Sind bestimmte Fleischsorten bei hohem Blutdruck gut zu essen?

Nährstoffe in gekochtem Steak

1. Obwohl eine vegetarische Ernährung am besten zur Senkung Ihres Blutdrucks geeignet ist, bedeutet dies nicht, dass Sie alles Fleisch, Fisch und Geflügel aus Ihrer Ernährung streichen müssen. Insbesondere rotes Fleisch ist mit einem erhöhten Blutdruck verbunden, aber Sie können immer noch mindestens kleine Mengen mageres, unverarbeitetes rotes Fleisch essen. Meeresfrüchte und hautloses Geflügel sind jedoch eine gesündere Wahl für Menschen mit hohem Blutdruck.

Fisch und Meeresfrüchte

1. Das Elektrolytmineral Kalium kann dabei helfen, der negativen Wirkung von Natrium auf den Blutdruck entgegenzuwirken. Viele Arten von Fisch und Meeresfrüchten sind gute Kaliumquellen, sodass sie eine gute Wahl für die Einhaltung Ihrer empfohlenen Proteinzufuhr darstellen. Zum Beispiel liefert eine 3-Unzen-Portion Lachs oder Pompano 15 Prozent des Tageswerts für Kalium, und Makrelen, Lingcod, Heilbutt und Gelbflossenthun machen mindestens 10 Prozent des Tageswerts pro Portion aus. Muscheln und Pusteln sind weitere kaliumreiche Meeresfrüchte.

Huhn und Geflügel

1. Die Diät gegen Bluthochdruck oder DASH-Diät empfiehlt Geflügel sowie Fisch, um Ihren Proteinbedarf zu decken. Pro Tag können bis zu sechs Portionen Fisch, Geflügel oder mageres rotes Fleisch eingenommen werden. Hühnchen hat auch einen relativ hohen Kaliumgehalt, mit etwa 383 Milligramm oder 9 Prozent des DV pro 3-Unzen-Portion. Wählen Sie hautloses Geflügel, das tendenziell weniger Fett enthält als viele rote Fleischstücke.

Mageres rotes Fleisch

1. Menschen mit hohem Blutdruck sollten die Menge an gesättigtem Fett, die sie in ihrer Ernährung erhalten, begrenzen. Dies beinhaltet normalerweise das Essen von wenig rotem Fleisch und die Auswahl der magersten Stücke, wenn Sie es essen. Rindfleisch und Lammfleisch haben eine moderate Menge an Kalium mit 290 Milligramm bzw. 259 Milligramm pro Portion. Zu den magersten Fleischstücken gehören Fleischstücke, deren Name die Wörter "rund" oder "Lende" enthält, sowie Flankensteak und 95 Prozent mageres Rinderhackfleisch.

Gesunde Zubereitungsmethoden

1. Begrenzen Sie die Natriummenge in Ihrer Ernährung, um den Blutdruck unter Kontrolle zu halten. Dies bedeutet, dass Sie Kräuter, Gewürze und Fruchtsäfte verwenden, um Ihr Fleisch, Geflügel und Fisch zu würzen, anstatt Salz oder fertige Saucen, die häufig viel Natrium enthalten. Schneiden Sie sichtbares Fett von rotem Fleisch und Geflügel ab, bevor Sie es kochen, und verwenden Sie gesunde Kochmethoden wie Wildern, Grillen, Braten und Dämpfen, anstatt es zu braten.