Sambusa

Name: Sambusa
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 24
Ingredients: 1 Packung (397 Gramm) Federwickler; 1 Liter Öl zum Braten; 900 Gramm Rinderhackfleisch; 1 Lauch, gehackt; 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 2 Teelöffel gemahlener Kardamom; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Pfeffer; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 Esslöffel Allzweckmehl; 1 Esslöffel Wasser oder nach Bedarf; 1 Liter Öl zum Braten

Dies ist ein somalisches Rezept. Ich lernte es, indem ich meine somalischen Freunde im Ramadan beobachtete, und ich konnte meine eigene Variante machen. Sie sind wirklich gut und ich kann nicht aufhören, sie zu essen. Sie werden während des Ramadans, Hochzeiten, Partys oder Weil ich mit einem somalischen Mann verheiratet bin, lernte ich einige Dinge zu kochen, und es gibt auch einige meiner amerikanischen Gerichte, die er liebt. Für eine Variation können Sie zerkleinertes Rindfleisch durch Rinderhackfleisch ersetzen.

Zutaten

Zubereitung

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Lauch und Knoblauch hinzufügen und kochen, bis die Zwiebeln transparent sind. Hackfleisch dazugeben und bis zur Hälfte fertig kochen. Mit Kreuzkümmel, Kardamom, Salz und Pfeffer abschmecken gut, und kochen Sie weiter, bis Rindfleisch gebräunt ist.
Mehl und Wasser in einer kleinen Schüssel oder Tasse zu einer dünnen Paste mischen. Mit jeweils einer Umhüllung die Form eines Kegels falten. Füllen Sie den Kegel mit der Fleischmischung, schließen Sie die Oberseite und verschließen Sie sie mit der Dose paste.Wiederholen, bis Wickel oder Füllung aufgebraucht sind.
Erhitzen Sie das Öl in einer Fritteuse oder einem tiefen, schweren Topf auf 180 Grad (170 ° C). Es sollte genügend Öl vorhanden sein, um die Wickel zu tauchen. Trocknen Sie die Sambusa jeweils einige Male bis sie goldbraun sind.