Scombroid-Fischvergiftung: Symptome nach dem Verzehr von infiziertem Fisch

1. Eine Scombroid-Vergiftung (Scombroid-Vergiftung oder Histamin-Vergiftung) ist eine Form der Lebensmittelvergiftung, die durch die Aufnahme kontaminierter Fische durch Menschen verursacht wird. Durch unsachgemäße Lagerung oder Verarbeitung des Fisches gelangen Bakterien in den Fisch und produzieren ein Gift (Gift). Die Einnahme dieses kontaminierten Lebensmittels führt zu allen Arten von leichten Beschwerden wie Schwitzen, verbranntem Mund und Rachen, Durchfall und Übelkeit. Die Symptome treten kurz nach der Einnahme auf, verschwinden jedoch in den meisten Fällen nach einigen Stunden. Es ist keine Behandlung erforderlich, aber eine unterstützende und symptomatische Behandlung ist möglich.

Ursachen: Falsch verarbeiteter oder gelagerter Fisch mit viel Histamin

1. Eine Scombroid-Fischvergiftung ist eine Form der Lebensmittelvergiftung. Der Zustand wird unter anderem durch die Einwirkung von Bakterien wie Proteus morgani und Klebsiella pneumoniae verursacht.

Eine Scombroid-Vergiftung ist keine Allergie

1. Allergische Reaktionen

Symptome nach dem Verzehr von kontaminiertem Fisch

1. Die Inkubationszeit zwischen dem Erwerb der bakteriellen Infektion und dem Auftreten von Symptomen beträgt durchschnittlich 30 Minuten. Die Krankheit ist gekennzeichnet durch Erröten, Kopfschmerzen, Juckreiz, Nesselsucht, Fieber, Herzklopfen, Schwitzen, Schwindel, Brennen von Mund und Rachen, Bauchkrämpfe, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall. Schwerwiegende Reaktionen sind Atemnot, Bronchospasmus (Muskelkrämpfe in der Luftröhre mit Atemnot), Schwellung der Zunge (Makroglossie), Blutdruckabfall (Hypotonie), Herzrhythmusstörungen und Keuchen (Stridor)

Behandlung von Scombroid-Fischvergiftungen

1. Die Behandlung von Scombroid-Fischvergiftungen ist symptomatisch und unterstützend. Antihistaminika (Arzneimittel zur Behandlung einer allergischen Reaktion) lindern die Symptome. Wenn die Symptome schwerwiegend sind oder der Patient große Mengen kontaminierter Lebensmittel aufgenommen hat, ist es manchmal hilfreich, zuerst Holzkohle (Gegenmittel) oral zu verabreichen. Einige Ärzte ziehen es vor, den Magen vor der Verabreichung der Holzkohle zu entleeren. Darüber hinaus ist manchmal eine intravenöse (über eine Vene) Flüssigkeitsverabreichung erforderlich, um eine Dehydration zu verhindern. [! 160410 => 1130 = 5!] Prognose einer leichten Erkrankung

Prognose einer leichten Erkrankung

1. Die Symptome einer Scombroid-Fischvergiftung sind normalerweise nur von kurzer Dauer. Bei den meisten Patienten verschwinden die Symptome innerhalb von vier Stunden, obwohl bei einigen Patienten die Symptome bis zu einigen Tagen anhalten.

2. Die Symptome einer Scombroid-Fischvergiftung sind normalerweise von kurzer Dauer. Bei den meisten Patienten verschwinden die Symptome innerhalb von vier Stunden, obwohl bei einigen Patienten die Symptome bis zu einigen Tagen anhalten.