Sind Bass Fish gesund zu essen?

Schmoren

1. Egal, ob Sie Meer- oder Süßwasserbarsch essen, eine Portion ist kalorienarm und eine ausgezeichnete Quelle für Protein, Selen und essentielle Omega-3-Fettsäuren. Während beide Typen die gleichen Nährstoffe enthalten, haben sie unterschiedliche Mengen von einigen, wie die Vitamine B-12 und B-6. Bass hat einen Nachteil: Es enthält Quecksilber. Sie können es immer noch genießen, aber Schwangere und Kinder sollten die Menge, die sie essen, begrenzen.

Kalorienarm, proteinreich

1. Sie können nichts falsch machen, wenn Sie Bass als Protein wählen. Meeres- und Süßwassersorten enthalten laut NutritionValue.org 20 Gramm Eiweiß in einer 3-Unzen-Portion, was 40 Prozent des täglichen Wertes entspricht. Um sicherzustellen, dass Sie genug Protein erhalten, um den Stoffwechselbedarf Ihres Körpers zu decken, empfiehlt das Institute of Medicine, dass Frauen täglich 46 Gramm und Männer 56 Gramm zu sich nehmen. Sie erhalten all dieses Protein für nur 105 Kalorien in einer 3-Unzen-Portion Seebarsch und 124 Kalorien in der gleichen Portion Süßwasserbarsch.

Omega-3-Fettsäuren

1. Obwohl der Bass wenig Fett enthält, sind beide Sorten ausgezeichnete Quellen für zwei Omega-3-Fettsäuren: Eicosapentaensäure oder EPA und Docosahexaensäure oder DHA. Laut der Harvard School of Public Health senken diese Fettsäuren das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, indem sie den Blutdruck senken und den Cholesterinspiegel senken. Seebarsch enthält 0,8 g kombiniertes EPA und DHA, während Süßwasserbarsch 0,65 g in einer 3-Unzen-Portion enthält. Eine Portion liefert 40 bis 75 Prozent Ihrer täglichen Einnahme, abhängig von der Art, die Sie essen, und Ihrem Geschlecht, da Männer nach Empfehlungen des Institute of Medicine mehr brauchen als Frauen.

Nährwertprofil

1. Die beiden Bassarten liefern 6 bis 11 Prozent Ihres Tageswertes für Magnesium und Kalium. Sie sind beide gute Quellen für Selen, aber Seebarsch liefert 57 Prozent des täglichen Wertes, während Süßwasserbarsch laut NutritionValue.org 20 Prozent hat. Ihr Körper ist auf Selen angewiesen, um Antioxidantien zu produzieren und Schilddrüsenhormone zu synthetisieren. Sie haben auch unterschiedliche Mengen an Vitamin B-6 und B-12. Seebarsch ist eine reichhaltige Quelle an Vitamin B-6, das 20 Prozent Ihres täglichen Wertes enthält, was dreimal mehr ist, als Sie von Süßwasserbarsch erhalten. Süßwasserbarsch liefert 33 Prozent Ihres täglichen Vitamin B-12-Werts, verglichen mit nur 4 Prozent bei Seebarsch.

Quecksilberstufen und Empfehlungen

1. Quecksilber, das aus Industrieanlagen ausgestoßen wird, landet in Gewässern und führt zu quecksilberverseuchten Fischen, so der Verteidigungsrat für natürliche Ressourcen. Der Verzehr von Quecksilber ist ein Gesundheitsproblem für alle, aber besonders wichtig für schwangere Frauen und Kleinkinder, da Quecksilber die normale Entwicklung des Nervensystems beeinträchtigt. Striped und Black Bass, zwei Süßwassersorten, enthalten eine moderate Menge Quecksilber, was bedeutet, dass gefährdete Menschen sechs Portionen oder weniger pro Monat konsumieren können. Wenn Sie chilenischen Wolfsbarsch im Laden finden, beachten Sie, dass dieser reich an Quecksilber ist und auf höchstens drei Portionen pro Monat beschränkt sein sollte.