolithische Jäger und Sammler, die sich reich an Pflanzen ernährten, große Mengen Phytosterine konsumierten (3).

3. Dies ist jedoch im Vergleich zu modernen Diäten nicht ganz richtig.

4. Pflanzenöle enthalten sehr viele Phytosterine. Da diese Öle vielen verarbeiteten Lebensmitteln zugesetzt werden, ist die Gesamtaufnahme von Phytosterolen über die Nahrung wahrscheinlich höher als je zuvor (4).

5. Getreidekörner enthalten auch geringe Mengen an Phytosterinen und können eine wichtige Quelle für Menschen sein, die viel Getreide essen (5).

6. Außerdem werden Margarinen Phytosterine zugesetzt, die dann als "cholesterinsenkend" bezeichnet werden und angeblich zur Vorbeugung von Herzerkrankungen beitragen sollen.

7. Diese Behauptung ist jedoch zweifelhaft.

Hat möglicherweise nur geringen Einfluss auf die Herzgesundheit

1. Es ist eine gut dokumentierte Tatsache, dass Phytosterole den Cholesterinspiegel senken können.

2. Wenn Sie 3-4 Wochen lang 2-3 Gramm Phytosterine pro Tag zu sich nehmen, kann das "schlechte" LDL-Cholesterin um etwa 10% gesenkt werden (6, 7).

3. Dies ist besonders effektiv für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel - unabhängig davon, ob sie cholesterinsenkende Statin-Medikamente einnehmen oder nicht (6, 8).

4. Es wird angenommen, dass Phytosterol im Wettbewerb um die gleichen Enzyme wie Cholesterin in Ihrem Darm wirkt, wodurch die Absorption von Cholesterin effektiv verhindert wird (1).

5. Obwohl hohe Cholesterinspiegel mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen verbunden sind, sind sie wahrscheinlich nicht die Ursache für Herzerkrankungen.

6. Aus diesem Grund ist unklar, ob die Senkung Ihres Cholesterinspiegels einen Einfluss auf das Herzkrankheitsrisiko hat.

Kann das Risiko für Herzinfarkte erhöhen

1. Viele Menschen gehen davon aus, dass Phytosterine Herzinfarkte verhindern können, weil sie den Cholesterinspiegel senken.

2. Es gibt jedoch keine Studien, die darauf hinweisen, dass Phytosterine Ihr Risiko für Herzkrankheiten, Schlaganfälle oder den Tod senken können.

3. Phytosterine können paradoxerweise Ihr Risiko erhöhen. Zahlreiche Studien am Menschen verbinden eine hohe Phytosterinaufnahme mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen (9, 10, 11).

4. Bei Menschen mit Herzerkrankungen in einer großen skandinavischen Studie war es außerdem am wahrscheinlichsten, dass diejenigen mit den meisten Phytosterinen einen weiteren Herzinfarkt erleiden (12).

5. In einer anderen Studie bei Männern mit Herzerkrankungen war das Risiko für diejenigen mit dem höchsten Herzinfarktrisiko dreimal höher, wenn sie hohe Konzentrationen an Phytosterolen im Blut aufwiesen (13).

6. Studien an Ratten und Mäusen haben außerdem gezeigt, dass Phytosterole die Plaquebildung in den Arterien erhöhen, Schlaganfälle verursachen und die Lebensdauer verkürzen (14, 15).

7. Obwohl viele Gesundheitsbehörden wie die American Heart Association immer noch Phytosterine zur Verbesserung der Herzgesundheit empfehlen, sind andere anderer Meinung.

8. Beispielsweise raten die deutsche Arzneimittelkommission, die französische Food Standards Agency (ANSES) und das britische National Institute for Health and Care Excellence (NICE) von der Verwendung von Phytosterolen zur Vorbeugung von Herzerkrankungen ab (1, 16).

9. Denken Sie daran, dass einige Menschen aufgrund einer seltenen genetischen Erkrankung namens Phytosterolämie oder Sitosterolämie große Mengen Phytosterole in ihren Blutkreislauf aufnehmen. Dies erhöht das Risiko für Herzerkrankungen (17).

Kann vor Krebs schützen

1. Einige Hinweise deuten darauf hin, dass Phytosterine Ihr Krebsrisiko senken können.

2. Humanstudien zeigen, dass Menschen, die die meisten Phytosterine konsumieren, ein geringeres Risiko für Magen-, Lungen-, Brust- und Eierstockkrebs haben (18, 19, 20, 21).

3. Studien an Tieren zeigen auch, dass Phytosterole Antikrebseigenschaften haben können, die das Wachstum und die Ausbreitung von Tumoren verlangsamen (22, 23, 24, 25).

4. Die einzigen Studien am Menschen, die dies belegen, sind Beobachtungsstudien. Diese Art der Forschung liefert keine wissenschaftlichen Beweise.

5. Daher ist mehr Forschung erforderlich.

Fazit

1. Seit Jahrtausenden gehören Phytosterine als Bestandteil von Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten und anderen pflanzlichen Lebensmitteln zur menschlichen Ernährung.

2. Allerdings enthält die moderne Ernährung heute unnatürlich hohe Mengen - hauptsächlich aufgrund des Verzehrs von raffinierten Pflanzenölen und angereicherten Lebensmitteln.

3. Obwohl von einer hohen Aufnahme von Phytosterolen behauptet wird, dass sie herzgesund sind, deuten die Beweise darauf hin, dass sie eher Herzkrankheiten verursachen als sie verhindern.

4. Obwohl es in Ordnung ist, Phytosterine aus pflanzlichen Vollnahrungsmitteln zu essen, sollten Phytosterin-angereicherte Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel vermieden werden.