Senfallergie: Ursachen und Symptome

Übersicht

1. Eine Lebensmittelallergie liegt vor, wenn das Immunsystem auf ein bestimmtes Lebensmittel negativ reagiert. Der Körper produziert einen allergischen Antikörper gegen das Essen, obwohl es harmlos ist. Wenn das Essen eingenommen wird, hat der Körper eine allergische Reaktion.

2. Nahrungsmittelallergien werden zwar häufig synonym verwendet, sind jedoch nicht mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten gleichzusetzen, die hauptsächlich das Verdauungssystem betreffen.

3. Nach Angaben der Food and Drug Administration (FDA) werden jährlich etwa 30.000 Amerikaner in der Notaufnahme wegen schwerer Nahrungsmittelallergien behandelt. Etwa 150 bis 200 Amerikaner sterben jedes Jahr an allergischen Reaktionen auf Lebensmittel.

4. Senfallergien bekommen zunehmend Aufmerksamkeit.

5. Senfkörner enthalten gesunde Mineralien wie Eisen, Zink, Magnesium, Phosphor und Kalzium. Sie sind auch eine Quelle für Omega-3-Fettsäuren und haben antioxidative Eigenschaften. Historische naturheilkundliche Anwendungen umfassen die Linderung von Muskel- und arthritischen Schmerzen.

6. Während Senf gesundheitliche Vorteile haben kann, entwickeln einige Menschen eine allergische Reaktion auf Senf. Die Reaktion kann schwerwiegend sein.

Allergisch gegen Senf

1. Senf ist eine der häufigsten Gewürzallergien. Das Hauptallergen in gelbem Senf ist "Sin a 1." Die Enzyme bauen im Verdauungstrakt nicht viel ab, und das Allergen ist auch dann vorhanden, wenn der Senf in Lebensmitteln gekocht wird. Das Hauptallergen in braunem Senf ist "Bra j 1."

2. Jeder kann eine Senfallergie entwickeln. Es kommt am häufigsten in Großbritannien, Kanada und Indien vor - den Ländern, in denen das Gewürz am häufigsten verwendet wird.

3. Viele Menschen mit Senfallergien sind auch allergisch gegen Raps. Einige sind auch allergisch gegen andere Produkte der Brassicaceae-Familie, darunter Brokkoli, Kohl, Rosenkohl, Blumenkohl, Rüben und Raps.

Senfallergiesymptome

1. Senfallergien gehören zu den schwersten Nahrungsmittelallergien. Einnahme kann einen Anstieg des Histamins und sogar einen anaphylaktischen Schock verursachen.

2. Die häufigsten Symptome einer Senfallergie sind:

Senfallergienahrung zum Vermeiden

1. Es ist nicht immer einfach zu wissen, wo Senf lauert. Sie könnten denken, Sie müssen nur vermeiden, es auf gewöhnliche Lebensmittel wie Hot Dogs und Brezeln zu setzen. Aber in vielen scheinbar harmlosen Produkten wird Senf als Gewürz verwendet.

2. Vermeiden Sie Senfkörner, Senfpulver, Senfgrün und zubereiteten Senf. Es ist auch wichtig, dass die folgenden Lebensmittel keinen Senf enthalten:

3. Dies sind nur einige der Lebensmittel, die Senf enthalten können. Überprüfen Sie beim Einkaufen die Zutatenlisten. Wenn Sie auswärts essen, fragen Sie den Kellner, ob ein Gericht Senf enthält.

Wann ist ein Arzt aufzusuchen?

1. Wenn Sie einen anaphylaktischen Schock verspüren, suchen Sie sofort einen Arzt auf. Der Schock kann tödlich sein, wenn er nicht behandelt wird.

Diagnose und Behandlung

1. Ein Allergologe kann Tests durchführen, um festzustellen, ob Sie eine Senfallergie haben. Sie können einen Hautstich- oder Bluttest durchführen. Beides ist jedoch nicht immer korrekt.

2. Ein genauerer Test besteht darin, eine kleine Menge Senf zu essen und zu sehen, was passiert. Erhöhen Sie dann allmählich die Menge, um festzustellen, ob Sie eine Reaktion haben. Führen Sie diesen Test nur mit einem anwesenden Arzt durch.

3. Tragen Sie ein medizinisches Armband, in dem Ihre Nahrungsmittelallergie erwähnt wird, damit Fremde bei einer Reaktion helfen können. Ein Arzt kann auch einen Autoinjektor für Epinephrin (EpiPen) verschreiben, der bei einer Reaktion auf sich selbst angewendet werden kann. Auch wenn Sie den EpiPen verwendet haben, suchen Sie sofort einen Arzt auf.

Zum Mitnehmen

1. Senfallergien sind oft schwerwiegend. Die Symptome stimmen mit anderen Nahrungsmittelallergien überein. Dazu gehören Nesselsucht, Übelkeit und Schwindel. Ein schwerwiegenderes Symptom ist ein anaphylaktischer Schock, bei dem Sie eine Schwellung im Hals, Atembeschwerden und Bewusstlosigkeit bemerken können.

2. Wenn Sie eine Senfallergie haben, fragen Sie einen Arzt nach den Behandlungsmöglichkeiten. Allergische Reaktionen können mit einem EpiPen behandelt werden, gefolgt von einer Notfallversorgung. Der beste Weg, um eine Reaktion zu vermeiden, besteht darin, sich dessen bewusst zu sein, was Sie essen.

3. Senfallergien sind oft schwerwiegend. Die Symptome stimmen mit anderen Nahrungsmittelallergien überein. Dazu gehören Nesselsucht, Übelkeit und Schwindel. Ein schwerwiegenderes Symptom ist ein anaphylaktischer Schock, bei dem Sie eine Schwellung im Hals, Atembeschwerden und Bewusstlosigkeit bemerken können.

4. Wenn Sie eine Senfallergie haben, fragen Sie einen Arzt nach den Behandlungsmöglichkeiten. Allergische Reaktionen können mit einem EpiPen behandelt werden, gefolgt von einer Notfallversorgung. Der beste Weg, um eine Reaktion zu vermeiden, besteht darin, sich dessen bewusst zu sein, was Sie essen.