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Schwarzwälder Schinken Nährwertangaben

Überlegungen

  1. Beim Schinken beschreibt "Schwarzwald" eine Zubereitungsmethode. Laut Lebensmittelinformationsquelle Praktisch essbar ist es der Prozess, der es besonders macht. Traditionell wird der Schinken mit einer Mischung aus Gewürzen und Salz eingerieben und dann für einen Monat bis eineinhalb Monate ausgehärtet. Sobald sie ausgehärtet sind, rauchen die Zubereiter den geräucherten Schinken und trocknen ihn an der Luft. Schwarzwälder Schinken sind ernährungsphysiologisch mit anderen Schinken vergleichbar, aber nicht identisch.

Portionsgröße und Kalorien

  1. Boar's Head, eine Delikatessenfirma, verteilt Nährwertangaben über ihren Schwarzwälder Schinken. Ihr Etikett gibt jedoch eine 2 oz. Serviergröße. Laut Hillsboro, Oregon, Caterer Dave Coffman, ist eine typische Schinkenportion näher an 4 oz. Ein 4-Unzen. Die Portion Schwarzwälder Schinken enthält 160 Kalorien, von denen 10 aus Fett stammen.

Fettprofil

  1. 4 Unzen Schwarzwälder Schinken enthalten 2 g Fett. Keines der Fette ist gesättigt oder enthält Transfette. Diese Fette tragen zu ungesundem LDL-Cholesterin bei. Die Fette im Schwarzwälder Schinken sind ungesättigt, was bedeutet, dass sie zum HDL-Cholesterin beitragen, das die allgemeine Herzgesundheit verbessern kann.

Kohlenhydratprofil

  1. Eine Portion Schwarzwälder Schinken enthält 4 g Kohlenhydrate, allesamt einfache Zuckerkohlenhydrate. Der Harvard-Ernährungswissenschaftler Walter Willett schreibt, dass einfache Kohlenhydrate die Bauchspeicheldrüse stark belasten und zu schwankenden Blutzuckerspiegeln führen können. Da die Kohlenhydrate im Schwarzwälder Schinken weniger als 2 Prozent Ihres täglichen Wertes für Kohlenhydrate ausmachen, ist dies weniger bedenklich als in anderen kohlenhydratreichen Lebensmitteln.

Protein

  1. Fleisch liefert laut Willett Protein besser als jede andere Art von Nahrung. Eine typische Portion Schwarzwälder Schinken bringt 20g Eiweiß auf den Tisch. Dies ist die Hälfte der vom USDA empfohlenen Tagesdosis. Beachten Sie auch, dass Schinken wie jedes Fleisch vollständige Proteine ​​liefert, ohne dass er mit anderen Lebensmitteln kombiniert werden muss.

Vitamine und Mineralien

  1. Schinken ist reich an B-Vitaminen und wichtigen Mineralstoffen. Vier oz. Liefert 60 Prozent Ihres Tagesbedarfs an Vitamin B1, 28 Prozent Ihres B2, 26 Prozent Ihres B6 und 16 Prozent Ihres B12. Es liefert 5 Prozent Ihres Eisens und 13 Prozent Ihres Zinks. Auf der riskanteren Seite enthält eine Portion auch mehr als 1.000 mg Natrium, was fast der Hälfte Ihres Tagesbedarfs entspricht.

  2. Schinken ist reich an B-Vitaminen und wichtigen Mineralstoffen. Vier oz. liefert 60 Prozent Ihres Tagesbedarfs an Vitamin B1, 28 Prozent Ihres B2, 26 Prozent Ihres B6 und 16 Prozent Ihres B12. Es liefert 5 Prozent Ihres Eisens und 13 Prozent Ihres Zinks. Auf der riskanteren Seite enthält eine Portion auch mehr als 1.000 mg Natrium, was fast der Hälfte Ihres Tagesbedarfs entspricht.



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