Rapini kochen

Reisprebiotikum

1. Rapini ist ein grünes Gemüse, das manchmal als italienischer Brokkoli bezeichnet wird. Es hat einen langen Stiel mit kleinen Knospen und kleinen, dünnen Blättern und stammt aus dem Mittelmeerraum. Sie können alle Teile von Rapini essen, obwohl das Kochen der Stängel normalerweise länger dauert als der Rest der Pflanze. Die Rapini-Blätter haben einen leicht bitteren Geschmack, während die Stängel und Knospen einen zarteren Geschmack bieten. Rapini ist eine geeignete Ergänzung zu verschiedenen Gerichten.

Schritt 1

1. Wählen Sie Rapini aus, die sich schlank und fest anfühlen, hellgrün und nicht viele geöffnete Knospen aufweisen.

Schritt 2

1. Schneiden Sie den unteren 1/4-Zoll-Bereich des Rapini-Stiels mit einem scharfen Messer ab. Entfernen Sie die Stängel mit Ihrem Messer von den Blättern und Knospen.

Schritt 3

1. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Stiele zum Wasser geben. Lassen Sie sie ungefähr sechs Minuten lang kochen, bis sie weich, aber noch mit Textur sind.

Schritt 4

1. Fügen Sie die Rapini-Blätter und Knospen hinzu, und lassen Sie sie noch etwa zwei bis drei Minuten kochen.

Schritt 5

1. Die Rapini aus dem Topf nehmen und als Beilage servieren oder in Stücke schneiden und zu Nudeln, Reis, Omeletts, Kartoffelpüree oder Quiche geben.

Schritt 5

1. Um die Rapini ganz zu halten, lehnen Sie sie mit nur den Stielen im Wasser an die Seiten Ihres Topfes, um sie zuerst zu kochen, und tauchen Sie dann die Blätter ein, wenn es Zeit ist.