Sind gekochte Eier gesund zu essen?

Nützliche Hautbehandlungen auf Eibasis

Die geringen Kosten von Eiern machen sie zu einer wirtschaftlichen Ergänzung Ihrer Ernährung. Durch die lange Haltbarkeit und Tragbarkeit von gekochten Eiern sind sie auch eine praktische Ergänzung. Im Gegensatz zu einigen anderen Kochmethoden, die die Verwendung von zugesetzten Ölen erfordern, müssen gekochte Eier während des Kochvorgangs nicht mit Fett versetzt werden. Eier sind relativ kalorienarm - jedes große enthält nur 72 Kalorien -, liefern aber dennoch einige der Nährstoffe, die Sie jeden Tag als Teil Ihrer Ernährung benötigen. Achten Sie jedoch beim Zubereiten und Lagern von Eiern auf Lebensmittelsicherheit, da diese ein Mittel gegen durch Lebensmittel übertragene Krankheiten sein können.

Gekochte Eier liefern ein nützliches Protein - 6,3 Gramm pro großes Ei -, das zur Erhaltung starker Gewebe beiträgt und die Funktion Ihres Immunsystems unterstützt. Gekochte Eier enthalten aber auch Fett und Cholesterin, was deren Nährwert senkt. Jedes große gekochte Ei enthält 5 Gramm Fett, wobei 1,6 Gramm aus gesättigten Fettsäuren stammen. Der Verzehr von gesättigten Fettsäuren wirkt sich nachteilig auf Ihre Gesundheit aus, da sie den schädlichen Cholesterinspiegel in Ihrem Blutkreislauf erhöhen. Eier enthalten außerdem 186 Milligramm Cholesterin aus der Nahrung - 62 Prozent Ihres empfohlenen Tageslimits oder 93 Prozent Ihres Tageslimits, wenn Sie an hohem Cholesterin oder Herzerkrankungen leiden, gemäß Richtlinien der American Heart Association.

Eier sind voller Vitamine und dienen als besonders gute Quellen für Vitamin A und Vitamin B-5, auch Pantothensäure genannt. Vitamin A ist unerlässlich für ein gesundes Sehvermögen, eine starke Haut und ein robustes Immunsystem. Vitamin B-5 unterstützt die Funktion Ihrer Nebenniere - eine kleine hormonproduzierende Substanz, die sich auf Ihren Nieren befindet - und hilft Ihnen, rote Blutkörperchen zu produzieren. Jedes große gekochte Ei enthält 260 internationale Einheiten Vitamin A und 0,7 Milligramm Vitamin B-5. Dies entspricht 14 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Vitamin-B-5-Zufuhr sowie 11 Prozent der empfohlenen täglichen Vitamin-A-Zufuhr für Frauen und 9 Prozent für Männer.

Eier liefern wichtige Mineralien - insbesondere Phosphor und Selen - und enthalten außerdem den nützlichen Phytonährstoff Cholin. Selen spielt eine Rolle bei der Enzymfunktion und aktiviert Enzyme, die zur Regulierung der Schilddrüsenfunktion und zur Unterstützung des Muskelzellstoffwechsels benötigt werden. Phosphor trägt zu wichtigen Zellstrukturen bei - einschließlich Ihrer Zellmembranen und genetischen Informationen -, während Cholin die Gehirnfunktion unterstützt. Jedes große Ei enthält 86 Milligramm Phosphor und 15 Mikrogramm Selen - 12 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Phosphoraufnahme und 27 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis für Selen. Es enthält auch 147 Milligramm Cholin - eine signifikante Menge im Vergleich zu den 550 Milligramm, die für Männer empfohlen werden, und 425 Milligramm für Frauen.

Durch unsachgemäße Handhabung und Lagerung von Lebensmitteln können gekochte Eier ein Nährboden für böse Bakterien, einschließlich Salmonellen, werden, die Darminfektionen verursachen können. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Eier gekühlt aufbewahren, bis sie fertig zum Kochen sind, und kochen Sie sie gründlich. Üben Sie die Lebensmittelsicherheit, wenn Sie mit gekochten Eiern reisen. Die US-amerikanische Food and Drug Administration rät, gekochte Eier nicht länger als zwei Stunden ungekühlt zu lassen. Wenn Sie sie länger tragen müssen, bewahren Sie Ihre Eier in einem Kühlschrank auf, um den Verderb zu verzögern.