Rindfleisch-Kartoffel-Eintopf

Name: Rindfleisch-Kartoffel-Eintopf
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 small
Ingredients: 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt; 1 Liter Rinderbrühe; 400 g neue Kartoffeln; 20 ml Olivenöl; 3 große Karotten, in große Stücke geschnitten; 2 Knoblauchzehen; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Gartenerbsen (frisch oder gefroren); 1 Liter Rinderbrühe; 0,5 Teelöffel Selleriesalz (falls nicht vorhanden, Meersalz verwenden); 1/2 Teelöffel Pfeffer; 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce; 1 Esslöffel Maismehl (zum Eindicken bei Bedarf)

Ein herzhaftes einfaches Rezept, das in jenen kalten Winternächten in vielen britischen Häusern auf dem Herd zubereitet wurde. Oftmals wurde dies mit "alten" Kartoffeln gemacht, die geschält und in Stücke geschnitten wurden Kartoffeln.

Zutaten

Zubereitung

Die Zwiebeln in einer großen, tiefen Pfanne leicht einweichen.
Die Möhren dazugeben und ein wenig einweichen lassen.
Das Rindfleisch dazugeben und einfärben lassen.
Gehackten Knoblauch, Pfeffer und Selleriesalz eine Minute einrühren.
Gießen Sie die Worcestershire-Sauce ein.
Fügen Sie die Kartoffeln hinzu.
Fügen Sie die Erbsen hinzu.
Die Brühe dazugeben und eine gute Stunde köcheln lassen (je länger, desto besser).
Zum Eindicken der Soße Maismehl mit etwas kaltem Wasser mischen und zu einer Paste verarbeiten, diese in die Soße geben.
Wird oft mit zusätzlichem Gemüse und eingelegtem Rotkohl oder Roter Bete serviert.

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