Rote Beete und Diabetes: Evidenzbasierte Vorteile, Rezepte und mehr

Zum Mitnehmen

1. Rüben werden oft als Superfood bezeichnet. Dieses edelfarbene Wurzelgemüse wird seit Jahrhunderten zur Behandlung einer Reihe von Erkrankungen verwendet, von Verstopfung bis Fieber.

2. Rote Beete ist voll von Folsäure, Kalium und anderen Nährstoffen, die im Allgemeinen gut für Ihre Gesundheit sind. Untersuchungen haben jedoch ergeben, dass Rüben für Diabetiker besonders nützlich sein können.

Was ist so toll an Rüben?

1. Rüben sind reich an starken Antioxidantien und Nährstoffen, die mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen verbunden sind.

2. Hier sehen Sie die nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteile von Rüben, einschließlich der positiven Auswirkungen von Rüben auf Menschen mit Diabetes.

3. Zuckerrüben sind reich an sekundären Pflanzenstoffen, von denen gezeigt wurde, dass sie eine regulierende Wirkung auf Glukose und Insulin beim Menschen haben.

4. In einer 2014 durchgeführten Studie wurden die Auswirkungen von Rote-Bete-Saft auf den Blutzuckerspiegel nach dem Essen untersucht. Die Studie zeigte, dass das Trinken von 225 Millilitern oder etwas weniger als einer halben Tasse Rote-Bete-Saft zu einer signifikanten Unterdrückung des Glukosespiegels nach dem Essen führte.

5. Nach Angaben des Nationalen Zentrums für komplementäre und integrative Gesundheit haben sich Lebensmittel mit hohem Gehalt an Antioxidantien wie Rüben als vorteilhaft für die Vorbeugung von Krankheiten erwiesen.

6. Antioxidantien verhindern Krankheiten, indem sie freie Radikale bekämpfen, die Zellen schädigen können. Durch freie Radikale verursachte Zellschäden werden als oxidativer Stress bezeichnet, der mit einer Reihe schwerwiegender Krankheiten wie Herzerkrankungen und Krebs in Verbindung gebracht wurde.

7. Zuckerrüben enthalten bis zu 1,7 Millimol Antioxidationsmittel pro 3,5 Unzen, einschließlich einer Gruppe von Antioxidationsmitteln, die als Betalaine bezeichnet werden und für ihre rötliche Farbe verantwortlich sind.

8. Sie enthalten auch andere entzündungshemmende Verbindungen, die auch mit schwerwiegenden Erkrankungen in Verbindung gebracht wurden.

9. Diabetes schädigt Ihre kleinen Blutgefäße (mikrovaskulär) und größeren Blutgefäße (makrovaskulär). Dies führt zu Komplikationen, die Augen, Herz, Nieren und andere Körperteile betreffen können.

10. Untersuchungen haben ergeben, dass Antioxidantien, wie sie in Rüben vorkommen, das Risiko von Diabetes-Komplikationen verringern, darunter:

11. Es gibt Hinweise darauf, dass einer der Metaboliten, die in hohen Konzentrationen in Rüben vorkommen, die Insulinresistenz verringern kann.

12. Der gleiche Metabolit wird im menschlichen Blut gefunden, ist jedoch bei Menschen mit Insulinresistenz, Prädiabetes und kardiovaskulären Risikofaktoren niedriger als bei gesunden Menschen.

13. Einer kleinen Studie aus dem Jahr 2017 zufolge zeigten übergewichtige Teilnehmer, die Rübensaft mit Kohlenhydraten konsumierten, eine geringere Insulinresistenz als nicht übergewichtige Teilnehmer, was darauf hindeutet, dass übergewichtige Personen vom Konsum von Rüben und anderen nitratreichen Lebensmitteln profitieren könnten.

14. Eine frühere Studie ergab, dass gesunde Teilnehmer, die während einer Mahlzeit Rübensaft konsumierten, nach der Mahlzeit weniger auf Insulin und Glukose reagierten. Eine 2014 durchgeführte Studie mit 27 Patienten mit Typ-2-Diabetes, die täglich Rote-Bete-Saft tranken, ergab jedoch keine Verbesserung der Insulinresistenz.

