Sind Pintobohnen gesund?

Pintobohnen

1. Eine angemessene Beschreibung von Pintobohnen könnte mit Bezeichnungen wie nährstoffreich, fettarm und einer hervorragenden Protein- und Ballaststoffquelle beginnen. Während diese Begriffe genau bedeuten, dass Pintobohnen gesund sind, besiegeln die Details über ihre Nährstoffe das Geschäft. Eine Tasse Pinto-Bohnen enthält mehr als 20 Prozent der empfohlenen Menge an sechs Vitaminen und Mineralstoffen, vorausgesetzt, Sie reparieren sie von Grund auf neu, anstatt die Sorte aus der Dose zu wählen.

Viel mageres Protein

1. Wenn Sie eine 3-Unzen-Portion Fisch, Fleisch oder Geflügel oder eine Tasse Sojabohnen essen, erhalten Sie nach Angaben des Institute of Medicine 20 bis 25 Gramm Protein. Während diese Nahrungsmittel die mit der höchsten Proteinmenge darstellen, sind Pintobohnen nicht weit dahinter. Sie erhalten 15 Gramm mageres Protein aus 1 Tasse gekochten Pintobohnen. Diese Portion enthält 33 Prozent der von Frauen und 27 Prozent der von Männern empfohlenen Zufuhr von Eiweiß (RDA). Eine 1-Tasse-Portion gekochte Pintobohnen enthält 245 Kalorien und nur 1 Gramm Fett.

Hoch in Faser

1. Eine Tasse gekochte Pintobohnen liefert 15 Gramm Ballaststoffe oder 60 Prozent Ihres Tagesbedarfs basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag. Wenn Sie nach und nach Pintobohnen zu Ihrer Ernährung hinzufügen und diese regelmäßig essen, hat Ihr Körper Zeit, sich anzupassen, und Sie können laut FamilyDoctor.org gasförmige Nebenwirkungen vermeiden. Als die Teilnehmer einer Forschungsstudie täglich eine halbe Tasse Pintobohnen, gebackene Bohnen oder schwarzäugige Erbsen aßen, gaben 70 Prozent derjenigen, die in der ersten Woche Blähungen hatten, an, dass sie nach mehrwöchigem regelmäßigem Verzehr von Bohnen verschwunden waren November 2011 Ausgabe des "Nutrition Journal".

Reichhaltige Nährstoffquelle

1. Die von der US-amerikanischen Food and Drug Administration erlassenen Vorschriften definieren eine reichhaltige oder ausgezeichnete Nährstoffquelle als jedes Lebensmittel, das mindestens 20 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für den Nährstoff in einer Portion enthält. Wenn Sie 1 Tasse gekochte Pintobohnen verzehren, sind diese eine hervorragende Quelle für Eisen, Magnesium, Mangan, Thiamin und Vitamin B-6. Sie sind auch außergewöhnlich reich an Folsäure. Eine Tasse gekochte Pintobohnen liefert 294 Mikrogramm Folsäure, was 74 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von 400 Mikrogramm entspricht. Dieselbe Portion liefert auch mindestens 10 Prozent Ihres täglichen Wertes für Kalium und Selen, basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag.

Im Vergleich zu Konserven

1. Beim Einmachen gehen einige Nährstoffe verloren. Pintobohnen in Dosen enthalten weniger Eisen, Magnesium und Kalium. Sie haben auch viermal weniger Thiamin und Riboflavin als gekochte Pintobohnen. Pintobohnen in Dosen haben nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums sieben Mal weniger Folsäure als gekochte Bohnen. Dosenbohnen enthalten dagegen deutlich mehr Natrium. Pintobohnen, die gekocht werden, ohne dem Wasser Salz hinzuzufügen, enthalten nur 2 Milligramm Natrium in einer Portion von 1 Tasse, verglichen mit Pintobohnen in Dosen mit 409 Milligramm. Sie können das Natrium reduzieren, indem Sie natriumarme Marken kaufen oder Bohnen aus der Dose abtropfen lassen und dann unter Wasser abspülen.