Sind Nachtschatten schlecht für dich?

Unterm Strich

1. Nachtschattengemüse gehört zur Familie der Pflanzen mit dem lateinischen Namen Solanaceae.

2. Kartoffeln, Tomaten, Paprika und Auberginen sind alltägliches Nachtschattengemüse. Viele sind reich an Nährstoffen und dienen als Grundnahrungsmittel für verschiedene Kulturen.

3. Einige glauben jedoch, dass bestimmte Personengruppen besser dran sind, Nachtschatten zu eliminieren. Sie behaupten, dass schädliche Substanzen in diesen Gemüsen zu entzündlichen Darmerkrankungen und anderen Autoimmunerkrankungen beitragen können.

4. In diesem Artikel werden die Auswirkungen von Nachtschattengemüse auf die Gesundheit untersucht, damit Sie entscheiden können, ob diese Lebensmittel gut oder schlecht für Sie sind.

Was ist Nachtschattengemüse?

1. Nachtschattengemüse ist der essbare Bestandteil von Blütenpflanzen, die zur Familie der Solanaceae gehören.

2. Der Ursprung des Namens "Nachtschatten" ist unklar, könnte aber mit ihrer dunklen und mystischen Vergangenheit zusammenhängen. Einige Nachtschatten sollen früher als Betäubungsmittel und Halluzinogene verwendet worden sein.

3. In der Nachtschattengewächse gibt es über 2.000 Pflanzensorten, von denen jedoch nur sehr wenige als Nahrung verzehrt werden. Einige wie Belladonna sind sogar giftig.

4. In den Nachtschatten ist jedoch auch Gemüse enthalten, das seit Jahrhunderten das Grundnahrungsmittel vieler Gesellschaften ist.

5. Hier ist eine Liste der am häufigsten konsumierten Nachtschattengemüse:

6. Aus diesem Gemüse werden auch zahlreiche Kräuter und Gewürze gewonnen, darunter Cayennepfeffer, zerkleinerter roter Pfeffer, Chilipulver und Paprika. Schwarzer und weißer Pfeffer werden aus Pfefferkörnern gewonnen, die nicht zur Familie der Nachtschattengewächse gehören.

7. Darüber hinaus enthalten einige Gewürze und andere gängige Lebensmittel Nachtschattengemüse als Zutaten wie scharfe Soße, Ketchup, Marinara-Soße und Salsa.

8. Beachten Sie, dass viele Nachtschatten, obwohl sie im Allgemeinen als Gemüse bezeichnet werden, botanisch gesehen Früchte sind, z. B. Tomaten, Auberginen und Paprika.

Nachtschatten sind reich an Nährstoffen

1. Viele Mediziner empfehlen Ihnen, Nachtschattengemüse zu essen, da es eine hohe Nährstoffdichte hat.

2. Dies bedeutet, dass sie eine Menge Nährstoffe in einer kleinen Anzahl von Kalorien enthalten.

3. Im Gegensatz zu den meisten Nachtschatten sind Kartoffeln jedoch ein stärkehaltiges Gemüse. Eine kleine Kartoffel enthält ungefähr 30 Gramm Kohlenhydrate (7).

4. Menschen mit Diabetes oder andere, die ihren Blutzucker senken möchten, müssen möglicherweise vermeiden, zu viele Kartoffeln zu essen.

Nachtschatten eliminieren

1. Wenn Sie gesund sind und keine negativen Reaktionen auf Nachtschatten haben, gibt es keinen zwingenden Grund, diese zu vermeiden.

2. Sie sind reich an Nährstoffen und bieten mehrere potenzielle gesundheitliche Vorteile.

3. Wenn Sie andererseits an einer Autoimmunerkrankung wie IBD leiden oder der Meinung sind, dass Sie empfindlich auf Nachtschatten reagieren, sollten Sie diese möglicherweise aus Ihrer Ernährung streichen, um Veränderungen der Symptome zu bewerten.

4. Wenn Sie sich dazu entschließen, beseitigen Sie alle Nachtschattengemüse und Produkte, die diese Gemüse enthalten, für mindestens vier Wochen vollständig. Achten Sie darauf, die Schwere Ihrer Symptome während dieser Zeit zu verfolgen.

5. Nach diesem Zeitraum sollten Sie wieder Nachtschattengemüse in Ihre Ernährung aufnehmen. Nehmen Sie in dieser Zeit keine weiteren Änderungen am Lebensstil vor.

6. Vergleichen Sie nach der Wiedereinführung von Nachtschatten die Schwere Ihrer Symptome während Ihrer Eliminierungs- und Wiedereinführungsperioden.

7. Wenn die Symptome während der Elimination besser waren und sich verschlechterten, als Sie die Nachtschatten wieder einführten, möchten Sie möglicherweise weiterhin vermeiden, sie langfristig zu essen.

8. Wenn die Symptome zwischen den beiden Perioden nicht unterschiedlich waren, sollten Sie andere Behandlungen für Ihre Symptome suchen und weiterhin Nachtschatten essen.

Ersatz für Nachtschattengemüse

1. Wenn Sie Nachtschatten langfristig eliminieren, werden Sie die Nährstoffe, die sie liefern, vermissen.

2. Es gibt jedoch viele andere Lebensmittel zur Auswahl, die viele der gleichen Nährstoffe und gesundheitlichen Vorteile bieten.

3. Hier sind einige Änderungen, die Sie vornehmen können, um unter Vermeidung von Nachtschatten gesund zu essen:

4. Wenn Sie noch Nachtschatten essen möchten, aber den Alkaloidgehalt senken möchten, können Sie dies erreichen, indem Sie Ihre Kartoffeln schälen, grüne Tomaten einschränken und Nachtschattengemüse vollständig kochen.

Fazit

1. Nachtschattengemüse enthält wichtige Nährstoffe und bietet viele gesundheitliche Vorteile. Die meisten Menschen sollten ermutigt werden, sie zu essen.

2. Trotzdem deuten einige Tier- und Reagenzglasuntersuchungen darauf hin, dass Menschen mit Autoimmunkrankheiten über einen gewissen Zeitraum hinweg Nachtschatten beseitigen sollten, um festzustellen, ob sich ihre Symptome bessern.

3. Andere Menschen meiden möglicherweise Nachtschatten aufgrund von Empfindlichkeiten.

4. Wenn Sie empfindlich auf Nachtschattengemüse reagieren, können Sie im Rahmen einer gesunden Ernährung auch viele andere Früchte und Gemüse essen.