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Sind Gemüsechips gesund?

Mögliche gesundheitliche Vorteile

  1. Gemüsechips sind für viele Verbraucher ein wahr gewordener Traum. Knusprig und salzig wie Kartoffelchips, aber aus Gemüse hergestellt, scheinen vegetarische Chips die perfekte Mischung aus Geschmack und Ernährung zu sein. Nicht so schnell. Ja, Gemüsechips werden aus echtem Gemüse und Kartoffelchips aus echten Kartoffeln hergestellt, aber das macht sie nicht gesund. Sie erhalten beim Verzehr von Gemüsechips kleine Mengen an Schlüsselnährstoffen, müssen jedoch auch den Fett- und Natriumgehalt des Snacks berücksichtigen, bevor Sie darin suchen.

Veggie Chips: Die Grundlagen

  1. Eine 1-Unzen-Portion Gemüsechips enthält 134 Kalorien und 6,6 Gramm Fett, von denen 0,5 Gramm gesättigt sind. Der niedrige Gehalt an gesättigten Fettsäuren ist ein Pluspunkt, da es ein guter Weg ist, die Gesundheit Ihres Herzens zu schützen, wenn Sie diese Art von Fett zu sich nehmen. Die gleiche Portion Gemüsechips liefert auch 1,5 Gramm Protein und 1,3 Gramm Ballaststoffe, was etwa 7 Prozent der mindestens 20 Gramm Ballaststoffe entspricht, die Sie täglich benötigen. Zum Vergleich: Eine Unze Kartoffelchips enthält 154 Kalorien und 10,3 Gramm Fett, von denen 1,1 Gramm gesättigt sind.

Notwendige Nährstoffe

  1. Eine Unze Gemüsechips versorgt Sie mit 1,37 Milligramm Vitamin E, einem Nährstoff, der Ihre Zellen vor Schäden schützt, die Ihr Risiko für Herzkrankheiten und Krebs erhöhen können. Diese Menge entspricht 9 Prozent der 15 mg Vitamin E, die Sie täglich benötigen. Veggie-Chips liefern auch geringe Mengen an Eisen, Kalium, Vitamin C und Vitamin K.

Salz: lecker, aber potentiell gefährlich

  1. Obwohl Sie bestimmte Nährstoffvorteile durch den Verzehr von Gemüsechips erzielen, erhalten Sie auch eine erhebliche Menge Natrium. Nur eine Unze Gemüsechips enthält 101 Milligramm Natrium. Das hört sich nicht viel an, aber es sind ungefähr 4 Prozent der 2.300 Milligramm, auf die Sie sich täglich beschränken sollten, wie von der University of Maryland Medical Center empfohlen. Wenn Sie sich natriumarm ernähren, sind es 7 Prozent Ihres täglichen Limits von 1.500 Milligramm. Denken Sie auch daran, dass eine Unze nicht sehr viel ist, so dass es einfach ist, mehr zu essen und daher viel mehr Natrium zu sich zu nehmen. Zum Vergleich: Eine Unze Kartoffelchips enthält 466 Milligramm Natrium.

Treffen Sie weise Entscheidungen

  1. In Bezug auf Fett und Natrium sind Gemüsechips eine bessere Wahl als Kartoffelchips. Wenn Sie Gemüsechips essen, halten Sie sich an eine kleine Handvoll, da diese Fett und Natrium enthalten, auch wenn sie in geringeren Dosen als Kartoffelchips vorliegen. Sie könnten auch nach natriumreduzierten Versionen suchen, um den Nährwert ein bisschen mehr zu erhöhen. Die Herstellung eigener Gemüsechips ist eine weitere clevere Möglichkeit, einen nahrhafteren Snack zuzubereiten. Olivenöl über dünn geschnittenes Gemüse wie Süßkartoffeln und Karotten träufeln, mit getrockneten Kräutern und Gewürzen bestreuen und knusprig rösten.



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