Sind Mungobohnen-Nudeln gut für Sie?

Mungbohnen-Nudeln

1. Auch als chinesische Nudeln, Glasnudeln oder Cellophannudeln bekannt, sind Mungobohnennudeln transparente, dehydrierte Stränge aus Mungobohnenstärke. Die Nudeln werden zum Rehydrieren gekocht und dann oft zu asiatischen Suppen, Frühlingsrollen und Pfannengerichten gegeben. Obwohl sie keine eindrucksvolle Quelle für die meisten Nährstoffe sind, liefern sie eine gute Dosis von wenigen und Spurenmengen von mehreren anderen.

Kalorien, Fett und Kohlenhydrate

1. Eine Tasse getrocknete Mungobohnen-Nudeln enthält 491 Kalorien und nur eine Spur Fett. Die Nudeln sind jedoch mit 120,5 Gramm ziemlich kohlenhydratreich. Wenn Sie versuchen, überflüssige Pfunde abzunehmen oder Ihr aktuelles Gewicht beizubehalten, berücksichtigen Sie bei der Planung Ihrer täglichen Mahlzeiten und Snacks die hohen Kalorien- und Kohlenhydratwerte. Ein weiterer Nachteil ist, dass Mungobohnen-Nudeln weniger als 1 Gramm Ballaststoffe in einer Tasse enthalten.

Eisen- und Zinkgehalt

1. In einer Tasse getrockneter Mungobohnen-Nudeln sind ungefähr 3 Milligramm Eisen enthalten, was 38 Prozent der 8 Milligramm Eisen, die Männer täglich benötigen, und 17 Prozent der 18 Milligramm Frauen entspricht sollte jeden Tag haben. Eisen transportiert Sauerstoff in Ihrem Körper und spielt eine Rolle bei der Energieerzeugung. Obwohl es sich nicht um eine signifikante Menge Zink handelt, enthält dieselbe Portion Mungobohnennudeln 0,57 Milligramm Mineral, was 7 Prozent der 8 Milligramm entspricht, die Frauen täglich benötigen, und 5 Prozent der 11 Milligramm, die Männer täglich benötigen. Zink schützt Ihre Zellen vor Schäden und hilft auch bei der Wundheilung.

Cholin-Gehalt

1. Mungobohnennudeln sind eine gute Cholinquelle, auf die sich Ihr Körper für gesunde Zellmembranen verlässt. Cholin hilft, die Struktur der Zellmembranen zu schützen, und unterstützt die ordnungsgemäße Signalübertragung der Zellen. Etwas Cholin wird metabolisiert, um Acetylcholin zu produzieren, einen Neurotransmitter, der eine Rolle im Gedächtnis und in der Stimmung spielt und auch den normalen Herzschlag und die Atmung fördert. Die Menge an Cholin, die Sie benötigen, hängt von Ihrem Geschlecht ab. Eine Tasse Mungobohnen-Nudeln enthält 93 Milligramm Cholin.

Mungobohnen-Nudeln in Ihrer Diät

1. Dehydrierte Mungobohnennudeln ca. 15 Minuten in heißem Wasser einweichen und anschließend ca. 1 Minute kochen lassen. Sobald sie gekocht sind, fügen Sie asiatischen Suppen wie Pho-Suppe und Fleisch- oder Gemüsepfanne Mungobohnen-Nudeln hinzu. Gekochte Mungobohnen-Nudeln in kleine Stücke schneiden und über einen Salat oder eine Portion gebratenen Reis streuen. Mungobohnen-Nudeln verbessern auch den Geschmack Ihres Lieblingsrezepts.