Sind Sardellen gut für dich?

Gefahren von überschüssigem Natrium

1. Fische sollten in Ihrer Ernährung regelmäßig vorkommen, und wenn Sie mindestens 300 g Fisch pro Woche essen, sind Sie vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen geschützt, erklärt die Harvard School of Public Health. Sardellen sind vielleicht nicht die beliebtesten Fische, aber sie sind eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung. Laut dem New Yorker Ministerium für Gesundheit und psychische Hygiene sind sie nicht nur mit nützlichen Fischölen gefüllt, sondern auch quecksilber- und schadstoffarm. Fügen Sie Ihrer Ernährung Sardellen als Quelle für gesunde Fette sowie andere Nährstoffe hinzu, die Ihre Gesundheit unterstützen.

Eiweiß und gesunde Fette

1. Jede 6-Unzen-Portion frische Sardellen liefert Ihnen 35 Gramm Protein und 8 Gramm Fett, einschließlich 2,5 Gramm nützlicher Omega-3-Fettsäuren. Protein liefert Aminosäuren, die Ihr Körper verwenden kann, um gesundes Gewebe zu erhalten und die Funktion des Immunsystems zu unterstützen. Die Omega-3-Fettsäuren in Sardellen unterstützen die kognitive Funktion, lindern Entzündungen, unterstützen das gesunde Sehen und bilden einen Teil Ihrer Zellmembranen. Omega-3-Fettsäuren verringern auch Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und können Sie möglicherweise vor der Alzheimer-Krankheit schützen.

Selen und Calcium

1. Das Hinzufügen von Sardellen zu Ihrer Ernährung steigert Ihre Mineralstoffaufnahme und versorgt Sie mit beträchtlichen Mengen an Kalzium und Selen. Calcium ist vielleicht am besten für seine Rolle bei der Aufrechterhaltung der Knochendichte bekannt, aber es hilft auch Ihren Muskeln und Nervenzellen bei der Funktion. Selen aktiviert Enzyme, die an mehreren physiologischen Prozessen beteiligt sind, einschließlich der Schilddrüsenhormonproduktion und der Blutgefäßfunktion. Jede 6-Unzen-Portion frische Sardellen liefert 62 Mikrogramm Selen und 250 Milligramm Kalzium. Dies entspricht Ihrer gesamten empfohlenen täglichen Selenaufnahme und einem Viertel Ihrer empfohlenen täglichen Kalziumaufnahme nach Angaben des Institute of Medicine.

Niacin und Vitamin B-12

1. Sie steigern auch Ihre Vitaminaufnahme, indem Sie Ihrer Ernährung Sardellen hinzufügen. Eine 6-Unzen-Portion frische Sardellen liefert Ihnen 24 Milligramm Niacin - Ihre gesamte empfohlene tägliche Niacinaufnahme - sowie 1,1 Mikrogramm Vitamin B-12 oder 46 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen B-12-Aufnahme das Institut für Medizin. Sowohl Niacin als auch Vitamin B-12 spielen eine Rolle bei der Aufrechterhaltung einer gesunden Funktion des Nervensystems. Niedrige Niacinspiegel verursachen Depressionen, Müdigkeit und Verwirrung, während Vitamin-B-12-Mangel Nervenschäden verursacht, die die kognitiven Funktionen und Ihren Tastsinn negativ beeinflussen.

Wählen Sie Frisch, Nicht Konserviert

1. Während frische Sardellen keine ernährungsphysiologischen Nachteile aufweisen, weist die Dosenversion einen großen Nachteil auf - ihren Natriumgehalt. Nur 1 Unze Sardellen in Dosen enthält mehr als 1.000 Milligramm Natrium oder zwei Drittel Ihrer empfohlenen täglichen Aufnahmegrenze, so das Institute of Medicine. Aufgrund ihres hohen Natriumgehalts können Sardellen in Dosen zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen und hohem Blutdruck führen, die Ihre Nieren schädigen können. Rohe Sardellen enthalten dagegen nur eine mäßige Menge Natrium - 177 Milligramm pro 6 Unzen Portion.

Serviertipps

1. Wenn Sie keine Ahnung haben, wie Sardellen in Ihre Ernährung aufgenommen werden sollen, versuchen Sie, sie in einige Klassiker und Familienfavoriten aufzunehmen. Fügen Sie beispielsweise sautierte gegrillte Sardellen zu Vollkornnudeln und Tomatensauce hinzu, oder fügen Sie hausgemachte Pizzen Stücke von frischem Sardellenfleisch hinzu. Wenn Sie sich kreativer fühlen, nutzen Sie das starke Sardellenaroma zu Ihrem Vorteil und verwenden Sie es zum Würzen von Aufläufen und Fleisch - Tomaten, schwarze Oliven, Zitronenschale, Sardellen und gebratene Hähnchenbrust werden im Ofen kombiniert, um ein würziges und nährstoffreiches Hähnchen aus der Provence zu erhalten .