Schokolade und Vitamine

Empfehlungen

1. Seit seiner Entdeckung vor über 2.000 Jahren durch die alten mesoamerikanischen Kulturen wurde Schokolade als köstliche und hoch geschätzte Delikatesse geschätzt. Während Schokolade normalerweise als ungesundes Dessert gepriesen wird, sind einige Schokoladensorten überraschend nahrhaft. Schokolade wird aus kleinen Kakaobohnensamen hergestellt, die Schokolade mit einer Vielzahl von Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und anderen Nährstoffen versorgen.

Vitamingehalt

1. Trotz ihres Rufs als ungesunder Genuss hat Schokolade einen überraschend reichen Nährstoffgehalt. Es enthält Spuren einiger grundlegender Vitamine, einschließlich der Vitamine C, A, E und D. Schokolade enthält auch die Mineralien Eisen, Phosphor und Kupfer. Schokolade aus Milch enthält hochwertiges Eiweiß, Kalium, Magnesium und Kalzium.

Gehalt an Antioxidantien

1. Neben Vitaminen und Mineralstoffen kann Schokolade auch eine hervorragende Quelle für Antioxidantien sein. Nach Angaben des Hershey-Zentrums für Gesundheit und Ernährung weisen Kakaobohnen im Vergleich zu anderen Pflanzen einige der höchsten Konzentrationen an Antioxidantien auf, die als Flavonole bezeichnet werden. Das Hershey-Zentrum für Gesundheit und Ernährung enthüllt, dass eine Tafel dunkler Schokolade noch mehr Antioxidantien enthält als andere flavonolreiche Lebensmittel, darunter Blaubeeren, grüner Tee und Rotwein.

Typen

1. Die drei wichtigsten Schokoladensorten sind dunkle Schokolade, Milchschokolade und weiße Schokolade. Laut dem Hershey Center for Nutrition and Health hat dunkle Schokolade den höchsten Nährwert, während Milchschokolade in den USA die beliebteste Sorte ist. Laut MayoClinic.com liegt der Grund in dem hohen Kakaogehalt von dunkler Schokolade. Der durchschnittliche Kakaogehalt von dunkler Schokolade liegt bei 45 bis 80 Prozent. Milchschokolade enthält normalerweise 5 bis 7 Prozent, während weiße Schokolade keine enthält. Weiße Schokolade wird daher nicht als bedeutende Quelle von Antioxidantien angesehen.

Vorteile

1. Laut MayoClinic.com können die in Schokolade enthaltenen Flavonole dazu beitragen, Zellschäden durch freie Radikale zu verhindern, die als Risikofaktor für Herzerkrankungen gelten. Laut dem Hershey-Zentrum für Gesundheit und Ernährung zeigen Studien, dass dunkle Schokolade dazu beitragen kann, den Cholesterin- und Blutdruckspiegel zu senken und die Durchblutung Ihres Herzens und Ihrer Arterien zu steigern. Das Essen von Schokolade kann auch dazu beitragen, Ihre kognitive Funktion zu verbessern. Laut dem Hershey-Zentrum für Gesundheit und Ernährung kann der Kakaogehalt in Schokolade dazu beitragen, Ihre Stimmung zu verbessern und Ihren mentalen Fokus zu schärfen, indem die Serotonin- und Endorphinversorgung Ihres Gehirns gesteigert und die Menge an Sauerstoff und Blutfluss zu Ihrem Gehirn erhöht wird.

Warnung

1. Auch wenn Schokolade einen gewissen Nährwert hat, sollten Sie Schokolade in Maßen konsumieren. Laut MayoClinic.com enthalten viele kommerzielle Schokoladenprodukte erhebliche Mengen an Zucker, Fett und zusätzlichen Kalorien, die ein Problem darstellen können, wenn Sie auf Ihr Gewicht achten. Schokolade enthält auch viel Koffein. Nach Angaben des Hershey-Zentrums für Gesundheit und Ernährung kann Schokolade zwischen 25 mg und 40 mg Koffein enthalten. Um den größten Nutzen aus der Schokolade zu ziehen, empfiehlt MayoClinic.com, maximal drei Unzen Schokolade pro Tag zu essen.