Sind Süßkartoffeln oder Yamswurzeln gut für Blutzucker?

Blutzuckereinfluss

1. Es könnte Sie überraschen, dass zwischen Süßkartoffeln und Süßkartoffeln keine Beziehung besteht. Obwohl Yamswurzeln oft verwirrt sind, ähneln sie eher Lilien und Gras als Süßkartoffeln, und Süßkartoffeln ähneln eher der Windenblume. Kein Wunder also, dass diese beiden Gemüsesorten Ihren Blutzucker unterschiedlich beeinflussen können.

Überlegungen

1. Wenn Sie versuchen zu bestimmen, wie sich ein bestimmtes Lebensmittel auf Ihren Blutzucker auswirkt, berücksichtigen Sie dessen glykämischen Indexwert. Der glykämische Index ist eine Methode, um zu bestimmen, wie ein Lebensmittel Ihren Blutzucker erhöht. Lebensmittel erhalten eine Punktzahl, die ihre Wirkung mit reiner Glukose vergleicht. Scores reichen von 0 bis 100, je höher der Score, desto größer und schneller der Effekt.

Kohlenhydrate aus Süßkartoffeln und Yamswurzeln

1. Yams und Süßkartoffeln sind in Bezug auf Kohlenhydrate und Ballaststoffgehalt ziemlich ähnlich. Ein 4 Unzen. Eine Portion Yam enthält 27 g Kohlenhydrate mit 4 g Ballaststoffen und 0,5 g Zucker. Eine halbe Tasse Süßkartoffel enthält 21 g Kohlenhydrate und 3 g Ballaststoffe, aber 8 g Zucker. Diese Kombination aus Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Zucker bestimmt, wie sich das Essen auf Ihren Blutzucker auswirkt.

Süßkartoffeln, Süßkartoffeln und Blutzucker

1. Der Glykämische Index bewertet den Einfluss von Stärke auf Ihren Blutzuckerspiegel. Rohkost enthält Stärke in kompakten Granulaten, was die Verdaulichkeit erschwert. Kochen setzt die Stärke frei und erleichtert die Verdauung - und erhöht den Blutzuckerspiegel. Lebensmittel mit einem niedrigen GI von 0 bis 55 enthalten langsam verdaute Stärken. Ein moderater GI-Index liegt zwischen 56 und 69. Ein hoher GI-Wert zwischen 70 und 100 zeigt Lebensmittel an, die schnell verdauliche Stärken enthalten, die Blutzuckerspitzen verursachen und zum Absturz führen. Nach Angaben der University of Sydney liegen die GI-Werte für Süßkartoffeln je nach Zubereitung zwischen 44 und 94, für Süßkartoffeln zwischen 35 und 77. Die niedrigeren Werte gelten für 1-Tasse-Portionen gekochter Süßkartoffeln mit 44 und Tasse Portionen gekochter Yamswurzeln, Rang 35. Die höchste GI-Bewertung von 94 gilt für Süßkartoffeln, die 45 Minuten lang geschält und gebacken wurden. Auf vorgewärmter Holzkohle geschälte und geröstete Yamswurzeln erhalten eine hohe Bewertung von 77.

Essen mit Diabetes

1. All diese Informationen sollten Sie glauben machen, dass sowohl Süßkartoffeln als auch Süßkartoffeln gut für Ihren Blutzucker sind. Obwohl Süßkartoffeln einen deutlich niedrigeren glykämischen Wert aufweisen als Süßkartoffeln, können beide in einer Diät zur Kontrolle des Blutzuckers enthalten sein. Diabetiker sollten sich besonders darum kümmern, wie Lebensmittel den Blutzucker beeinflussen, da ein Teil des Diabetes Ihre Glukose steuert. Die American Diabetes Association empfiehlt, dass Diabetiker zwischen 45 und 60 Gramm Kohlenhydrate pro Mahlzeit zu sich nehmen. Entweder eine Süßkartoffel oder eine Süßkartoffel passt zum Essen nach dem glykämischen Index oder zu einer kohlenhydratzählenden Diät für Diabetiker.

2. All diese Informationen sollten Sie glauben machen, dass sowohl Süßkartoffeln als auch Süßkartoffeln gut für Ihren Blutzucker sind. Obwohl Süßkartoffeln einen deutlich niedrigeren glykämischen Wert aufweisen als Süßkartoffeln, können beide in einer Diät enthalten sein, die auf die Kontrolle des Blutzuckers abzielt. Diabetiker sollten sich besonders darum kümmern, wie Lebensmittel den Blutzucker beeinflussen, da ein Teil des Diabetes Ihre Glukose steuert. Die American Diabetes Association empfiehlt, dass Diabetiker zwischen 45 und 60 Gramm Kohlenhydrate pro Mahlzeit zu sich nehmen. Entweder eine Süßkartoffel oder eine Süßkartoffel würde nach dem glykämischen Index oder nach einer kohlenhydratzählenden Diät für Diabetiker zum Essen passen.