Sind Tamales gesund?

Fertige Hühner-Enchiladas

1. Tamales sind traditionelle mexikanische Gerichte, die oft zu Silvester- oder Weihnachtsabenden serviert werden. Es sind gedämpfte Maisteigbündel, gefüllt mit leckeren Füllungen, die von Spinat und Pilzen über Käse und grüne Chilischoten bis hin zu Rindfleisch, Schweinefleisch oder Hühnchen reichen. Obwohl Tamales reich an Fett und Natrium sind, enthalten sie viele Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, die für eine optimale Gesundheit sorgen.

Nahrungsergänzungsmittel

1. Eine 100-Gramm-Portion Tamales enthält ungefähr 18,12 Gramm Kohlenhydrate, die Ihren Körper mit dem Grundbrennstoff versorgen. Die gleiche Portionsgröße bietet 6,12 Gramm Gesamtfett, einschließlich 2,4 Gramm gesättigter Fettsäuren. Dies sind 9 Prozent des Tagesfettwerts und 12 Prozent des Tagesfettwerts. Wenn Sie zu viel Gesamtfett und gesättigtes Fett essen, steigt der Cholesterinspiegel im Blut und das Risiko für Herzerkrankungen steigt. Eine 100-Gramm-Portion Tamales liefert ungefähr 3,1 Gramm Ballaststoffe, die 10 bis 12 Prozent Ihres täglichen Ballaststoffbedarfs decken. Ballaststoffe unterstützen ein gesundes Verdauungssystem und fördern den regelmäßigen Stuhlgang. Wenn Sie eine 100-Gramm-Portion Tamales zu sich nehmen, werden 6,28 Gramm Eiweiß in Ihre Ernährung aufgenommen. Dies sind 13 Prozent des täglichen Wertes für Protein, ein Nährstoff, den Ihr Körper benötigt, um Zellen zu reparieren und neue zu bilden.

Mineralquelle

1. Tamales enthalten viel Eisen und Phosphor. Wenn Sie eine 100-Gramm-Portion Tamales zu sich nehmen, erhalten Sie 1,22 Milligramm Eisen, was 7 bis 15 Prozent Ihres täglichen Bedarfs an diesem Mineral entspricht. Die gleiche Portion enthält 99 Milligramm Phosphor und deckt 14 Prozent Ihres Tagesbedarfs. Eisen hilft Ihrem Körper, Adenosintriphosphat oder ATP, eine Energiequelle, zu produzieren. Ihr Körper verwendet Phosphor zum Wachsen, Pflegen und Reparieren Ihrer Gewebe und Zellen. Tamales enthalten auch 427 Milligramm Natrium pro 100-Gramm-Portion, was 19 Prozent des empfohlenen Tageslimits für gesunde Menschen entspricht. Wenn Sie zu viel Natrium zu sich nehmen, kann dies zu hohem Blutdruck führen.

Reich an Vitaminen

1. Jede 100-Gramm-Portion Tamales liefert ungefähr 10 bis 11 Prozent des Vitamin B-3, das Sie täglich benötigen. Vitamin B-3 verbessert nicht nur die Durchblutung, sondern hilft auch Ihrem Körper, stress- und geschlechtsspezifische Hormone herzustellen. Tamales sind eine reiche Quelle der Vitamine B-6 und B-12, mit fast 0,14 Milligramm Vitamin B-6 und 0,54 Mikrogramm Vitamin B-12 in einer 100-Gramm-Portion. Dies entspricht 11 Prozent Ihres täglichen Vitamin B-6-Bedarfs und 23 Prozent Ihres täglichen Vitamin B-12-Bedarfs. Ihr Körper benötigt Vitamin B-6, um Neurotransmitter herzustellen, Chemikalien, die Signale von einer Nervenzelle zur nächsten übertragen. Das Vitamin trägt auch zu einer gesunden Gehirnentwicklung bei. Vitamin B-12 hilft, gesunde Nervenzellen zu erhalten.

Gesündere Tamales vorbereiten

1. Anstatt ungesunde Tamales in Ihrem örtlichen Geschäft zu kaufen, bereiten Sie sie selbst vor, um ihren Nährstoffgehalt zu steigern. Verwenden Sie Gemüse, Hühnchen oder Bohnen, um Füllungen anstelle von Rind- oder Schweinefleisch herzustellen. Auf diese Weise können Sie den Ballaststoff- und Nährstoffgehalt von Tamales erhöhen und gleichzeitig den Gehalt an gesättigten Fettsäuren senken. Laut der Webseite von Eating Well hilft es außerdem, das Schmalz, das traditionell zur Herstellung von Maisteig verwendet wird, durch teilentrahmten Ricotta-Käse zu ersetzen, um das Fett und die Kalorien in Tamales zu reduzieren.