15. An diesen Studien war nur eine geringe Anzahl von Teilnehmern beteiligt, und es sind weitere Untersuchungen erforderlich. Es ist möglich, dass eine verminderte Insulinresistenz einer der Vorteile des Verzehrs von Roter Beete ist und möglicherweise auch Personen mit Diabetes zugute kommt. [! 7352 => 1140 = 2!

16. Eine Studie aus dem Jahr 2014 ergab, dass Menschen mit Bluthochdruck einen signifikanten Blutdruckabfall verzeichneten, wenn sie jeden Tag eine Tasse Rote-Bete-Saft tranken. Manche Menschen haben auch eine Verbesserung der Elastizität ihrer Blutgefäße festgestellt.

17. Forscher glauben, dass die Nitrate im Rübensaft für die Wirkung und Wirkung verantwortlich sind, indem sie die Blutgefäße erweitern und die Durchblutung verbessern. Eine Tasse Rote-Bete-Saft enthält 100 Kalorien und ungefähr 23 Gramm Kohlenhydrate.

18. Studien ergaben auch, dass Rote-Bete-Saft den systolischen Blutdruck signifikant senkt. Der systolische Blutdruck misst den Druck in Ihren Blutgefäßen, wenn Ihr Herz schlägt.

19. In einer kürzlich durchgeführten randomisierten kontrollierten Studie wurde festgestellt, dass Nitrate in Rote-Bete-Saft bei einigen Menschen mit Typ-2-Diabetes den zentralen Blutdruck senken.

Gibt es irgendwelche Risiken, Rote Beete zu essen, wenn Sie an Diabetes leiden?

1. Es sind keine Risiken für den Verzehr von Zuckerrüben bekannt, wenn Sie an Diabetes leiden. Das Essen von Rüben wird von der American Diabetes Association gefördert.

2. Wenn Sie nicht allergisch gegen Rote Beete sind, besteht nur das Risiko einer Beeturie. Dies führt dazu, dass Urin oder Stuhl rosa oder rot erscheinen. Eine kleine Anzahl von Menschen erlebt nach dem Verzehr von Rote Beete eine Beeturie.

3. Obwohl es alarmierend sein kann, ist Beeturia normalerweise nicht schädlich. Es wird durch eine der Verbindungen in Rüben verursacht, die dem Gemüse seine Farbe verleiht, und es klärt sich normalerweise von selbst auf.

Möglichkeiten, Rüben in Ihre Ernährung aufzunehmen

1. Rüben sind unglaublich vielseitig und können verwendet werden, um einer Reihe von Gerichten und Getränken Farbe, Geschmack und Knusprigkeit zu verleihen. Sie können Rüben in Salaten, Eintöpfen, Aufläufen und Smoothies verwenden.

2. Vergessen Sie nicht, die mit Nährstoffen gefüllten Grüns zu verwenden, die genauso wie Spinat oder Grünkohl gegessen werden. Eine 2-Zoll-Rübenwurzel enthält etwa 8 Gramm Kohlenhydrate.

3. Probieren Sie eines dieser köstlichen Rezepte aus, um Ihrer Ernährung noch mehr Rote Beete hinzuzufügen.

4. Kaufen Sie frische Rote Beete mit intaktem Grün. Achten Sie auf feste, glatte und leuchtend rotviolette Rüben.

5. Bei intaktem Grün können Sie Rote Beete drei oder vier Tage im Kühlschrank lagern. Ohne das Grün können die Rüben zwei bis vier Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Fazit

1. Rote Beete ist reich an Antioxidantien und Nährstoffen, die nachweislich für alle gesundheitliche Vorteile haben.

2. Der Verzehr von Rüben scheint besonders für Diabetiker von Vorteil zu sein. Rüben senken das Risiko für häufige Diabetes-Komplikationen, einschließlich Nerven- und Augenschäden.

3. Sie sind außerdem vielseitig, lecker und können problemlos in alle Arten von Rezepten aufgenommen werden.