Sind rote Pflaumen gut für Sie?

Reich an Vitamin A

Die faserreichen roten Pflaumen sind eine merkwürdige Mischung aus süß, sauer und saftig. Sie werden gewöhnlich frisch oder getrocknet als Pflaumen verzehrt. Frische Pflaumen sind leicht in Supermärkten zu finden und häufig günstig, besonders in der Saison.

Sogenannte rote Pflaumen haben tatsächlich eine Farbe von blassrot bis dunkelviolett, wobei die Farbe ihres Fleisches von Pflaume zu Pflaume variiert. Sie haben jedoch alle eine stärkere Rottönung als Pflaumen mit gelbem Fruchtfleisch, und je röter das Fruchtfleisch, desto mehr Nährstoffvorteile haben die Pflaumen. In einer Ausgabe von "HortScience" aus dem Jahr 2004 stellten Forscher fest, dass Pflaumen mit rotem Fruchtfleisch mehr Anthocyane enthalten - ein natürliches Pigment und Antioxidans, das die Zellen Ihres Körpers vor Schäden durch freie Radikale schützt, die den Alterungsprozess beschleunigen können - als hat Früchte mit helleren Pigmenten gemacht.

Rote Pflaumen können möglicherweise dazu beitragen, das Risiko zu senken, übergewichtig zu werden oder Typ-2-Diabetes oder Herzprobleme zu entwickeln. In einer 2012 erschienenen Veröffentlichung von "AgriLife TODAY" stellte Luis Cisneros-Zevallos, Lebensmittelwissenschaftler bei AgriLife Research, fest, dass die phenolischen Verbindungen in roten Pflaumen die Auswirkungen von Lipoproteinen niedriger Dichte im Körper verringern. Die Verbindungen verringerten die Wahrscheinlichkeit der Plaquebildung entlang der Arterienwände, wodurch die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung von verhärteten Arterien und Herzkrankheiten verringert wurde. Wie Anthocyane haben Pflaumen aus rotem Fleisch eine höhere Phenolkonzentration als ihre Gegenstücke aus gelbem Fleisch.

Rote Pflaumen sind eine kalorienarme Quelle für Ballaststoffe. Ohne Fett oder Cholesterin hat eine einzelne Pflaume nur 30 Kalorien, 6,5 Gramm Zucker, 0,5 Gramm Protein und 1 Gramm Ballaststoffe. Während dies nur zwischen 2 und 4 Prozent der Referenzmenge an Ballaststoffen für Männer und Frauen ausmacht, sind rote Pflaumen eine gute Quelle für natürliche Ballaststoffe. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann das Risiko für Dickdarmkrankheiten und Diabetes verringern und möglicherweise zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen.

Während rote Pflaumen nur geringe Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen enthalten - weniger als 10 Prozent pro Portion einer einzelnen Pflaume - sind sie dennoch reich an einer Reihe von Nährstoffen. Mit mehr als 100 Milligramm Kalium pro Pflaume und Spuren von Zink versorgen Sie rote Pflaumen mit zwei essentiellen Mineralien. Kalium hilft, die elektrische Aktivität Ihres Herzens zu regulieren und das Säure-Basen-Gleichgewicht aufrechtzuerhalten. Zink hilft dem Immunsystem Ihres Körpers und Sie brauchen Zink, um riechen und schmecken zu können. Rote Pflaumen sind auch reich an Vitamin A und Angehörigen des B-Vitamin-Komplexes. Vitamin A hält Ihre Augen gesund, während die B-Vitamine Ihrem Körper helfen, Kohlenhydrate in nutzbare Energie umzuwandeln. B-Vitamine tragen auch zur Bildung roter Blutkörperchen bei.