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Siebenbürgisches Kartoffelbrot
Machen und teilen Sie dieses transsylvanische Kartoffelbrotrezept aus.
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Zubereitung
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Ofen vorheizen auf 400 ° F.
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Kartoffeln pürieren.
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Die Hälfte des Mehls plus der Hefe wird in eine Tasse heißes Wasser gegeben und dann über die Kartoffeln gegossen.
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Die Zusammensetzung wird gut gemischt (~ 30 Minuten).
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Der Teig wird mit mehr Mehl geknetet und an einem warmen Ort (unter einer Decke oder in einem warmen Ofen) 2 Stunden aufgehen gelassen.
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Zum aufgehenden Brot wird der Rest des Mehls und des Salzes in heißem Wasser aufgelöst und 30 Minuten lang kräftig geknetet oder bis der Teig nicht mehr an der Hand haftet.
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Man lässt den Teig 50 Minuten lang aufgehen, der Teig kann geschnitten oder in die gewünschte Form gebracht werden.
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Reiben Sie die Brotpfannen mit etwas Öl oder Butter ein, damit der Teig nicht klebt.
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Lassen Sie das Brot noch 30 Minuten in den Bräterchen gehen.
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30 Minuten backen.
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