Sind rohe Erdnüsse gut für dich?

Hilft bei der Gewichtskontrolle

Die in Südamerika beheimateten Erdnüsse werden heute auf der ganzen Welt angebaut und sind ein Grundnahrungsmittel in der durchschnittlichen amerikanischen Ernährung. Bei den meisten Erdnussprodukten handelt es sich um geröstete Erdnüsse, die geschmacksintensiver sind als rohe Erdnüsse. Rohe Sorten sind jedoch in Großmärkten, Reformhäusern und einigen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Das reichhaltige Nährstoffprofil von rohen Erdnüssen unterstützt die Gesundheit des Gewebes und einige der in Erdnüssen enthaltenen Nährstoffe können sogar Krankheiten bekämpfen.

Rohe Erdnüsse liefern nützliche Ballaststoffe und Proteine. Diese Nährstoffe sorgen nicht nur dafür, dass Sie sich nach dem Essen länger satt fühlen, sondern bieten auch eine Vielzahl anderer gesundheitlicher Vorteile. Protein unterstützt Ihr Immunsystem und liefert Aminosäuren, die für das Wachstum und die Aufrechterhaltung des Gewebes benötigt werden. Ballaststoffe regulieren Ihren Blutzucker und senken Ihren Cholesterinspiegel. Der Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln verringert das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Jede 1-Unze-Portion rohe Erdnüsse enthält 7,3 Gramm Eiweiß und 2,4 Gramm Ballaststoffe - 10 Prozent der nach Angaben des Institute of Medicine für Frauen und 6 Prozent für Männer empfohlenen Ballaststoffzufuhr.

Rohe Erdnüsse sind dank ihres Magnesium- und Kupfergehalts auch eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung. Kupfer spielt eine Rolle bei der Funktion des Immunsystems und pflegt und stärkt auch Ihre Knochen, während Magnesium die Muskelfunktion fördert und Ihre Zellen dabei unterstützt, Energie zu produzieren. Jede Unze rohe Erdnüsse liefert 48 Milligramm Magnesium - 11 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Männer und 15 Prozent für Frauen - und 324 Mikrogramm Kupfer oder 36 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis, so das Institute of Medicine. Wenn Sie sich für rohe Erdnüsse entscheiden, verbrauchen Sie eine beträchtliche Menge beider Mineralien - Erdnüsse mit Ölröstung enthalten nur 151 Mikrogramm Kupfer.

Rohe Erdnüsse dienen als hervorragende Quelle für Vitamin E und Folsäure oder Vitamin B-9. Beide Vitamine spielen eine potenzielle Rolle bei der Vorbeugung von Krankheiten - Vitamin E bekämpft freie Radikale, die ansonsten zu Krebs führen würden, während Folsäure Ihren Homocysteinspiegel senkt - hohes Homocystein ist mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden. Vitamin E fördert auch die Entwicklung roter Blutkörperchen und Folsäure unterstützt das Wachstum neuer Zellen. Jede Portion rohe Erdnüsse enthält 2,4 Milligramm Vitamin E und 68 Mikrogramm Folsäure. Dies trägt nach Angaben des Institute of Medicine 16 Prozent zu Ihrer täglichen Vitamin-E-Aufnahme und 17 Prozent zu Ihrer täglich empfohlenen Folsäure-Aufnahme bei. Ölgeröstete Erdnüsse enthalten dagegen nur 34 Mikrogramm Folsäure und 2 Milligramm Vitamin E.

Genießen Sie rohe Erdnüsse als Snack oder fügen Sie sie Ihren Lieblingsrezepten hinzu. Eine Handvoll rohe Erdnüsse verleiht grünen Blattsalaten eine knusprige Note und eignet sich auch gut für Getreidesalate - probieren Sie eine Mischung aus Quinoa, geriebener Karotte, Sesam, gehackten rohen Erdnüssen und einer gerösteten Sesamöl-Vinaigrette für eine herzhafte Beilage oder ein Mittagessen . Verwenden Sie alternativ gehackte Erdnüsse, um Ihre Lieblingssuppen zu garnieren, oder mahlen Sie sie in einer Küchenmaschine für natürliche, rohe Erdnussbutter.