Rindfleischeintopf mit Senfknödel von Penzeys

Name: Rindfleischeintopf mit Senfknödel von Penzeys
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 900 Gramm Futterbraten, in Zentimeterwürfel geschnitten; 2 Esslöffel Olivenöl oder 2 Esslöffel Rapsöl; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Allzweckmehl, gesiebt; 1 (227 Gramm) Dose Tomatensauce; 1 Esslöffel Rinderbraten würzen; 2 türkische Lorbeerblätter; 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/2 Teelöffel Majoran; 1/4 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel granuliertes Knoblauchpulver; 1/2 Teelöffel Thymian; 1 Teelöffel Petersilie; 1 Esslöffel Rinderbraten würzen; 1/4 Teelöffel granuliertes weißes Zwiebelpulver; 400 Gramm Karotte, geschält und in Zentimeter-Münzen geschnitten; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Allzweckmehl, gesiebt; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel gemahlener Selleriesamen; 1 Teelöffel Senfpulver; 1 Teelöffel Petersilie; 1/4 Teelöffel granuliertes weißes Zwiebelpulver; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Milch enthält; 1 Ei geschlagen; 1 Esslöffel zerlassene Butter

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Zutaten

Zubereitung

Sobald der Eintopf 2 Stunden lang gekocht hat, die Knödel in den Eintopf fallen lassen, zudecken und 10 Minuten lang köcheln lassen und servieren.
Rollen Sie das Fleisch in das Mehl und schütteln Sie den Überschuss ab.
Das Fleisch im Topf anbraten.
Während das Fleisch bräunt, Tomatensauce, Rinderfond, Lorbeerblätter, Pfeffer, Majoran, Salz, Knoblauch, Thymian, Petersilie und Rinderbraten in einer Schüssel vermengen.
Sobald das Fleisch gebräunt ist, die Zwiebeln und Karotten darüber verteilen.
Fügen Sie die Aktie hinzu.
Decken Sie den Topf teilweise ab und lassen Sie ihn etwa zwei Stunden lang leicht köcheln.
Während der Eintopf kocht, machen Sie Ihren Knödelteig.
Mehl und Backpulver sieben.
Fügen Sie den gemahlenen Selleriesamen, den Senf, die Petersilie und das Zwiebelpulver zur Mehlmischung hinzu.
In einer separaten Schüssel die Milch zum geschlagenen Ei geben und die Mehlmischung unterrühren.
Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie um, um zu mischen.
Der Teig sollte weich und nicht klebrig sein.
Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche bis zu einer Dicke von ca. 5 cm aus.
Schneiden Sie den Teig mit einem sehr kleinen Ringschneider (ein Donutlochschneider funktioniert gut).
Once the stew has simmered for 2 hours, drop the dumplings into the stew, cover and simmer for 10 minutes and serve.

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